16 Brasseries d'Irlande du Nord : une histoire de brassage de la bière qui a connu un grand regain d'intérêt

16 Brasseries d'Irlande du Nord : une histoire de brassage de la bière qui a connu un grand regain d'intérêt
John Graves

L'île d'Irlande a une longue histoire en matière de brassage de la bière, et les brasseries d'Irlande du Nord sont toujours en activité aujourd'hui. Lisez la suite pour en savoir plus sur les origines de la bière, les brasseries artisanales d'Irlande du Nord et les brasseries qui font revivre l'industrie brassicole en Irlande du Nord. Si cet article vous donne envie d'une bonne pinte artisanale, nous avons également un article sur les meilleurs endroits où se procurer de la bière artisanale en Irlande du Nord, en France.Belfast.

D'où vient la bière ?

La consommation de bière est représentée sur des gravures datant de civilisations aussi anciennes que la Mésopotamie (il y a environ 6 000 ans). Les historiens ne savent toujours pas avec certitude comment la première bière a été fabriquée, car on pense qu'elle est antérieure à l'histoire écrite. La théorie la plus répandue est que les hommes préhistoriques ont commencé à fabriquer du pain et que le pain a été fermenté avec de l'eau, probablement de manière accidentelle au début, et qu'il s'est transformé en éthanol.

C'est ainsi que le pain est devenu de la bière et que quelqu'un a probablement essayé de la boire et a découvert ses propriétés enivrantes. Inutile de dire que la production de bière a connu un essor considérable à partir de ce moment-là et que le développement de la distillation a permis aux boissons alcoolisées telles que la bière d'obtenir un taux d'alcool plus élevé. L'histoire du brassage de la bière a parcouru un long chemin depuis lors. Alors, comment est-elle fabriquée ?

Comment la bière est-elle fabriquée ?

Le brassage de la bière consiste à mélanger des céréales et des grains avec de l'eau et à ajouter de la chaleur ou du temps pour créer de l'alcool par le processus de fermentation. De nombreuses variantes de ce processus sont utilisées pour produire différents types de bière, de la Lager à l'IPA.

La brasserie Boundary Brewery de Belfast, en Irlande du Nord, a réalisé une excellente vidéo sur le processus de fabrication de sa bière, que l'on peut voir ci-dessous.

Quand les brasseries d'Irlande du Nord ont-elles vu le jour ?

Les premières brasseries se trouvaient souvent dans des monastères, une tendance qui s'est maintenue sur les îles britanniques. Un exemple d'alcool créé dans des monastères que vous reconnaîtrez peut-être est le fameux vin tonique Buckfast (toujours produit à l'abbaye de Buckfast aujourd'hui).

La bière irlandaise était traditionnellement une boisson plus sombre, car le climat est idéal pour la culture de l'orge. Un empereur romain a décrit la bière fabriquée en Irlande comme sentant la chèvre. Pendant des siècles, de petits producteurs de tout le pays ont fabriqué leurs propres bières et ales à base d'orge torréfiée, pour un goût plus complexe.

Histoire de la brasserie de Belfast

L'histoire du brassage de la bière à Belfast met en lumière l'histoire de Belfast en tant que port le plus actif de l'île d'Irlande, plus grand encore que Dublin ou Cork. L'industrie brassicole de Belfast a joué un rôle clé dans ce succès industriel. La plupart des gens connaissent le port de Belfast pour son histoire de production de lin ou de construction navale, mais la distillation et le brassage ont été extrêmement bénéfiques pour l'économie de l'Irlande.

Le quartier des brasseries de Belfast était en plein essor et plusieurs grands producteurs de bière se sont installés dans ce qui est aujourd'hui Lower Garfield Street. À l'époque, Lower Garfield Street s'appelait Bell's Lane, en l'honneur de John Bell, le propriétaire de Bell's Brewery. Bell's Brewery est le seul brasseur du quartier historique des brasseries à être encore en activité aujourd'hui. Il est même toujours en activité à son emplacement d'origine, sur Lower Garfield Street, à Belfast.Garfield Street, dans un bar appelé le Deer's Head.

Qu'est-il arrivé à l'industrie de la bière à Belfast et en Irlande du Nord ?

Le déclin du brassage de la bière en Irlande du Nord

Le déclin des petites brasseries disséminées dans le pays et dans le quartier des brasseries de Belfast peut être largement attribué à un homme, Arthur Guinness. En 1759, Arthur Guinness, conscient de l'essor de l'industrie brassicole et de son potentiel, a signé un bail de 9 000 ans pour la brasserie St James Gate et, petit à petit, Guinness est devenue la plus grande brasserie exportatrice d'Irlande. Guinness est également devenue la plus grande brasserie d'Irlande.du monde entier.

Ce déplacement des exportations de brasseries vers Dublin a paralysé l'industrie brassicole à Belfast. L'énorme succès de Guinness a été formidable pour l'économie irlandaise, mais désastreux pour les petits producteurs de brasseries. Avant 1759, l'Irlande comptait plus de 100 brasseries indépendantes, mais au cours du siècle suivant, ce nombre s'est réduit à environ 30.

Aujourd'hui, la Guinness continue d'aider l'économie irlandaise et la Guinness Storehouse est toujours une grande attraction touristique :

La renaissance du brassage de la bière en Irlande du Nord

La Campaign for Real Ale (CAMRA) a été lancée en 1971 en Angleterre et a montré l'intérêt croissant pour la bière artisanale au Royaume-Uni. Toutefois, ce n'est que dix ans plus tard, en 1981, que la brasserie Hilden a ouvert ses portes et a lancé la tendance des brasseries artisanales en Irlande du Nord. En juillet 2022, il y a 34 brasseries actives en Irlande du Nord qui proposent toute une gamme de bières artisanales intéressantes.

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Découvrez les meilleures brasseries artisanales d'Irlande du Nord et les brasseries qui s'efforcent de faire revivre l'histoire du brassage de la bière en Irlande du Nord.

Brasseries en Irlande du Nord

  • Ards Brewing Co.
  • Beer Hut Brewing Company
  • Bells Brewery à Belfast Irlande du Nord
  • Boundary Brewing Company
  • Bullhouse Brew Company
  • Coopérative de brassage Farmageddon
  • Brasserie Heaney
  • Hercules Brewing Co.
  • Hilden Brewing Co.
  • Knockout Brewing Co.
  • Brasserie Lacada
  • Bière modeste
  • Brasserie des Monts Mourne
  • Brasserie Northbound
  • Brasserie de la ville fortifiée
  • Whitewater Brewery Irlande du Nord

Ards Brewing Co.

Créée en 2011 et basée à Newtownards, dans le comté de Down, la société Ards Brewing Company n'est qu'une des brasseries artisanales d'Irlande du Nord. Elle propose une gamme de bières comprenant la Hip Hop Pale Ale, la BallyBlack Stout et la Scrabo Gold. Sa Golden Ale Scrabo Gold est nommée d'après la tour Scrabo, sans doute l'attraction touristique la plus connue de Newtownards. La société Ards Brewing Co. est également devenue quelque peuIl s'agit d'une attraction touristique, mais vous pouvez également vous procurer leurs bières dans des bars tels que le Bittles à Belfast.

Beer Hut Brewing Company

Basée à Kilkeel, dans le comté de Down, la Beer Hut Brewing Company est née d'un hobby et compte aujourd'hui 8 revendeurs en Irlande du Nord. Elle propose une gamme de bières de base comprenant une IPA, une Pale Ale et une Session IPA, mais produit également des lots de bières intéressantes et un peu différentes, notamment la "Fly Guy", une bière doublement acidulée aux baies.

Stockistes :

  • Kilkeel Wine & ; Spirits - Kilkeel
  • Hôtel Kilmorey Arms - Kilkeel
  • Great Jones Craft & ; Kitchen - Newcastle
  • Vins Donard - Newcastle
  • Anchor Bar - Newcastle
  • The Drink Link - Newry
  • Le vignoble - Ormaeu Rd
  • Belfast DC Wines - Boucher Rd Belfast

Bells Brewery à Belfast Irlande du Nord

Bell's Brewery se passionne pour le redémarrage du quartier des brasseries de Belfast et a ouvert le premier pub brassicole de Belfast, The Deer's Head. La brasserie a une longue histoire avec la bière et le brassage et a déjà 21 bières à son actif. Elle produit également des bières saisonnières telles que la Pumpkin Spice Ale pour Halloween et la Widow Partridges Winter Spiced Ale pour Noël. Ses bières sont disponibles dans les bars de toute l'Irlande du Nord et dans les bars de la ville.mais le meilleur endroit pour essayer leur gamme est leur propre brasserie, The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

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Boundary Brewing Company est une brasserie artisanale basée à Belfast qui se distingue par la beauté de ses canettes et de son intérieur. Sa gamme de bières artisanales est en constante évolution et elle propose des caisses mixtes de bières sur son site web si vous souhaitez les mélanger. Elle a ouvert la première salle de dégustation d'Irlande du Nord où vous pouvez essayer ses nombreuses bières étonnantes. Vous remarquerez que ses canettes de bière artisanale n'ont pas seulement de belles couleurs.Une de mes préférées est leur bière brune impériale intitulée "A Pracical Guide to the NI Protocol" (Guide pratique du protocole NI).

Leur IPA tropicale appelée "Imbongo" rappellera aux grands enfants qui ont grandi en Irlande du Nord de boire de l'Umbongo (on en boit au Congo) et leur IPA "Screwball" à la framboise et à la crème glacée à la vanille vous rappellera les journées ensoleillées passées à courir après le poke man.

Bullhouse Brew Company

Fondée par un fermier du comté de Down inspiré par un road-trip à travers les États-Unis, la Bullhouse Brewing Company n'a cessé de prendre de l'ampleur, allant jusqu'à ouvrir ses propres salles de dégustation. Ses canettes pleines d'esprit portent des titres tels que "Dry Your Ryes", une rye pale ale, "Yer Da", une DIPA âpre et amère, et bien sûr "Yer Ma", une DIPA fruitée et sucrée.la production de bière.

Coopérative de brassage Farmageddon

La Farmageddon Brewing Co-op a pour objectif de réduire les déchets agricoles tout en produisant d'excellentes bières à boire entre amis. Il s'agit d'une micro-brasserie spécialisée dans les petits lots intéressants. Les bières sont disponibles sur leur site web, y compris les boîtes de variétés, et dans des bars tels que Voodoo et The Errigle Inn, à Belfast.

Brasserie Heaney

Depuis des générations, la famille Heaney possède une ferme à The Wood, Bellaghy. Seamus Heaney, célèbre écrivain irlandais et lauréat du prix Nobel, faisait partie de cette famille et a été inspiré par leurs magnifiques terres. L'eau de source de leur puits et les produits de leur ferme contribuent à la création de leurs bières artisanales. Vous pouvez les acheter en ligne dans leur boutique ou à la ferme. Vous pouvez également déguster certaines de leurs bières.au Sunflower Public House, Belfast.

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Hercules Brewing Co. / Yardsman

La Hercules Brewing Company se passionne pour le développement de brasseries artisanales en Irlande du Nord afin de faire revivre cette industrie perdue. L'histoire de la ville leur tient à cœur et c'est pourquoi ils ont choisi le nom de Yardsman pour leur plus grande bière, en l'honneur des travailleurs des chantiers navals qui ont soutenu l'économie de Belfast. Leurs bières sont vendues dans des débits de boissons et des bars tels que Bittles et Yard.Oiseau à Belfast.

Hilden Brewing Co.

Le kickstarter pour le développement des brasseries artisanales d'Irlande du Nord, Hilden Brewery de Lisburn est une brasserie artisanale qui propose de la bière et bien plus encore. Leurs bières sont facilement disponibles dans les magasins Tescos d'Irlande du Nord, notamment leur bière pâle "Belfast Blonde", leur bière pâle "Twisted Hop" et leur double IPA "Bucks Head".

Autres offres :

  • Une histoire fascinante de 40 ans de brassage de la bière.
  • L'une des meilleures visites de brasseries que l'Irlande du Nord puisse offrir.
  • Lieu de mariage à la brasserie Irlande du Nord
  • Festival de la bière et de la musique de Hilden
  • The Tap Room at Hilden Brewery Irlande du Nord

Knockout Brewing Co.

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Fondée en 2014, Knockout Brewing Co. est une nouvelle venue sur la scène des brasseries d'Irlande du Nord. Cette entreprise qui vient s'ajouter à la tapisserie des brasseries artisanales d'Irlande du Nord est toujours en train d'innover avec de nouvelles sources d'ingrédients, de nouvelles formules et de nouvelles saveurs. Si vous voulez essayer quelques-unes de leurs fantastiques bières, consultez leurs médias sociaux ou leur site Web pour savoir quand ils ont des salles de dégustation.

Tweets de KnockOutBrewing

Brasserie Lacada

Cette coopérative brassicole de Portrush a été créée par un père et son fils. Ils sont passionnés par la production de bonnes bières et leurs fantastiques bières communautaires sont vendues dans plus de 50 points de vente. Consultez leur site web pour obtenir la liste complète des points de vente de bières artisanales en Irlande du Nord.

Bière modeste

Comme le dit une critique anonyme, entendue sur le site web, Modest Beer est "plutôt bonne". Cette brasserie artisanale est une entreprise joyeuse et intéressante. Elle a également des noms d'arômes pleins d'esprit tels que "Just like nana used to drink" (comme le buvait ma grand-mère) pour son Oatmeal Stout et "Good enough to take home to yer ma" (assez bonne pour être rapportée à votre mère). Cette grande brasserie artisanale est détenue par un ancien comptable qui a créé son entreprise àDeux ans plus tard, dans un espace beaucoup plus grand, ils continuent à produire certaines des meilleures bières artisanales de Belfast.

Brasserie des Monts Mourne

Avec l'une des sources d'eau les plus intéressantes de cette liste, la Mourne Mountains Brewery fabrique de la bière à Warrenpoint, au pied des monts Mourne. L'eau douce provenant des monts Mourne est idéale pour le brassage et c'est là que commence leur bière artisanale. Leur processus de brassage pratique permet de s'assurer que la qualité de leur bière est gérée par leurs brasseurs experts.leurs bières sont végétaliennes ! Leurs bières sont servies à la pression dans les bars de Moira, Bangor et Warrenpoint et vendues en canettes et en bouteilles dans plus de 30 points de vente. Consultez leur site web pour plus de détails.

Brasserie Northbound

Créant des bières avec de l'eau, du houblon, du malt, de la levure et des connaissances, la brasserie Northbound est une entreprise familiale et patrimoniale qui offre une bière de grande qualité. Les propriétaires de Northbound voulaient créer un héritage avec leur entreprise familiale pour que leurs enfants puissent en faire partie à l'avenir. Vous pouvez acheter leurs bières en ligne ou dans les magasins d'Irlande du Nord. Leur boutique en ligne propose même des mini-fûts de 5 litres,Sinon, vous pouvez acheter des coffrets de différentes bières de leur gamme avec un verre.

Brasserie de la ville fortifiée

Le meilleur gastropub de Derry est la Walled City Brewery. Son propriétaire, James, a passé 12 ans à brasser pour Guinness avant de lancer sa propre brasserie familiale en 2015. Depuis leur ouverture, ils ont développé plus de 200 variétés de bières et continuent à développer de nouvelles saveurs. Vous ne savez pas quoi essayer ? Ils proposent des vols de bières dans leur pub ! Ils proposent également des cours sur le brassage de la bière à leur Homebrew.Académie.

Whitewater Brewery Irlande du Nord

La Whitewater Brewing Company est à l'origine de bières artisanales nord-irlandaises emblématiques telles que "Maggies Leap" et "Belfast Lager". Fondée en 1996 et forte de 20 ans d'expérience dans le brassage de la bière, la Whitewater Brewing Company est l'une des nombreuses brasseries artisanales d'Irlande du Nord situées dans les magnifiques monts Mourne. La brasserie propose des visites guidées ainsi que des soirées dans la salle de tirage.

Conclusion

Les brasseries d'Irlande du Nord ont façonné l'économie et l'industrie de la région pendant des siècles et aujourd'hui, avec l'augmentation du nombre de brasseries artisanales en Irlande du Nord, cette histoire de brassage de la bière va continuer à se développer. Si cet article vous a donné envie d'aller boire une bière artisanale à Belfast, allez voir notrepour savoir où se trouvent les meilleurs endroits pour le faire.




John Graves
John Graves
Jeremy Cruz est un voyageur passionné, écrivain et photographe originaire de Vancouver, au Canada. Avec une profonde passion pour l'exploration de nouvelles cultures et la rencontre de personnes de tous horizons, Jeremy s'est lancé dans de nombreuses aventures à travers le monde, documentant ses expériences à travers des récits captivants et des images visuelles époustouflantes.Ayant étudié le journalisme et la photographie à la prestigieuse Université de la Colombie-Britannique, Jeremy a perfectionné ses compétences d'écrivain et de conteur, ce qui lui permet de transporter les lecteurs au cœur de chaque destination qu'il visite. Sa capacité à tisser ensemble des récits d'histoire, de culture et d'anecdotes personnelles lui a valu une clientèle fidèle sur son blog acclamé, Voyager en Irlande, en Irlande du Nord et dans le monde sous le nom de plume John Graves.L'histoire d'amour de Jeremy avec l'Irlande et l'Irlande du Nord a commencé lors d'un voyage en sac à dos en solo à travers l'île d'Émeraude, où il a été immédiatement captivé par ses paysages à couper le souffle, ses villes animées et ses habitants chaleureux. Sa profonde appréciation de la riche histoire, du folklore et de la musique de la région l'a obligé à revenir encore et encore, s'immergeant complètement dans les cultures et traditions locales.Grâce à son blog, Jeremy fournit des conseils, des recommandations et des idées inestimables aux voyageurs qui souhaitent explorer les destinations enchanteresses de l'Irlande et de l'Irlande du Nord. Qu'il s'agisse de découvrir cachéjoyaux à Galway, en suivant les traces des anciens Celtes sur la Chaussée des Géants ou en s'immergeant dans les rues animées de Dublin, l'attention méticuleuse de Jeremy aux détails garantit que ses lecteurs ont le guide de voyage ultime à leur disposition.En tant que globe-trotter chevronné, les aventures de Jeremy s'étendent bien au-delà de l'Irlande et de l'Irlande du Nord. De la traversée des rues animées de Tokyo à l'exploration des ruines antiques du Machu Picchu, il n'a ménagé aucun effort dans sa quête d'expériences remarquables à travers le monde. Son blog est une ressource précieuse pour les voyageurs en quête d'inspiration et de conseils pratiques pour leurs propres voyages, quelle que soit la destination.Jeremy Cruz, à travers sa prose engageante et son contenu visuel captivant, vous invite à le rejoindre dans un voyage transformateur à travers l'Irlande, l'Irlande du Nord et le monde. Que vous soyez un voyageur en fauteuil à la recherche d'aventures par procuration ou un explorateur chevronné à la recherche de votre prochaine destination, son blog promet d'être votre compagnon de confiance, apportant les merveilles du monde à votre porte.