16 നോർത്തേൺ അയർലൻഡ് ബ്രൂവറീസ്: ബിയർ ബ്രൂയിങ്ങിന്റെ മഹത്തായ പുനരുജ്ജീവന ചരിത്രം

അയർലൻഡ് ദ്വീപിന് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്, വടക്കൻ അയർലൻഡ് മദ്യശാലകൾ ഇന്നും ശക്തമായി തുടരുന്നു. ബിയറിന്റെ ഉത്ഭവം, വടക്കൻ അയർലണ്ടിലെ ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികൾ, നോർത്തേൺ അയർലണ്ടിലെ മദ്യനിർമ്മാണ വ്യവസായത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന ബ്രൂവറികൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ വായിക്കുക. ഈ ലേഖനം നിങ്ങളെ ഒരു മികച്ച കരകൗശല പൈന്റ് മോഹിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബെൽഫാസ്റ്റിൽ ക്രാഫ്റ്റ് ബിയർ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സ്ഥലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ലേഖനവും ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്.

ബിയർ എവിടെ നിന്ന് വന്നു?

മെസൊപ്പൊട്ടേമിയയുടെ (ഏകദേശം 6000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്) നാഗരികതകളിൽ നിന്നുള്ള കൊത്തുപണികളിൽ ബിയർ കുടിക്കുന്നത് കാണിക്കുന്നു. ലിഖിത ചരിത്രത്തിന് മുമ്പുള്ളതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ ആദ്യത്തെ ബിയർ എങ്ങനെ നിർമ്മിച്ചുവെന്ന് ചരിത്രകാരന്മാർക്ക് ഇപ്പോഴും ഉറപ്പില്ല. ചരിത്രാതീത മനുഷ്യർ ആദ്യം ബ്രെഡ് നിർമ്മാണം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, ബ്രെഡ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിച്ച്, ഒരുപക്ഷേ ആകസ്മികമായി ആദ്യം എത്തനോൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തതാണ് പ്രധാന സിദ്ധാന്തം.

അങ്ങനെ, ബ്രെഡ് ബിയർ ആയിത്തീർന്നു, മിക്കവാറും ആരെങ്കിലും അത് കുടിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, അതിന്റെ ലഹരി ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് മനസ്സിലാക്കി. അന്നുമുതൽ ബിയർ ഉൽപ്പാദനം കുതിച്ചുയരുകയും വാറ്റിയെടുത്തതിന്റെ വികസനം ബിയർ പോലുള്ള ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഉയർന്ന ആൽക്കഹോൾ ലെവൽ നേടുകയും ചെയ്തുവെന്ന് പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ. ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ചരിത്രം അതിനുശേഷം ഒരുപാട് മുന്നോട്ട് പോയി. അപ്പോൾ എങ്ങനെയാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്?

എങ്ങനെയാണ് ബിയർ നിർമ്മിക്കുന്നത്?

ധാന്യങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ചൂടോ സമയമോ ചേർത്ത് പുളിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ് ബിയർ ബ്രൂയിംഗ്. ഈ പ്രക്രിയയുടെ നിരവധി വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങൾഅറിവ്, നോർത്ത്ബൗണ്ട് ബ്രൂവറി കുടുംബവും പൈതൃകവും ഒപ്പം മികച്ച നിലവാരമുള്ള ബിയറും ഉള്ള ഒരു ബിസിനസ്സാണ്. നോർത്ത്ബൗണ്ടിന്റെ ഉടമകൾ ഭാവിയിൽ തങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്കായി അവരുടെ കുടുംബ ബിസിനസ്സുമായി ഒരു പാരമ്പര്യം സൃഷ്ടിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് അവരുടെ ബിയറുകൾ ഓൺലൈനിലോ വടക്കൻ അയർലണ്ടിന് ചുറ്റുമുള്ള സ്റ്റോക്കിസ്റ്റുകളിലോ വാങ്ങാം. അവരുടെ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോർ 5L മിനി കെഗുകൾ പോലും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു രുചിയിൽ പ്രണയത്തിലായാൽ മാത്രം. അല്ലാത്തപക്ഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്ത ബിയറുകളുടെ ഗിഫ്റ്റ് സെറ്റുകൾ വാങ്ങാം.

വാൾഡ് സിറ്റി ബ്രൂവറി

ഹൗസിംഗ് ഡെറിയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഗ്യാസ്‌ട്രോപബ് വാൾഡ് സിറ്റി ബ്രൂവറിയാണ്. 2015-ൽ സ്വന്തം ഫാമിലി ബ്രൂവറി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവരുടെ ഉടമ ജെയിംസ് ഗിന്നസിനായി 12 വർഷം ചെലവഴിച്ചു. തുറന്നതുമുതൽ അവർ 200-ലധികം തരം ബിയർ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, ഇപ്പോഴും പുതിയ രുചികൾ വികസിപ്പിക്കുന്നത് തുടരുകയാണ്. എന്താണ് ശ്രമിക്കേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലേ? അവർ അവരുടെ പബ്ബിൽ ബിയർ ഫ്ലൈറ്റുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു! ഹോംബ്രൂ അക്കാദമിയിൽ ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പാഠങ്ങളും അവർ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

വൈറ്റ്‌വാട്ടർ ബ്രൂവറി നോർത്തേൺ അയർലൻഡ്

“മാഗ്ഗീസ് ലീപ്പ്”, “ബെൽഫാസ്റ്റ് ലാഗർ” തുടങ്ങിയ ഐക്കണിക് നോർത്തേൺ ഐറിഷ് ക്രാഫ്റ്റ് ബിയറുകളുടെ സ്രഷ്‌ടാക്കൾ വൈറ്റ്‌വാട്ടർ ബ്രൂയിംഗ് കമ്പനിയാണ്. ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ 20 വർഷത്തെ ചരിത്രവുമായി 1996-ൽ സ്ഥാപിതമായി. നോർത്തേൺ അയർലൻഡിൽ അതിമനോഹരമായ മോൺ പർവതനിരകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികളിൽ ഒന്നാണിത്. അവരുടെ മദ്യവിൽപ്പനശാലയിൽ അവർ ടൂറുകളും ടാപ്പ്റൂം സായാഹ്നങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഉപസംഹാരം

ദ്വീപിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ ആദ്യനാളുകൾ മുതൽഅയർലണ്ടിലെ ജനങ്ങൾ ബിയർ ആസ്വദിച്ചു. വടക്കൻ അയർലൻഡ് ബ്രൂവറികൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇവിടുത്തെ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയെയും വ്യവസായത്തെയും രൂപപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇപ്പോൾ അതിലും കൂടുതൽ ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികൾക്കൊപ്പം വടക്കൻ അയർലൻഡ് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ഈ ചരിത്രം നേടിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഈ ലേഖനം നിങ്ങളെ ബെൽഫാസ്റ്റിൽ ഒരു ക്രാഫ്റ്റ് ബിയറിനായി പോകുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അതിനുള്ള മികച്ച സ്ഥലങ്ങൾ എവിടെയാണെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം പരിശോധിക്കുക.

ബെൽഫാസ്റ്റിലെ നോർത്തേൺ അയർലണ്ടിലെ ബൗണ്ടറി ബ്രൂവറി അവരുടെ ബിയർ നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ചുള്ള മികച്ച വീഡിയോ ചുവടെ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.

വടക്കൻ അയർലൻഡ് മദ്യനിർമ്മാണശാലകൾ എപ്പോഴാണ് നടത്തിയത്. ആരംഭിക്കുക?

ആദ്യകാല മദ്യനിർമ്മാണശാലകൾ പലപ്പോഴും ആശ്രമങ്ങളിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്, ഇത് ബ്രിട്ടീഷ് ദ്വീപുകളിൽ സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു പ്രവണതയാണ്. നിങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞേക്കാവുന്ന ആശ്രമങ്ങളിൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട മദ്യത്തിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണമാണ് കുപ്രസിദ്ധമായ ടോണിക്ക് വൈൻ, ബക്ക്ഫാസ്റ്റ് (ഇന്നും ബക്ക്ഫാസ്റ്റ് ആബിയിൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു).

ഐറിഷ് ബിയർ പരമ്പരാഗതമായി ഇരുണ്ട പാനീയമായിരുന്നു, കാരണം ബാർലി വളരുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥയാണ്. ഒരു റോമൻ ചക്രവർത്തി അയർലണ്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബിയറിനെ ആടിന്റെ മണമുള്ളതായി വിശേഷിപ്പിച്ചു. നൂറ്റാണ്ടുകളായി രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള ചെറുകിട നിർമ്മാതാക്കൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ രുചിക്കായി വറുത്ത ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ബിയറുകളും ഏലുകളും സ്വന്തമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. അയർലൻഡ് ദ്വീപിലെ ഏറ്റവും തിരക്കേറിയ തുറമുഖമെന്ന നിലയിൽ ബെൽഫാസ്റ്റിന്റെ ചരിത്രം ഡബ്ലിനേക്കാളും കോർക്കിനെക്കാളും വലുതാണ്. ഈ വ്യാവസായിക വിജയത്തിൽ ബെൽഫാസ്റ്റിന്റെ മദ്യനിർമ്മാണ വ്യവസായം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിച്ചു. ലിനൻ നിർമ്മാണത്തിന്റെയോ കപ്പൽ നിർമ്മാണത്തിന്റെയോ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ച് മിക്ക ആളുകൾക്കും ബെൽഫാസ്റ്റിന്റെ തുറമുഖം അറിയാം, പക്ഷേ വാറ്റിയെടുക്കലും മദ്യനിർമ്മാണവും അയർലണ്ടിന്റെ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്തു.

ബെൽഫാസ്റ്റിന്റെ ബ്രൂവറി ക്വാർട്ടർ കുതിച്ചുയരുകയാണ്. ഇപ്പോൾ ലോവർ ഗാർഫീൽഡ് സ്ട്രീറ്റ്. ആ സമയത്ത്ബെൽസ് ബ്രൂവറിയുടെ ഉടമ ജോൺ ബെല്ലിന്റെ പേരിൽ ലോവർ ഗാർഫീൽഡ് സ്ട്രീറ്റിന് ബെൽസ് ലെയ്ൻ എന്ന് പേരിട്ടു. ബെൽസ് ബ്രൂവറിയാണ് ചരിത്രപ്രധാനമായ ബ്രൂവിംഗ് ക്വാർട്ടറിൽ നിന്നുള്ള ഒരേയൊരു ബ്രൂവറി, അത് ഇന്നും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ലോവർ ഗാർഫീൽഡ് സ്ട്രീറ്റിലെ ഡീർസ് ഹെഡ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ബാറിൽ അവർ ഇപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

അപ്പോൾ ബെൽഫാസ്റ്റിലെയും വടക്കൻ അയർലണ്ടിലെയും ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്ന വ്യവസായത്തിന് എന്ത് സംഭവിച്ചു?

നോർത്തേൺ അയർലണ്ടിൽ ബിയർ ബ്രൂവിംഗ് കുറയുന്നത്

രാജ്യത്തുടനീളം വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന ചെറുകിട മദ്യനിർമ്മാണശാലകളുടെ തകർച്ചയും ബെൽഫാസ്റ്റിലെ ബ്രൂവറി ക്വാർട്ടേഴ്സും ആർതർ ഗിന്നസ് എന്ന ഒരാളുടെ ഭാഗമാണ്. 1759-ൽ ആർതർ ഗിന്നസിന് കുതിച്ചുയരുന്ന ബ്രൂവറി വ്യവസായത്തെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ സാധ്യതകളെക്കുറിച്ചും അറിയാമായിരുന്നു. സെന്റ് ജെയിംസ് ഗേറ്റ് ബ്രൂവറിക്കായി അദ്ദേഹം 9000 വർഷത്തെ പാട്ടത്തിനെടുത്തു, പതുക്കെ ഗിന്നസ് അയർലണ്ടിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും വലിയ ബ്രൂവറി കയറ്റുമതിയായി മാറി. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ മദ്യനിർമ്മാതാവായി ഗിന്നസ് മാറി.

ഡബ്ലിനിലേക്കുള്ള ബ്രൂവറി കയറ്റുമതിയിലെ ഈ മാറ്റം ബെൽഫാസ്റ്റിലെ മദ്യനിർമ്മാണ വ്യവസായത്തെ തളർത്തി. ഗിന്നസിന്റെ വൻ വിജയം ഐറിഷ് സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം മികച്ചതായിരുന്നു, പക്ഷേ ചെറുകിട മദ്യനിർമ്മാതാക്കൾക്ക് അത് വിനാശകരമായിരുന്നു. 1759-ന് മുമ്പ് അയർലണ്ടിൽ 100-ലധികം സ്വതന്ത്ര മദ്യനിർമ്മാണശാലകൾ ഉണ്ടായിരുന്നതായി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, അടുത്ത നൂറ്റാണ്ടിൽ അത് ഏകദേശം 30 ആയി കുറഞ്ഞു.

ഗിന്നസ് ഇന്നും ഐറിഷ് സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയെ സഹായിക്കുന്നു, ഗിന്നസ് സ്റ്റോർഹൗസ് ഇപ്പോഴും ഒരു വലിയ ടൂറിസ്റ്റ് ആകർഷണമാണ്:

വടക്കൻ അയർലണ്ടിലെ ബിയർ ബ്രൂയിംഗ് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കൽ

പ്രചാരണംറിയൽ അലെയ്ക്ക് (CAMRA) 1971 ൽ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ആരംഭിച്ചു, യുകെയിൽ ക്രാഫ്റ്റ് ബിയറിലുള്ള വർദ്ധിച്ച താൽപ്പര്യം കാണിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, പത്ത് വർഷത്തിന് ശേഷം 1981-ൽ ഹിൽഡൻ ബ്രൂവറി അതിന്റെ വാതിലുകൾ തുറക്കുകയും വടക്കൻ അയർലണ്ടിൽ ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികളുടെ ഒരു പ്രവണത ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്തു. 2022 ജൂലൈയിലെ കണക്കനുസരിച്ച് നോർത്തേൺ അയർലണ്ടിൽ 34 സജീവ ബ്രൂവറികളുണ്ട്. വടക്കൻ അയർലണ്ടിലെ ബിയർ നിർമ്മാണത്തിന്റെ ചരിത്രം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ബ്രൂവറികളെ കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ വായിക്കുക.

വടക്കൻ അയർലണ്ടിലെ ബ്രൂവറികൾ

• Ards Brewing Co.
• ബിയർ ഹട്ട് ബ്രൂയിംഗ് കമ്പനി
• ബെൽഫാസ്റ്റ് നോർത്തേൺ അയർലൻഡിലെ ബെൽസ് ബ്രൂവറി
• ബൗണ്ടറി ബ്രൂയിംഗ് കമ്പനി
• ബുൾഹൗസ് ബ്രൂ കമ്പനി
• Farmageddon Brewing co-op
• Heney Brewery
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Nockout Brewing Co.
• ലക്കാഡ ബ്രൂവറി
• മോഡസ്റ്റ് ബിയർ
• മോർൺ മൗണ്ടൻസ് ബ്രൂവറി
• നോർത്ത്ബൗണ്ട് ബ്രൂവറി
• വാൾഡ് സിറ്റി ബ്രൂവറി
• വൈറ്റ് വാട്ടർ ബ്രൂവറി നോർത്തേൺ അയർലൻഡ്

Ards Brewing Co.

2011-ൽ ആരംഭിച്ച് ന്യൂടൗൺനാർഡ്സ് ആസ്ഥാനമാക്കി, കൗണ്ടി ഡൗൺ ദി ആർഡ്‌സ് ബ്രൂവിംഗ് കമ്പനി നോർത്തേൺ അയർലൻഡ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികളിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണ്. ഹിപ് ഹോപ്പ് പേൾ ആലെ, ബാലിബ്ലാക്ക് സ്റ്റൗട്ട്, സ്‌ക്രാബോ ഗോൾഡ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ബിയറുകൾ അവർക്കുണ്ട്.അവരുടെ ഗോൾഡൻ ആലെ സ്‌ക്രാബോ ഗോൾഡിന് സ്‌ക്രാബോ ടവറിന്റെ പേരിലാണ് പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നത് ന്യൂടൗനാർഡ്‌സിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിനോദസഞ്ചാര കേന്ദ്രമാണ്. ആർഡ്‌സ് ബ്രൂയിംഗ് കമ്പനിയും ഒരു പരിധിവരെ വിനോദസഞ്ചാര ആകർഷണമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ബെൽഫാസ്റ്റിലെ ബിറ്റിൽസ് പോലുള്ള ബാറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവരുടെ ബിയറുകളും ലഭിക്കും.

Beer Hut Brewing Company

Kilkeel ആസ്ഥാനമാക്കി, Co. Down Beer Hut Brewing Company ആരംഭിച്ചത് ഒരു ഹോബി എന്ന നിലയിലാണ്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ വടക്കൻ അയർലണ്ടിന് ചുറ്റും 8 സ്റ്റോക്കിസ്റ്റുകളുണ്ട്. അവർക്ക് ഒരു ഐപിഎ, ഒരു പെലെ എലെ, ഒരു സെഷൻ ഐപിഎ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഒരു പ്രധാന ശ്രേണിയിലുള്ള ബിയറുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായ രസകരമായ ബിയറുകളുടെ ബാച്ചുകളും അവർ നിർമ്മിക്കുന്നു. 'ഫ്ലൈ ഗയ്' ഒരു ഡബിൾ ബെറി സോർ ഉൾപ്പെടെ.

സ്റ്റോക്കിസ്റ്റുകൾ:

• കിൽകീൽ വൈൻ & സ്പിരിറ്റ്സ് – കിൽകീൽ
• കിൽമോറി ആംസ് ഹോട്ടൽ – കിൽകീൽ
• ഗ്രേറ്റ് ജോൺസ് ക്രാഫ്റ്റ് & അടുക്കള – ന്യൂകാസിൽ
• ഡോണാർഡ് വൈൻസ് – ന്യൂകാസിൽ
• ആങ്കർ ബാർ – ന്യൂകാസിൽ
• പാനീയ ലിങ്ക് – ന്യൂറി
• ദി വൈൻയാർഡ് – ഒർമേയു റോഡ്
• ബെൽഫാസ്റ്റ് ഡിസി വൈൻസ് – ബൗച്ചർ റോഡ് ബെൽഫാസ്റ്റ്

ബെൽഫാസ്റ്റ് നോർത്തേൺ അയർലണ്ടിലെ ബെൽസ് ബ്രൂവറി

ബെൽഫാസ്റ്റിന്റെ ബ്രൂവറി ക്വാർട്ടർ പുനരാരംഭിക്കുന്നതിൽ ബെൽസ് ബ്രൂവറിക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്, ബെൽഫാസ്റ്റിന്റെ ആദ്യത്തെ ബ്രൂ പബ് തുറന്നു , മാനിന്റെ തല. ബിയറിന്റെയും ബ്രൂവിന്റെയും ചരിത്രമുള്ള അവർക്ക് ഇതുവരെ 21 ബിയറുകൾ അവരുടെ പട്ടികയിലുണ്ട്. ഹാലോവീനിന് വേണ്ടിയുള്ള മത്തങ്ങ സ്‌പൈസ് ഏൽ, ക്രിസ്‌മസിന് വിന്റർ സ്‌പൈസ്‌ഡ് ഏൽ, വിഡോ പാർട്രിഡ്ജസ് എന്നിവ പോലുള്ള സീസണൽ ബിയറുകളും അവർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. നോർത്തേൺ അയർലൻഡിന് ചുറ്റുമുള്ള ബാറുകളിലും ഓഫ്-ലൈസൻസുകളിലും അവരുടെ ബിയറുകൾ സംഭരിച്ചിട്ടുണ്ട്എന്നാൽ അവരുടെ ശ്രേണി പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലം അവരുടെ സ്വന്തം ബ്രൂപബ് ദി ഡീർസ് ഹെഡ് ആണ്.

അതിർത്തി ബ്രൂവിംഗ് കമ്പനി

ബൗണ്ടറി ബ്രൂവിംഗ് കമ്പനി ബെൽഫാസ്റ്റ് ആസ്ഥാനമായുള്ള ഒരു ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറിയാണ്, അത് ക്യാനിലും ഉള്ളിലും ഭംഗി കാണിക്കുന്നു. അവരുടെ ക്രാഫ്റ്റ് ബിയറുകളുടെ ശ്രേണി എപ്പോഴും മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് മിക്‌സ് ആൻഡ് മാച്ച് ചെയ്യണമെങ്കിൽ അവർ അവരുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ മിക്സഡ് കെയ്‌സ് ബിയറുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവർ നോർത്തേൺ അയർലണ്ടിലെ ആദ്യത്തെ ടാപ്പ്റൂം തുറന്നു, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് അവരുടെ അത്ഭുതകരമായ ബ്രൂകൾ പരീക്ഷിക്കാം. അവരുടെ ക്രാഫ്റ്റ് ബിയറിന്റെ ക്യാനുകളിൽ മനോഹരമായ പെയിന്റിംഗുകൾ മാത്രമല്ല, പലപ്പോഴും നാക്ക്-ഇൻ-കവിളിലെ തലക്കെട്ടുകളും നിങ്ങൾ കാണും. "എൻഐ പ്രോട്ടോക്കോളിലേക്കുള്ള ഒരു പ്രായോഗിക ഗൈഡ്" എന്ന് പേരിട്ടിരിക്കുന്ന അവരുടെ ഇംപീരിയൽ ബ്രൗൺ അലെയാണ് വ്യക്തിപരമായ പ്രിയങ്കരം.

അവരുടെ ഉഷ്ണമേഖലാ ഐപിഎ "ഇംബോംഗോ" വടക്കൻ അയർലണ്ടിൽ വളർന്ന വലിയ കുട്ടികളെ ഉംബോംഗോ (നിങ്ങൾ ഇത് കോംഗോയിൽ കുടിക്കും) കുടിക്കാൻ ഓർമ്മിപ്പിക്കും, അവരുടെ "സ്ക്രൂബോൾ" റാസ്ബെറി, വാനില ഐസ്ക്രീം ഐപിഎ എന്നിവ നിങ്ങളെ സണ്ണിയെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും. പോക്ക് മനുഷ്യന് വേണ്ടി ഓടുന്ന ദിവസങ്ങൾ. ഇതിനെല്ലാം കൂടുതലായി അവരുടെ ഓൺലൈൻ ഷോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ടാപ്പ്റൂം പരിശോധിക്കുക.

ബുൾഹൗസ് ബ്രൂ കമ്പനി

യുഎസിലെ ഒരു റോഡ് യാത്രയിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് ഒരു കമ്പനി ഡൗൺ കർഷകൻ ആരംഭിച്ച ബുൾഹൗസ് ബ്രൂയിംഗ് കമ്പനി, തുറന്ന് പ്രവർത്തിക്കാൻ പോലും ശക്തിയിൽ നിന്ന് ശക്തിയിലേക്ക് മുന്നേറി. അവരുടെ സ്വന്തം ടാപ്പ്റൂമുകൾ. അവരുടെ രസകരമായ ക്യാനുകളിൽ "ഡ്രൈ യുവർ റൈസ്" എ റൈ ഇളം ഏൽ, "യെർ ഡാ" ഒരു ഡാങ്ക് ആൻഡ് കയ്പേറിയ DIPA, തീർച്ചയായും "യെർ മാ" എ എന്നിങ്ങനെയുള്ള ശീർഷകങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.പഴവും മധുരവുമുള്ള DIPA. അവർ പരിസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുകയും അവരുടെ ബിയർ ഉൽപാദനത്തിനായി പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Farmageddon Brewing co-op

Farmageddon Brewing Co-op-ന്റെ വേരുകൾ ഫാർമഗെഡോൺ ബ്രൂയിംഗ് കോ-ഓപ്പിന്റെ വേരുകളാണ്. രസകരമായ ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്ത ഒരു മൈക്രോ ബ്രൂവറിയാണ് അവ. വൈവിധ്യമാർന്ന ബോക്സുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള അവരുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിന്നും വൂഡൂ, ദി എറിഗിൾ ഇൻ, ബെൽഫാസ്റ്റിലെ ബാറുകളിലും അവ ലഭ്യമാണ്.

ഹീനി ബ്രൂവറി

തലമുറകളായി ഹീനി കുടുംബം ബെല്ലാഗിയിലെ ദി വുഡിൽ അവരുടെ ഫാം സ്വന്തമാക്കി. പ്രശസ്ത ഐറിഷ് എഴുത്തുകാരനും നോബൽ സമ്മാന ജേതാവുമായ സീമസ് ഹീനി ആ കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു, അവരുടെ മനോഹരമായ ഭൂമിയിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടിരുന്നു. അവരുടെ കിണറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഉറവ വെള്ളവും കൃഷിയിടത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അവരുടെ ക്രാഫ്റ്റ് ബിയറുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവ അവരുടെ കടയിൽ നിന്നോ ഫാമിൽ നിന്നോ ഓൺലൈനായി വാങ്ങാം. ബെൽഫാസ്റ്റിലെ സൺഫ്ലവർ പബ്ലിക് ഹൗസിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവരുടെ ചില ബിയറുകളും പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

നഷ്‌ടപ്പെട്ട വ്യവസായത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ വടക്കൻ അയർലണ്ടിൽ ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഹെർക്കുലീസ് ബ്രൂവിംഗ് കമ്പനിക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്. നഗരത്തിന്റെ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ച് അവർ വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു, അതിനാലാണ് അവർ അവരുടെ വലുതായി യാർഡ്സ്മാൻ എന്ന പേര് തിരഞ്ഞെടുത്തത്. ബെൽഫാസ്റ്റിന്റെ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തിയ കഠിനാധ്വാനിയായ കപ്പൽ യാർഡ് തൊഴിലാളികളുടെ പേരിലാണ് ഇതിന് പേര് നൽകുന്നത്. അവരുടെ ബിയറുകൾ ഓഫ്-ലൈസൻസുകളും ബാറുകളുമാണ് സംഭരിക്കുന്നത്ബെൽഫാസ്റ്റിലെ ബിറ്റിൽസും യാർഡ് ബേർഡും.

Hilden Brewing Co.

വടക്കൻ അയർലണ്ടിലെ ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികളുടെ വികസനത്തിനായുള്ള കിക്ക്സ്റ്റാർട്ടർ, ലിസ്ബേണിൽ നിന്നുള്ള ഹിൽഡൻ ബ്രൂവറി ബിയറും മറ്റും നൽകുന്ന ഒരു ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറിയാണ്. അവരുടെ "ബെൽഫാസ്റ്റ് ബ്ളോണ്ട്" ഇളം ബിയർ, "ട്വിസ്റ്റഡ് ഹോപ്പ്" ഇളം ഏൽ, "ബക്സ് ഹെഡ്" ഡബിൾ ഐപിഎ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വടക്കൻ അയർലണ്ടിന് ചുറ്റുമുള്ള ടെസ്കോകളിൽ അവരുടെ ബിയറുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്.

മറ്റ് ഓഫറുകൾ:

• ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ 40 വർഷത്തെ ആകർഷകമായ ചരിത്രം.
• വടക്കൻ അയർലൻഡ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന മികച്ച ബ്രൂവറി ടൂറുകളിലൊന്ന്.
• ഒരു ബ്രൂവറി വിവാഹ വേദി വടക്കൻ അയർലൻഡ്
• ഹിൽഡൻ ബിയറും മ്യൂസിക് ഫെസ്റ്റിവലും
• ദ ടാപ്പ് ഹിൽഡൻ ബ്രൂവറി നോർത്തേൺ അയർലൻഡിലെ റൂം

നോക്കൗട്ട് ബ്രൂവിംഗ് കോ.

2014-ൽ സ്ഥാപിതമായ നോക്കൗട്ട് ബ്രൂവിംഗ് കമ്പനി നോർത്തേൺ അയർലൻഡ് ബ്രൂവറി രംഗത്തെ ഒരു പുതിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറീസിലേക്ക് ചേർക്കുന്ന ഈ കമ്പനി നോർത്തേൺ അയർലൻഡ് ടേപ്പസ്ട്രി എപ്പോഴും പുതിയ ചേരുവകൾ, പുതിയ ഫോർമുലകൾ, പുതിയ രുചികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നവീകരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവരുടെ ചില അതിശയകരമായ ബിയറുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അവർക്ക് ടാപ്രൂമുകൾ ഉള്ളപ്പോൾ പരിശോധിക്കാൻ അവരുടെ സോഷ്യൽ മീഡിയയോ വെബ്‌സൈറ്റോ പരിശോധിക്കുക.

Lacada Brewery

Portrush-ലെ ഈ ബ്രൂവിംഗ് കോ-ഓപ്പറേറ്റീവ് ആരംഭിച്ചത് അച്ഛന്റെയും മകന്റെയും മദ്യനിർമ്മാണ ടീമായാണ്. മികച്ച ബിയറും അവരുടെ അതിശയകരമായ കമ്മ്യൂണിറ്റി ബിയറുകളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ അവർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്50-ലധികം സ്റ്റോക്കിസ്റ്റുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. നോർത്തേൺ അയർലണ്ടിലെ ക്രാഫ്റ്റ് ബിയർ സ്റ്റോക്കിസ്റ്റുകളുടെ വിപുലമായ ലിസ്‌റ്റിനായി അവരുടെ വെബ്‌സൈറ്റ് പരിശോധിക്കുക.

മോഡസ്റ്റ് ബിയർ

ഒരാൾ എന്ന നിലയിൽ, അവരുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ ലിസ്‌റ്റ് ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന അജ്ഞാതൻ, കേൾക്കുന്ന, അവലോകനം മോഡസ്റ്റ് പറയുന്നു ബിയർ "പ്രെറ്റി ഗുഡ്" ആണ്. ഈ വിചിത്രമായ ക്രാഫ്റ്റ് ബിയർ ബ്രൂവറി സന്തോഷകരവും രസകരവുമായ ഒരു കമ്പനിയാണ്. "നാന കുടിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചത് പോലെ" അവരുടെ ഓട്ട്മീൽ സ്റ്റൗട്ട് പോലുള്ള രസകരമായ സ്വാദുള്ള പേരുകളും അവർക്ക് ഉണ്ട്. അവരുടെ "എയർ മായിലേക്ക് വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ മതി". മാതാപിതാക്കളുടെ ഗാരേജിൽ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിച്ച മുൻ ടാക്സ് അക്കൗണ്ടന്റാണ് ഈ മികച്ച ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറിയുടെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ളത്. രണ്ട് വർഷത്തിന് ശേഷം വളരെ വലിയ സ്ഥലത്ത് അവർ ബെൽഫാസ്റ്റിലെ ചില മികച്ച ക്രാഫ്റ്റ് ബിയർ നിർമ്മിക്കുന്നത് തുടരുന്നു.

മോർൺ മൗണ്ടൻസ് ബ്രൂവറി

ഈ ലിസ്റ്റിലെ ഏറ്റവും രസകരമായ ജലസ്രോതസ്സുകളിലൊന്നായ മോൺ മൗണ്ടൻസ് ബ്രൂവറി മോൺ മൗണ്ടൈൻസിന്റെ അടിത്തട്ടിലുള്ള വാറൻപോയിന്റിൽ ബിയർ നിർമ്മിക്കുന്നു. മോർൺസിൽ നിന്ന് വരുന്ന സോഫ്റ്റ് വാട്ടർ ബ്രൂവിംഗിന് മികച്ചതാണ്, അവിടെ നിന്നാണ് അവരുടെ ക്രാഫ്റ്റ് ബിയർ ആരംഭിക്കുന്നത്. അവരുടെ ബിയറിന്റെ ഗുണനിലവാരം അവരുടെ വിദഗ്ദ്ധരായ മദ്യനിർമ്മാതാക്കൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് അവരുടെ കൈകൾ ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഉറപ്പാക്കുന്നു. അവരുടെ എല്ലാ ബിയറുകളും വെഗൻ ഫ്രണ്ട്‌ലി ആണെന്നതാണ് ഒരു അധിക ബോണസ്! മൊയ്‌റ, ബാംഗോർ, വാറൻപോയിന്റ് എന്നിവിടങ്ങളിലെ ബാറുകളിൽ അവരുടെ ബിയറുകൾ ടാപ്പിൽ വിളമ്പുന്നു, കൂടാതെ 30-ലധികം സ്റ്റോക്കിസ്റ്റുകളിൽ ക്യാനുകളിലും ബോട്ടിലുകളിലും വിൽക്കുന്നു. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് അവരുടെ വെബ്സൈറ്റ് പരിശോധിക്കുക.

നോർത്ത്ബൗണ്ട് ബ്രൂവറി

വെള്ളം, ഹോപ്‌സ്, മാൾട്ട്, യീസ്റ്റ് & amp; എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബിയറുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു