Tartalomjegyzék
Az Ír-sziget nagy múltra tekint vissza a sörfőzésben, és az észak-írországi sörfőzdék még ma is erősek. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon a sör eredetéről, az észak-írországi kézműves sörfőzdékről és az észak-írországi sörfőzést újjáélesztő sörfőzdékről. Ha ez a cikk megkíván egy nagyszerű kézműves sört, akkor van egy cikkünk a legjobb helyekről is, ahol kézműves sört lehet kapni.Belfast.
Honnan származik a sör?
A sörivás már a mezopotámiai civilizációkból származó faragványokon is látható (kb. 6000 évvel ezelőtt). A történészek még mindig nem tudják biztosan, hogyan készült az első sör, mivel úgy vélik, hogy az írásos történelem előtti időkből származik. A vezető elmélet szerint az őskori emberek először a kenyérkészítést fejlesztették ki, és a kenyeret vízzel erjesztették, valószínűleg először véletlenül, és ebből alakult ki az etanol.
Lásd még: A gyönyörű Tollymore Forest Park, Down megyeÍgy lett a kenyérből sör, és valószínűleg valaki kipróbálta, hogy megissza, és rájött a bódító tulajdonságaira. Mondanom sem kell, hogy a sörgyártás ettől kezdve fellendült, és a lepárlás fejlődésével az olyan alkoholos italok, mint a sör, magasabb alkoholtartalmat kaptak. A sörfőzés története azóta hosszú utat járt be. Hogyan készül tehát?
Hogyan készül a sör?
A sörfőzés a gabonafélék és a szemek vízzel való keverése, majd hő vagy idő hozzáadásával az erjedési folyamat során alkohol keletkezik. Ennek a folyamatnak számos különböző változatát használják a különböző sörtípusok előállítására a lágertől az IPA-ig.
Az észak-írországi Belfastban működő Boundary Brewery egy nagyszerű videóban mutatja be a sörkészítés folyamatát.
Mikor indultak az észak-írországi sörfőzdék?
A legkorábbi sörfőzdék gyakran kolostorokban találhatók, ez a tendencia a brit szigeteken végigvonult. A kolostorokban készített alkohol egyik példája, amelyet talán ismerősnek talál, a hírhedt tonikbor, a Buckfast (amelyet még ma is a Buckfast apátságban készítenek).
Az ír sör hagyományosan sötétebb ital volt, mivel az éghajlat tökéletes az árpa termesztéséhez. Egy római császár úgy jellemezte az Írországban készült sört, mintha kecskeszagú lenne. Évszázadokon keresztül a kis termelők az egész országban saját söröket és söröket készítettek, amelyeket pörkölt árpával készítettek a komplexebb íz érdekében.
A belfasti sörfőzde története
A belfasti sörfőzés története rávilágít arra, hogy Belfast az ír sziget legforgalmasabb kikötője volt, még Dublinnál és Corknál is nagyobb. Belfast sörgyártása kulcsszerepet játszott ebben az ipari sikerben. A legtöbb ember a belfasti kikötőt a vászongyártás vagy a hajóépítés története miatt ismeri, de a szeszfőzés és a sörfőzés rendkívül hasznos volt Írország gazdasága számára.
Belfast sörgyárnegyede virágzott, több nagy sörgyártó talált otthonra a mai Lower Garfield Street-en. Az Lower Garfield Street-et akkoriban Bell's Lane-nek nevezték el, John Bellről, a Bell's Brewery tulajdonosáról. A Bell's Brewery az egyetlen sörfőzde a történelmi sörgyárnegyedből, amely még ma is működik. Sőt, még mindig az eredeti helyén, a Lower Garfield Street-en működnek.Garfield Street, a Deer's Head nevű bárban.
Mi történt tehát a belfasti és észak-írországi sörfőzéssel?
A sörfőzés hanyatlása Észak-Írországban
Az országszerte szétszórt kisüzemi sörfőzdék és a belfasti sörgyárnegyed hanyatlása nagyrészt egy embernek, Arthur Guinnessnek tulajdonítható. 1759-ben Arthur Guinness tisztában volt a virágzó sörgyártó iparral és a benne rejlő lehetőségekkel. 9000 évre bérbe vette a St James Gate sörfőzdét, és lassan a Guinness lett Írország legnagyobb sörgyár-exportcikke. A Guinness lett a legnagyobbsörfőző az egész világon.
A sörgyárak exportjának Dublinba való áthelyezése megbénította a belfasti sörgyártást. A Guinness hatalmas sikere nagyszerű volt az ír gazdaság számára, de katasztrofális volt a kis sörgyárak számára. 1759 előtt Írországban állítólag több mint 100 független sörfőzde működött, a következő évszázadban ez a szám körülbelül 30-ra csökkent.
A Guinness ma is segíti az ír gazdaságot, és a Guinness Storehouse ma is hatalmas turisztikai látványosság:
A sörfőzés újjáéledése Észak-Írországban
A Campaign for Real Ale (CAMRA) 1971-ben indult Angliában, és megmutatta a kézműves sörök iránti megnövekedett érdeklődést az Egyesült Királyságban. Azonban csak tíz évvel később, 1981-ben nyitotta meg kapuit a Hilden Brewery, amely elindította a kézműves sörfőzdék trendjét Észak-Írországban. 2022 júliusában 34 aktív sörfőzde van Észak-Írországban, amelyek érdekes kézműves sörök egész sorát kínálják.
Melyek a legjobb kézműves sörfőzdék Észak-Írországban? Olvasson tovább, hogy többet megtudjon azokról a sörfőzdékről, amelyek célja a sörfőzés történetének felelevenítése Észak-Írországban.
Észak-írországi sörfőzdék
- Ards Brewing Co.
- Beer Hut Brewing Company
- Bells Brewery Belfastban Észak-Írországban
- Boundary Brewing Company
- Bullhouse Brew Company
- Farmageddon sörfőző szövetkezet
- Heaney sörfőzde
- Hercules Brewing Co.
- Hilden Brewing Co.
- Knockout Brewing Co.
- Lacada sörfőzde
- Szerény sör
- Mourne Mountains sörfőzde
- Northbound sörfőzde
- Walled City sörfőzde
- Whitewater Brewery Észak-Írország
Ards Brewing Co.
A 2011-ben alapított, a Down megyei Newtownardsban működő Ards Brewing Company csak egyike az Észak-Írországban található kézműves sörfőzdéknek. Sörök sora tartalmazza a Hip Hop Pale Ale-t, a BallyBlack Stoutot és a Scrabo Goldot. Arany sörük, a Scrabo Gold a Scrabo Towerről kapta a nevét, amely vitathatatlanul Newtownards legismertebb turisztikai látványossága.turisztikai látványosság, de sörüket olyan bárokban is lehet kapni, mint például a belfasti Bittles.
Lásd még: 10 a világ leghíresebb aktív vulkánjai közül, amelyeket legalább egyszer közelről kell látniBeer Hut Brewing Company
A Kilkeelben, Co. Downban található Beer Hut Brewing Company hobbiból indult, de mára már 8 raktárkészlettel rendelkezik Észak-Írországban. Alapvető sörökkel rendelkeznek, köztük egy IPA, egy Pale Ale és egy Session IPA, de emellett érdekes, kicsit más söröket is készítenek, többek között a "Fly Guy" dupla bogyós savanyú sört.
Raktárkészlet:
- Kilkeel Wine & Spirits - Kilkeel
- Kilmorey Arms Hotel - Kilkeel
- Great Jones Craft & Konyha - Newcastle
- Donard Wines - Newcastle
- Anchor Bar - Newcastle
- The Drink Link - Newry
- A szőlőskert - Ormaeu Rd
- Belfast DC Wines - Boucher Rd Belfast
Bells Brewery Belfastban Észak-Írországban
A Bell's Brewery szenvedélyesen törekszik Belfast sörfőzde negyedének újraindítására, és megnyitotta Belfast első sörözőjét, a The Deer's Head-et. A sör és a sörfőzés történelmével rendelkeznek, és eddig 21 sör szerepel a listájukon. Olyan szezonális söröket is készítenek, mint a Pumpkin Spice Ale halloweenre és az Widow Partridges Winter Spiced Ale karácsonyra. Sörüket Észak-Írország különböző bárokban tartják raktáron, ésoff-licences, de a legjobb hely, ahol kipróbálhatja a kínálatukat, a saját sörfőzdéjük, a The Deer's Head.
Boundary Brewing Company
16 Észak-írországi sörfőzdék: A sörfőzés nagyszerű, újjáéledt története 3 A Boundary Brewing Company egy belfasti székhelyű kézműves sörfőzde, amely nemcsak a dobozon, hanem a belsejében is szépséget mutat. Kézműves söreik választéka folyamatosan változik, és a weboldalukon vegyes söröket kínálnak, ha szeretnéd keverni és összepárosítani. Ők nyitották meg Észak-Írország első csapolótermét, ahol megkóstolhatod a sok csodálatos sörüket. Észre fogod venni, hogy a kézműves sörök dobozai nem csak gyönyörűek.Személyes kedvencük az Imperial Brown Ale, amelynek a címe "A Pracical Guide to the NI Protocol".
Az "Imbongo" nevű trópusi IPAjuk az Észak-Írországban felnőtt nagy gyerekeket az Umbongo ivására fogja emlékeztetni (Kongóban isszák), a "Screwball" málnás-vaníliás fagylaltos IPAjuk pedig a napsütéses napokra emlékeztet, amikor a poke manért futsz. Nézd meg az online boltjukat vagy a csapszéküket mindezekért és még sok másért.
Bullhouse Brew Company
A Bullhouse Brewing Company, amelyet egy Co. Down-i farmer indított el egy amerikai körutazás során, egyre erősebbé vált, még saját csapolótermet is nyitottak. Szellemes dobozaik olyan címeket mutatnak, mint a "Dry Your Ryes", egy rozspálinka, a "Yer Da", egy nyirkos és keserű DIPA, és természetesen a "Yer Ma", egy gyümölcsös és édes DIPA.sörgyártás.
Farmageddon sörfőző szövetkezet
A Farmageddon Brewing Co-op célja a mezőgazdasági hulladék csökkentése, miközben nagyszerű söröket készítenek, amelyeket a barátokkal együtt lehet inni. Ők egy mikro-sörfőzde, amely érdekes kis tételekre specializálódott. A sörök kaphatók a weboldalukon, beleértve a fajta dobozokat, és olyan bárokban, mint a Voodoo és a belfasti The Errigle Inn.
Heaney sörfőzde
A Heaney család generációk óta birtokolja a Bellaghy-i The Woodban található farmot. Seamus Heaney, a híres ír ír író és Nobel-díjas író is a család tagja volt, és gyönyörű földjeik inspirálták. A kútjukból származó forrásvíz és a farmjukon termelt termékek segítik kézműves söreik elkészítését. Ezeket online vásárolhatod meg a boltjukban, vagy a farmon. Meg is kóstolhatod néhány sörüket.a belfasti The Sunflower Public House-ban.
Hercules Brewing Co. / Yardsman
A Hercules Brewing Company szenvedélyesen támogatja a kézműves sörfőzdék fejlesztését Észak-Írországban, hogy újraéleszthessék ezt az elveszett iparágat. Nagyon fontos számukra a város történelme, ezért választották a Yardsman nevet a nagyobbiknak. A keményen dolgozó hajógyári munkásokról nevezték el, akik Belfast gazdaságát erősítették. Sörüket olyan off-licences és bárok tartják raktáron, mint a Bittles és a Yard.Madár Belfastban.
Hilden Brewing Co.
Az észak-írországi kézműves sörfőzdék fejlődésének elindítója, a lisburn-i Hilden Brewery egy kézműves sörfőzde, amely sört és még sok mást is kínál. Sörük könnyen elérhető a Tescókban Észak-Írország szerte, beleértve a "Belfast Blonde" világos sörüket, a "Twisted Hop" pale ale-t és a "Bucks Head" dupla IPA-t is.
Egyéb ajánlatok:
- A sörfőzés lenyűgöző 40 éves története.
- Az egyik legjobb sörfőzdei túra, amelyet Észak-Írország kínál.
- A Brewery esküvői helyszín Észak-Írország
- A Hildeni Sör- és Zenei Fesztivál
- A Hilden Brewery csapterme Észak-Írországban
Knockout Brewing Co.
16 Észak-írországi sörfőzdék: A sörfőzés nagyszerű, újjáéledt története 4 A 2014-ben alapított Knockout Brewing Co. az észak-írországi sörfőzdék színpadának újabb tagja. Ez a cég, amely az észak-írországi kézműves sörfőzdékhez járul hozzá, mindig újítja az új alapanyagforrásokat, új recepteket és új ízeket. Ha ki szeretné próbálni néhány fantasztikus sörüket, nézze meg a közösségi médiát vagy a weboldalukat, hogy megnézze, mikor van csapolótermük.
A KnockOutBrewing tweetjeiLacada sörfőzde
Ez a portrush-i sörfőző szövetkezet apa és fia sörfőző csapatként indult. Szenvedélyük a nagyszerű sörök előállítása, és fantasztikus közösségi söreiket több mint 50 kereskedőnél árulják. Nézze meg weboldalukon a kézműves sörök észak-írországi kereskedőinek átfogó listáját.
Szerény sör
Ahogy egy, névtelenül meghallgatott, a honlapjukon szereplő értékelés mondja, a Modest Beer "Pretty Good". Ez a pörgős kézműves sörfőzde egy vidám és érdekes cég. Olyan szellemes íznevekkel is rendelkeznek, mint például a "Just like nana used to drink" (olyan, mint amilyet a nagyi ivott) Oatmeal Stout sörük. És a "Good enough to take home to yer ma" (elég jó ahhoz, hogy hazavigye a mamának). Ez a nagyszerű kézműves sörfőzde egy volt adószakértő tulajdonában van, aki a vállalkozását aKét évvel később, egy sokkal nagyobb helyen, továbbra is Belfast legjobb kézműves sörét készítik.
Mourne Mountains sörfőzde
A lista egyik legérdekesebb vízforrásával a Mourne Mountains Brewery a Mourne-hegység lábánál fekvő Warrenpointban készíti sörét. A Mourne-hegységből származó lágy víz kiválóan alkalmas a sörfőzésre, és ez az, ahol a kézműves sörük kezdődik. A kézműves sörfőzési folyamatuk biztosítja, hogy a sör minőségét szakértő sörfőzőik kezelik. További bónusz, hogy az összessöreik vegánbarátok! Sörüket csapolva szolgálják fel a Moira, Bangor és Warrenpoint bárokban, és több mint 30 raktárban árulják dobozos és palackos kiszerelésben. További részletekért nézd meg a weboldalukat.
Northbound sörfőzde
A Northbound sörfőzde, amely vízzel, komlóval, malátával, élesztővel és tudással készít söröket, egy olyan vállalkozás, amelynek családja és öröksége van, valamint kiváló minőségű sör. A Northbound tulajdonosai családi vállalkozásukkal örökséget akartak létrehozni, hogy gyermekeik a jövőben is részesei lehessenek. Sörüket online vagy Észak-Írországban található raktárakban lehet megvásárolni. Online áruházukban még 5 literes mini hordókat is kínálnak,csak arra az esetre, ha beleszeretne egy bizonyos ízbe. Egyébként vásárolhat ajándékcsomagokat a kínálatukban szereplő különböző sörökből egy pohárral.
Walled City sörfőzde
Derry legjobb gasztropubja a Walled City Brewery. Tulajdonosuk, James 12 évet töltött sörfőzéssel a Guinnessnek, mielőtt 2015-ben saját családi sörfőzdét alapított. Megnyitásuk óta több mint 200 sörfajtát fejlesztettek ki, és még mindig új ízeket fejlesztenek. Nem tudod eldönteni, mit kóstolj meg? Sörjáratokat kínálnak a pubjukban! Sörkészítési órákat is kínálnak a Homebrew-jukban.Akadémia.
Whitewater Brewery Észak-Írország
Az olyan ikonikus északír kézműves sörök, mint a "Maggies Leap" és a "Belfast Lager" alkotói a Whitewater Brewing Company. 1996-ban alapították, 20 éves sörfőző múlttal. Ők is egyike azon kézműves sörfőzdéknek, amelyek Észak-Írországban a lenyűgöző Mourne-hegység környékén találhatók. Sörfőzdéjükben túrákat, valamint csapolótermi esteket kínálnak.
Következtetés
Az Írország szigetén való letelepedés legkorábbi napjaitól kezdve az emberek élvezték a sört. Az észak-írországi sörfőzdék évszázadok óta alakították az itteni gazdaságot és ipart, és most még több kézműves sörfőzdével Észak-Írország egyre jobban gyarapodik a sörfőzésnek ez a története. Ha ez a cikk arra késztette Önt, hogy elgondolkodjon egy kézműves sörön Belfastban, nézze meg a micikket, hogy megtudja, hol vannak a legjobb helyek erre.
