16 Taigh-grùide Èirinn a Tuath: Eachdraidh Ath-bheothaichte Mòr air Leann Grùdaidh

Tha eachdraidh fhada aig Eilean na h-Èireann a bhith a’ grùdaireachd lionn, agus tha taighean-grùide Èirinn a Tuath fhathast a’ dol gu làidir an-diugh. Leugh air adhart gus tuilleadh fhaighinn a-mach mu thùs lionn, taighean-grùide ciùird Èirinn a Tuath, agus na taighean-grùide a tha ag ath-bheothachadh gnìomhachas grùdaidh Èirinn a Tuath. Ma bheir an artaigil seo ort deagh pheant ciùird tha artaigil againn cuideachd air na h-àiteachan as fheàrr airson lionn ciùird fhaighinn ann am Beul Feirste.

Cò às a thàinig lionn?

Tha òl lionn ri fhaicinn ann an gràbhalaidhean bho shìobhaltachdan cho tràth ri Mesopotamia (O chionn timcheall air 6000 bliadhna). Chan urrainn do luchd-eachdraidh a bhith cinnteach fhathast ciamar a chaidh a' chiad lionn a dhèanamh oir thathar a' creidsinn gu bheil e ro eachdraidh sgrìobhte. Is e am prìomh theòiridh gun do leasaich daoine ro-eachdraidheil dèanamh arain an toiseach, agus chaidh aran a choipeadh le uisge, is dòcha gun fhiosta an toiseach, agus leasaich iad ethanol.

Mar sin, thàinig aran gu bhith na lionn agus is coltaiche gun do dh’ fheuch cuideigin ri òl agus gun d’ fhuair e a-mach mu na feartan deoch làidir aige. Chan fheumar a ràdh gun do dh’ fhàs cinneasachadh lionn bhon uairsin agus mar thoradh air leasachadh grùdaireachd bha deochan alcol leithid lionn a’ faighinn ìre deoch làidir nas àirde. Tha eachdraidh grùdaireachd lionn air a thighinn air slighe fhada bhon uairsin. Mar sin ciamar a tha e air a dhèanamh?

Ciamar a tha lionn air a dhèanamh?

Is e grùdaireachd lionn am pròiseas a bhith a’ measgachadh gràin agus gràin le uisge agus a’ cur teas no ùine gus alcol a chruthachadh sa phròiseas coipeadh. Tha mòran atharrachaidhean eadar-dhealaichte den phròiseas seoeòlas, tha taigh-grùide a’ dol gu tuath na ghnìomhachas le teaghlach is dualchas a bharrachd air lionn fìor mhath. Bha luchd-seilbh a' Chinn a Tuath airson dìleab a chruthachadh le gnìomhachas an teaghlaich airson an cuid chloinne a bhith mar phàirt dheth san àm ri teachd. Faodaidh tu na leann aca a cheannach air-loidhne no ann an luchd-reic timcheall Èirinn a Tuath. Bidh an stòr air-loidhne aca eadhon a’ tabhann mion-chnagan 5L, dìreach air eagal ’s gun tuit thu ann an gaol le aon bhlas gu sònraichte. Rud eile, faodaidh tu seataichean tiodhlac de dhiofar lionn a cheannach san raon aca le glainne.

Grùdaireachd Walled City

Taigheadas Is e Taigh-grùide Walled City an gastropub as fheàrr ann an Doire. Chuir an sealbhadair aca, Seumas seachad 12 bliadhna a' grùdaireachd airson Guinness mus do thòisich e air taigh-grùide an teaghlaich aige fhèin ann an 2015. Bhon a dh'fhosgail iad tha iad air còrr is 200 seòrsa de lionn a leasachadh agus tha iad fhathast a' leasachadh blasan ùra. Chan urrainn dhomh co-dhùnadh dè a dh’ fheuchas tu? Bidh iad a’ tabhann tursan-adhair lionn aig an taigh-seinnse aca! Bidh iad cuideachd a’ tabhann leasanan air grùdaireachd lionn aig an Acadamaidh Homebrew aca.

Grùdaire Whitewater Èirinn a Tuath

Is e Whitewater Brewing Company a th’ ann an luchd-cruthachaidh lionn-ciùird suaicheanta Èirinn a Tuath leithid “Maggies Leap” agus “Belfast Lager”. Stèidhichte ann an 1996 le eachdraidh 20 bliadhna de bhith a’ grùdadh lionn. Is iad seo fear eile de na taighean-grùide ciùird a tha aig Èirinn a Tuath timcheall air beanntan iongantach na Moirne. Aig an taigh-grùide aca bidh iad a’ tabhann chuairtean a bharrachd air oidhcheannan taproom.

Co-dhùnadh

Bho na làithean as tràithe de thuineachadh air an eileanà Èirinn tha daoine air a bhith a’ faighinn leann. Tha taighean-grùide Èirinn a Tuath air cumadh a thoirt air an eaconamaidh agus gnìomhachas an seo airson linntean agus a-nis le eadhon barrachd thaighean-grùide ciùird tha Èirinn a Tuath a’ faighinn an eachdraidh seo de lionn grùdaidh a’ dol a dh’ fhàs. Ma thug an artaigil seo ort smaoineachadh air a dhol airson lionn-ciùird ann am Beul Feirste thoir sùil air an artaigil againn gus faighinn a-mach càite a bheil na h-àiteachan as fheàrr air a shon.

Boundary Brewery ann am Beul Feirste Tha deagh bhidio aig Èirinn a Tuath air a’ phròiseas airson an lionn a dhèanamh gu h-ìosal.

Cuin a rinn taighean-grùide Èirinn a Tuath tòiseachadh?

Bhiodh na taighean-grùide as tràithe rim faighinn gu tric ann am manachainnean, is e seo gluasad a bha cunbhalach timcheall air eileanan Bhreatainn. Is e aon eisimpleir de dheoch làidir a chaidh a chruthachadh ann am manachainnean a dh’ aithnicheas tu am fìon tonic mì-chliùiteach, Buckfast (fhathast air a chruthachadh ann an Abaid Buckfast an-diugh).

B’ e deoch nas dorcha a bh’ ann an lionn Èireannach gu traidiseanta leis gu bheil a’ ghnàth-shìde foirfe airson fàs eòrna. Thuirt aon Ìmpire Ròmanach gun robh an lionn a chaidh a dhèanamh ann an Èirinn a’ fàileadh mar ghobhar. Fad linntean bha riochdairean beaga air feadh na dùthcha a’ dèanamh an leann agus an leann aca fhèin air an cruthachadh le eòrna ròsta airson blas nas iom-fhillte.

Eachdraidh Taigh-grùide Bheul Feirste

Sealladh eachdraidh grùdaireachd lionn ann am Beul Feirste Eachdraidh Bheul Feirste mar am port as trainge air eilean na h-Èireann, eadhon nas motha na Baile Àtha Cliath no Corcaigh. Bha àite cudromach aig gnìomhachas grùdaidh Bheul Feirste anns an t-soirbheachas gnìomhachais seo. Tha eòlas aig a’ mhòr-chuid air port Bheul Feirste airson an eachdraidh cinneasachadh anairt no togail shoithichean ach bha grùdaireachd agus grùdaireachd air leth buannachdail do dh’ eaconamaidh na h-Èireann.

Bha cairteal taigh-grùide Bheul Feirste a’ soirbheachadh le grunn riochdairean mòra lionn a’ lorg dachaigh air na th’ ann a-nis Sràid Garfield Iarach. Aig an àmChaidh Sràid Garfield Iarach ainmeachadh mar Bell's Lane, an dèidh Iain Bell, leis an robh Taigh-grùide Bell. Is e Bell’s Brewery an aon ghrùdaire bhon chairteal grùdaidh eachdraidheil a tha fhathast ag obair an-diugh. Tha iad fiù 's fhathast ag obair aig an àite tùsail aca air Sràid Garfield Iarach, ann am bàr air a bheil an Deer's Head.

Mar sin dè thachair do ghnìomhachas grùdaireachd lionn ann am Beul Feirste agus Èirinn a Tuath?

An Crìonadh lionn grùdaidh ann an Èirinn a Tuath

Tha crìonadh ann an taighean-grùide air sgèile bheag air feadh na dùthcha agus cairteal taigh-grùide ann am Beul Feirste gu ìre mhòr mar thoradh air aon fhear, Artair Guinness. Ann an 1759 bha Art Guinness mothachail air gnìomhachas an taigh-grùdaidh a bha a' sìor fhàs agus a chomas. Fhuair e aonta-màil 9000 bliadhna airson Taigh-grùide St James Gate agus mean air mhean thàinig Guinness gu bhith mar an às-mhalairt taigh-grùide as motha à Èirinn. Thàinig Guinness gu bhith mar an neach-grùdaidh as motha san t-saoghal air fad.

Chuir an gluasad seo ann an às-mhalairt taigh-grùide gu Baile Àtha Cliath às do ghnìomhachas grùdaireachd ann am Beul Feirste. Bha soirbheachas mòr Guinness air leth math dha eaconamaidh na h-Èireann ach bha e tubaisteach dha riochdairean taigh-grùide beaga. A rèir aithris bha còrr air 100 taigh-grùide neo-eisimeileach ann an Èirinn ro 1759, anns an ath linn chaidh an àireamh sin sìos gu mu 30.

Tha Guinness a’ leantainn air adhart a’ cuideachadh eaconamaidh na h-Èireann an-diugh agus tha Taigh-stòir Guinness fhathast na àite tarraingeach do luchd-turais a-nis:

Ath-bheothachadh lionn grùdaidh ann an Èirinn a Tuath

An Iomairtairson Real Ale (CAMRA) a thòiseachadh ann an 1971 ann an Sasainn, agus sheall e gu robh barrachd ùidh ann an lionn ciùird san RA. Ach, cha b’ ann gu deich bliadhna às deidh sin ann an 1981 a dh’ fhosgail Taigh-grùide Hilden a dhorsan agus a thòisich gluasad de thaighean-grùide ciùird ann an Èirinn a Tuath. Bhon Iuchar 2022 tha 34 taigh-grùide gnìomhach ann an Èirinn a Tuath a’ tabhann raon farsaing de lionn ciùird inntinneach.

Dè na cuid de na taighean-grùide ciùird as fheàrr ann an Èirinn a Tuath? Leugh air adhart gus tuilleadh fhaighinn a-mach mu na taighean-grùide a tha ag amas air eachdraidh grùdaireachd lionn ann an Èirinn a Tuath ath-bheothachadh.

Grùdaireachd ann an Èirinn a Tuath

• Ards Brewing Co.
• Companaidh Taigh-grùdaidh Beer Hut
• Grùdaireachd Bells ann am Beul Feirste Èirinn a Tuath
• Companaidh Grùdaidh Chrìochan
• Bullhouse Brew Company
• Co-op grùdaidh Farmagedon
• Grùdaire Heaney
<5 Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Taigh-grùide Lacada
• Medest Beer
• Mourne Mountains Brewery
• Grùdaidh a’ dol gu tuath
• Grùdaire Walled City
• Grùdaire Whitewater Èirinn a Tuath

Ards Brewing Co.

A thòisich ann an 2011 agus stèidhichte ann am Baile Ùr na h-Àrd, County Down tha an Ards Brewing Company dìreach mar aon de na taighean-grùide ciùird a tha aig Èirinn a Tuath ri thabhann. Tha raon de lionn aca a’ gabhail a-steach Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout, agus Scrabo Gold.Tha an Golden Ale Scrabo Gold aca air ainmeachadh air Tùr Scrabo a dh'fhaodar a ràdh mar an àite turasachd as ainmeil ann am Baile Ùr na h-Àirde. Tha Ards Brewing Co. air fàs gu bhith na àite tarraingeach do luchd-turais cuideachd ach gheibh thu cuideachd an leann aig bàraichean leithid Bittles ann am Beul Feirste.

Ber Hut Brewing Company

Stèidhichte ann an Cille Chaol, Co. an Dúin thòisich Beer Hut Brewing Company mar chur-seachad ach a-nis tha 8 luchd-reic aca timcheall Èirinn a Tuath. Tha raon bunaiteach de lionn aca a’ toirt a-steach IPA, Pale Ale, agus Session IPA, ach bidh iad cuideachd a’ toirt a-mach batches de lionn inntinneach a tha beagan eadar-dhealaichte. A’ toirt a-steach ‘Fly Guy’ searbh dearc-dùbailte.

Luchd-stoc:

• Fìon Chill Chaoil ​​& Spioradan – Cille Chaoil ​​
• Taigh-òsta Kilmorey Arms – Cille Chaoil ​​
• Great Jones Craft & Cidsin – An Caisteal Nuadh
• Donard Wines – Newcastle
• Anchor Bar – Newcastle
• An Ceangal Deoch – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Beul Feirste

Bells Brewery ann am Beul Feirste Èirinn a Tuath

Tha Bell’s Brewery gu mòr airson ath-thòiseachadh cairteal taigh-grùide Bheul Feirste agus dh’fhosgail iad a’ chiad taigh-seinnse ann am Beul Feirste , Ceann an Fhèidh. Tha eachdraidh lionn is grùdaireachd aca agus tha 21 lionn air an liosta aca gu ruige seo. Bidh iad cuideachd a’ dèanamh lionntan ràitheil leithid Pumpkin Spice Ale airson Oidhche Shamhna agus Widow Partridges Winter Spiced Ale airson na Nollaige. Tha na leann aca air an stòradh ann am bàraichean timcheall Èirinn a Tuath agus ceadan eileach 's e an taigh-grùdaidh aca fhèin The Deer's Head an t-àite as fheàrr airson feuchainn air an raon aca.

Companaidh Grùdaidh Chrìochan

'S e taigh-grùide ciùird stèidhichte ann am Beul Feirste a th' ann an Boundary Brewing Company anns a bheil bòidhchead air a' chana agus a-staigh. Tha an raon de lionn ciùird aca an-còmhnaidh ag atharrachadh agus bidh iad a’ tabhann chùisean measgaichte de lionn air an làrach-lìn aca ma tha thu airson measgachadh agus maidseadh. Dh’ fhosgail iad a’ chiad seòmar-tap ann an Èirinn a Tuath far am faod thu feuchainn air an iomadh grùdaireachd iongantach aca. Mothaichidh tu na canastairean de lionn ciùird aca chan e a-mhàin gu bheil dealbhan brèagha orra ach cuideachd gu tric tiotalan teanga-sa-mheallain. Is e am fear as fheàrr leotha an Imperial Brown Ale leis an ainm “A Pracical Guide to the NI Protocol”.

Cuiridh an IPA tropaigeach aca ris an canar “Imbongo” an cuimhne clann mòra a dh’fhàs suas ann an Èirinn a Tuath bho bhith ag òl Umbongo (Bidh thu ga òl anns a’ Chongo) agus bidh an IPA reòiteag sùbh-craoibhe is vanilla “Screwball” aca gad chuimhneachadh làithean a' ruith air son an duine phoca. Thoir sùil air a’ bhùth air-loidhne no an seòmar-tap aca airson seo uile agus barrachd.

Bullhouse Brew Company

Air a thòiseachadh le tuathanach à Co. Down air a bhrosnachadh le turas-rathaid dha na SA, tha Bullhouse Brewing Company air a dhol bho neart gu neart eadhon a’ fosgladh suas na seòmraichean-ionnlaid aca fhèin. Tha na canaichean èibhinn aca a’ nochdadh tiotalan leithid “Dry Your Ryes” leann bàn seagal, “Yer Da” DIPA dank is searbh, agus gu dearbh “Yer Ma” ameasan agus milis DIPA. Bidh iad cuideachd a’ gabhail cùram mun àrainneachd agus a’ cleachdadh dhòighean a tha càirdeil don àrainneachd airson lionn a dhèanamh.

Co-op grùdaireachd Farmagedon

Is e an amas a bhith a’ lughdachadh sgudal tuathanais fhad ‘s a bhios tu a’ dèanamh lionntan math ri òl còmhla ri caraidean aig freumhan Co-op grùdaireachd Farmageddon. Is e meanbh-ghrùdaidh a th’ annta a tha gu sònraichte a’ cleachdadh batches beaga inntinneach. Tha iad rim faighinn bhon làrach-lìn aca, a’ gabhail a-steach bogsaichean measgachadh, agus ann am bàraichean leithid Voodoo agus The Errigle Inn, Beul Feirste.

Grùdlann Heaney

Airson ginealaichean tha an tuathanas aig an teaghlach Heaney air a bhith aig The Wood, Bellaghy. Bha Seamus Heaney, sgrìobhadair ainmeil Èireannach agus labhraiche uasal na phàirt den teaghlach sin agus bha e air a bhrosnachadh leis an dùthaich bhrèagha aca. Bidh an t-uisge fuarain bhon tobar aca agus toradh an tuathanais a’ cuideachadh le bhith a’ cruthachadh an leann-chiùird. Faodaidh tu an ceannach air-loidhne bhon bhùth aca, no aig an tuathanas. Faodaidh tu cuideachd cuid de na leann aca fheuchainn aig Taigh-seinnse The Sunflower, Beul Feirste.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Tha an Hercules Brewing Company gu mòr airson taighean-grùide ciùird a leasachadh ann an Èirinn a Tuath gus an gnìomhachas caillte sin ath-bheothachadh. Tha cùram mòr aca mu eachdraidh a’ bhaile agus is e sin as coireach gun do thagh iad an t-ainm Yardsman airson an fheadhainn as motha. Ag ainmeachadh an dèidh luchd-obrach dìcheallach gàrradh shoithichean a thug taic do eaconamaidh Bheul Feirste. Tha na lionn aca air an stòradh le seach-cheadan agus bàraichean leithidBittles and Yard Bird ann am Beul Feirste.

Hilden Brewing Co.

An kickstarter airson leasachadh taighean-grùide ciùird Èirinn a Tuath, tha Taigh-grùide Hilden à Lisburn na thaigh-grùide ciùird a tha a’ tabhann lionn is mòran a bharrachd. Tha na leann aca rim faighinn gu furasta ann an Tescos timcheall Èirinn a Tuath a’ toirt a-steach an lionn bàn “Belfast Blonde”, an leann bàn “Twisted Hop”, agus an IPA dùbailte “Bucks Head”.

Tabhartasan eile:

• Eachdraidh inntinneach 40 bliadhna de lionn grùdaidh.
• Aon de na cuairtean taigh-grùide as fheàrr a tha aig Èirinn a Tuath ri thabhann.
• Ait pòsaidh taigh-grùide Èirinn a Tuath
• Fèis Beoir is Ciùil Hilden
• The Tap Seòmar aig Taigh-grùide Hilden Èirinn a Tuath

Knockout Brewing Co.

Air a stèidheachadh ann an 2014 tha Knockout Brewing Co. na chur-ris nas ùire ri sealladh taigh-grùide Èirinn a Tuath. Tha a’ chompanaidh seo a tha a’ cur ris na taighean-grùide ciùird Èirinn a Tuath an-còmhnaidh ag ùr-ghnàthachadh le stòran tàthchuid ùra, foirmlean ùra, agus blasan ùra. Ma tha thu airson feuchainn air cuid de na lionntan sgoinneil aca thoir sùil air na meadhanan sòisealta no an làrach-lìn aca gus faighinn a-mach cuin a bhios Taprooms aca.

Lacada Brewery

Thòisich an co-chomann grùdaidh seo ann am Port Rois mar sgioba grùdaidh athar is mac. Tha iad dìoghrasach mu bhith a’ dèanamh lionn sgoinneil agus na lionn coimhearsnachd sgoinneil acaair an reic ann an còrr air 50 neach-reic. Thoir sùil air an làrach-lìn aca airson an liosta fharsaing de luchd-reic lionn ciùird ann an Èirinn a Tuath.

Lann meadhanach

Mar aon lèirmheas, gun urra, a chualas, air a liostadh air an làrach-lìn aca ag ràdh Modest Tha lionn “Gu math math”. Tha an taigh-grùdaidh lionn ceàird seo na chompanaidh sunndach agus inntinneach. Tha ainmean blasad èibhinn aca cuideachd mar “Dìreach mar a bhiodh nana ag òl” am min-choirce Stout aca. Agus their “Math gu leòr airson a thoirt dhachaigh gu yer ma”. Tha an taigh-grùide ciùird sgoinneil seo le neach-cunntais cìse a bha roimhe a thòisich air a ghnìomhachas ann an garaids a phàrantan. Dà bhliadhna às deidh sin ann an àite tòrr nas motha tha iad fhathast a’ dèanamh cuid den lionn ciùird as fheàrr ann am Beul Feirste.

Grùdaireachd Beanntan Mhùrne

Le aon de na stòran uisge as inntinniche air an liosta seo tha Taigh-grùide Beanntan Morne a’ dèanamh lionn ann an Warrenpoint aig bonn Beanntan Moirne. Tha an t-uisge bog a tha a’ tighinn far na Mournes sgoinneil airson grùdaireachd agus sin dìreach far a bheil an lionn ciùird aca a’ tòiseachadh. Bidh an làmhan air pròiseas grùdaidh a’ dèanamh cinnteach gu bheil càileachd an lionn aca air a làimhseachadh leis na grùdairean eòlach aca. Is e buannachd a bharrachd gu bheil na lionn aca uile càirdeil do Vegan! Bithear a’ toirt seachad na lionn aca air tap aig bàraichean ann am Moira, Bangor, agus Warrenpoint agus gan reic ann an canaichean is botail ann an còrr air 30 neach-reic. Thoir sùil air an làrach-lìn aca airson barrachd fiosrachaidh.

Grùdaidh a’ dol gu tuath

A’ cruthachadh lionn le uisge, leannlusan, braich, beirm &