16 Kuzey İrlanda Bira Fabrikaları: Bira Üretiminin Yeniden Canlanan Büyük Tarihi

İrlanda Adası'nın bira yapımında uzun bir geçmişi vardır ve Kuzey İrlanda Bira Fabrikaları bugün hala güçlüdür. Biranın kökenleri, Kuzey İrlanda bira fabrikaları ve Kuzey İrlanda'nın bira endüstrisini canlandıran bira fabrikaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin. Bu makale sizi harika bir bira içmeye özendiriyorsa, Kuzey İrlanda'da bira içebileceğiniz en iyi yerler hakkında bir makalemiz de var.Belfast.

Bira nereden geldi?

Bira içimi Mezopotamya kadar eski uygarlıklara (yaklaşık 6000 yıl önce) ait oymalarda görülmektedir. Tarihçiler, yazılı tarihten önceye dayandığına inanılan ilk biranın nasıl yapıldığından hala emin olamamaktadır. Önde gelen teori, tarih öncesi insanların önce ekmek yapımını geliştirdiği ve ekmeğin muhtemelen ilk başta kazara su ile fermente edilerek etanol geliştirdiğidir.

Böylece ekmek biraya dönüştü ve büyük olasılıkla birileri onu içmeyi denedi ve sarhoş edici özelliklerini keşfetti. O zamandan beri bira üretiminin patladığını ve damıtmanın gelişmesinin bira gibi alkollü içeceklerin daha yüksek alkol seviyesine ulaşması anlamına geldiğini söylemeye gerek yok. Bira yapımının tarihi o zamandan beri uzun bir yol kat etti. Peki bira nasıl yapılıyor?

Bira nasıl yapılır?

Bira mayalama, tahılların suyla karıştırılması ve fermantasyon sürecinde alkol oluşturmak için ısı veya zaman eklenmesi işlemidir. Bu işlemin birçok farklı varyasyonu, Lager'den IPA'ya kadar farklı bira türlerini üretmek için kullanılır.

Belfast Kuzey İrlanda'daki Boundary Brewery, biralarının yapım sürecine ilişkin aşağıda gösterilen harika bir video hazırladı.

Kuzey İrlanda bira fabrikaları ne zaman başladı?

En eski bira fabrikaları genellikle manastırlarda bulunurdu, bu İngiliz adalarında tutarlı olan bir eğilimdir. Manastırlarda yaratılan alkollere bir örnek olarak meşhur tonik şarap Buckfast'ı (bugün hala Buckfast Manastırı'nda üretilmektedir) hatırlayabilirsiniz.

İklim arpa yetiştirmek için mükemmel olduğundan İrlanda birası geleneksel olarak daha koyu bir içecektir. Bir Roma İmparatoru İrlanda'da yapılan birayı keçi gibi kokan bir bira olarak tanımlamıştır. Yüzyıllar boyunca ülkenin dört bir yanındaki küçük üreticiler kendi biralarını ve daha karmaşık bir lezzet için kavrulmuş arpa ile oluşturulan biralarını üretmişlerdir.

Belfast Bira Fabrikasının Tarihçesi

Belfast'ta bira üretiminin tarihi, Belfast'ın Dublin ve Cork'tan bile daha büyük, İrlanda adasının en işlek limanı olarak geçmişini vurgulamaktadır. Belfast'ın bira endüstrisi, bu endüstriyel başarıda kilit bir rol oynamıştır. Çoğu insan Belfast limanını keten üretimi veya gemi inşa tarihi ile bilir, ancak damıtma ve bira üretimi İrlanda ekonomisi için oldukça faydalıydı.

Belfast'ın bira imalathaneleri bölgesi, birkaç büyük bira üreticisinin şimdiki Aşağı Garfield Caddesi'nde kendilerine bir ev bulmasıyla patlama yaşıyordu. O zamanlar Aşağı Garfield Caddesi, Bell's Brewery'nin sahibi John Bell'in adıyla Bell's Lane olarak adlandırılıyordu. Bell's Brewery, tarihi bira imalathaneleri bölgesinden bugün hala faaliyette olan tek bira üreticisidir. Hatta hala Aşağı Garfield Caddesi'ndeki orijinal yerlerinde faaliyet göstermektedirler.Garfield Caddesi'nde, Deer's Head adında bir barda.

Peki Belfast ve Kuzey İrlanda'da bira üretim endüstrisine ne oldu?

Kuzey İrlanda'da Bira Üretiminin Düşüşü

Ülkenin dört bir yanına dağılmış küçük ölçekli bira fabrikalarının ve Belfast'taki bira fabrikası mahallesinin düşüşü büyük ölçüde tek bir adama, Arthur Guinness'e atfedilebilir. 1759 yılında Arthur Guinness, gelişen bira endüstrisinin ve potansiyelinin farkındaydı. St James Gate Bira Fabrikası için 9000 yıllık bir kira sözleşmesi imzaladı ve Guinness yavaş yavaş İrlanda'dan ihraç edilen en büyük bira fabrikası haline geldi.tüm dünyadaki bira üreticisi.

Bira ihracatının Dublin'e kayması Belfast'taki bira endüstrisini felç etti. Guinness'in büyük başarısı İrlanda ekonomisi için harikaydı ancak küçük bira üreticileri için felaketti. 1759'dan önce İrlanda'da 100'den fazla bağımsız bira fabrikası olduğu bildirilirken, sonraki yüzyılda bu sayı yaklaşık 30'a düştü.

Guinness bugün de İrlanda ekonomisine katkıda bulunmaya devam etmektedir ve Guinness Storehouse halen büyük bir turistik cazibe merkezidir:

Kuzey İrlanda'da Bira Üretiminin Yeniden Canlanması

Gerçek Bira Kampanyası (CAMRA) 1971 yılında İngiltere'de başlatılmış ve Birleşik Krallık'ta butik biraya olan ilginin arttığını göstermiştir. Ancak on yıl sonra 1981 yılında Hilden Bira Fabrikası kapılarını açmış ve Kuzey İrlanda'da butik bira fabrikaları trendini başlatmıştır. Temmuz 2022 itibariyle Kuzey İrlanda'da birbirinden ilginç butik bira çeşitleri sunan 34 aktif bira fabrikası bulunmaktadır.

Kuzey İrlanda'daki en iyi butik bira fabrikaları hangileridir? Kuzey İrlanda'da bira üretiminin tarihini yeniden canlandırmayı amaçlayan bira fabrikaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Kuzey İrlanda'daki Bira Fabrikaları

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Bira Şirketi
• Bells Brewery in Belfast Kuzey İrlanda
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Bira Üretim Kooperatifi
• Heaney Bira Fabrikası
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Lacada Bira Fabrikası
• Mütevazı Bira
• Mourne Dağları Bira Fabrikası
• Northbound Bira Fabrikası
• Walled City Bira Fabrikası
• Whitewater Brewery Kuzey İrlanda

Ards Brewing Co.

2011 yılında kurulan ve merkezi Newtownards, County Down'da bulunan Ards Brewing Company, Kuzey İrlanda'nın sunduğu zanaat bira fabrikalarından sadece biri. Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout ve Scrabo Gold gibi bir dizi biraları var. Altın Ale Scrabo Gold, adını tartışmasız Newtownards'ın en bilinen turistik cazibe merkezi olan Scrabo Kulesi'nden alıyor. Ards Brewing Co. aynı zamanda birazAncak biralarını Belfast'taki Bittles gibi barlardan da temin edebilirsiniz.

Beer Hut Bira Şirketi

Merkezi Kilkeel'de bulunan Co. Down Beer Hut Brewing Company bir hobi olarak başladı, ancak şu anda Kuzey İrlanda'da 8 stokçuya sahip. Bir IPA, bir Pale Ale ve bir Session IPA dahil olmak üzere temel bir bira yelpazesine sahipler, ancak aynı zamanda biraz farklı olan ilginç biralar da üretiyorlar. Çift meyveli bir ekşi olan 'Fly Guy' da dahil.

Stokçular:

• Kilkeel Wine & Spirits - Kilkeel
• Kilmorey Arms Otel - Kilkeel
• Great Jones Craft & Mutfak - Newcastle
• Donard Şarapları - Newcastle
• Anchor Bar - Newcastle
• The Drink Link - Newry
• The Vineyard - Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines - Boucher Rd Belfast

Bells Brewery in Belfast Kuzey İrlanda

Bell's Brewery, Belfast'ın bira üretim bölgesini yeniden başlatma konusunda tutkulu ve Belfast'ın ilk bira barı olan The Deer's Head'i açtı. Bira ve bira üretimiyle ilgili bir geçmişe sahipler ve şu ana kadar listelerinde 21 bira var. Ayrıca Cadılar Bayramı için Pumpkin Spice Ale ve Noel için Widow Partridges Winter Spiced Ale gibi mevsimlik biralar da üretiyorlar. Biraları Kuzey İrlanda'daki barlarda stoklanıyor veAncak ürün yelpazesini denemek için en iyi yer kendi birahaneleri olan The Deer's Head'dir.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company, Belfast merkezli bir zanaat bira fabrikasıdır ve hem kutunun üzerinde hem de içinde güzelliğe sahiptir. Zanaat bira çeşitleri her zaman değişiyor ve karıştırmak ve eşleştirmek istiyorsanız web sitelerinde karışık bira kutuları sunuyorlar. Kuzey İrlanda'nın birçok harika birasını deneyebileceğiniz ilk taproom'unu açtılar. Zanaat bira kutularının sadece güzel olmadığını fark edeceksiniz.Üzerlerinde resimlerin yanı sıra genellikle alaycı başlıklar da var. Kişisel favorilerimden biri "A Pracical Guide to the NI Protocol" adlı Imperial Brown Ale.

"Imbongo" adlı tropikal IPA'ları Kuzey İrlanda'da büyüyen büyük çocuklara Umbongo (Kongo'da içilir) içmeyi hatırlatacak ve "Screwball" ahududu ve vanilyalı dondurma IPA'ları size poke man için koştuğunuz güneşli günleri hatırlatacak. Tüm bunlar ve daha fazlası için çevrimiçi mağazalarına veya taproom'larına göz atın.

Bullhouse Brew Company

Bir Co. Down çiftçisi tarafından ABD'ye yapılan bir yolculuktan esinlenerek başlatılan Bullhouse Brewing Company, kendi taproom'larını bile açarak güçlendi. Esprili teneke kutularında bir çavdar pale ale olan "Dry Your Ryes", nemli ve acı bir DIPA olan "Yer Da" ve tabii ki meyveli ve tatlı bir DIPA olan "Yer Ma" gibi başlıklar var. Ayrıca çevreye önem veriyorlar ve üretimleri için çevre dostu yöntemler kullanıyorlar.bira üretimi.

Farmageddon Bira Üretim Kooperatifi

Farmageddon Brewing Co-op'un kökleri, çiftlik atıklarını azaltmayı ve arkadaşlarla içmek için harika biralar üretmeyi amaçlamaktadır. İlginç küçük partiler konusunda uzmanlaşmış bir mikro bira fabrikasıdır. Çeşit kutuları da dahil olmak üzere web sitelerinden ve Voodoo ve The Errigle Inn, Belfast gibi barlardan temin edilebilir.

Heaney Bira Fabrikası

Heaney ailesi nesillerdir Bellaghy, The Wood'daki çiftliklerinin sahibidir. Ünlü İrlandalı yazar ve Nobel ödüllü Seamus Heaney bu ailenin bir parçasıydı ve güzel topraklarından ilham aldı. Kuyularından gelen kaynak suyu ve çiftliklerinden elde edilen ürünler, zanaat biralarının yaratılmasına yardımcı oluyor. Bunları mağazalarından çevrimiçi olarak veya çiftlikten satın alabilirsiniz. Ayrıca bazı biralarını da deneyebilirsinizThe Sunflower Public House, Belfast'ta.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Hercules Brewing Company, Kuzey İrlanda'da kaybolan endüstriyi canlandırmak için zanaat bira fabrikaları geliştirme konusunda tutkulu. Şehrin tarihine büyük önem veriyorlar, bu yüzden daha büyükleri için Yardsman adını seçtiler. Belfast ekonomisini destekleyen çalışkan gemi tersanesi işçilerinin adını verdiler. Biraları Bittles ve Yard gibi off-licences ve barlar tarafından stoklanmaktadır.Belfast'taki kuş.

Hilden Brewing Co.

Kuzey İrlanda'daki zanaat bira fabrikalarının gelişimi için bir başlangıç noktası olan Lisburn'deki Hilden Brewery, bira ve çok daha fazlasını sunan bir zanaat bira fabrikasıdır. Biraları, "Belfast Blonde" soluk birası, "Twisted Hop" soluk ale ve "Bucks Head" double IPA dahil olmak üzere Kuzey İrlanda'daki Tescos'larda kolayca bulunabilir.

Diğer teklifler:

• Bira üretiminin 40 yıllık şaşırtıcı tarihi.
• Kuzey İrlanda'nın sunduğu en iyi bira fabrikası turlarından biri.
• A Brewery düğün mekanı Kuzey İrlanda
• Hilden Bira ve Müzik Festivali
• The Tap Room at Hilden Brewery Kuzey İrlanda

Knockout Brewing Co.

2014 yılında kurulan Knockout Brewing Co. Kuzey İrlanda bira fabrikaları sahnesine yeni katılan bir şirkettir. Kuzey İrlanda zanaat bira fabrikalarına katkıda bulunan bu şirket, yeni içerik kaynakları, yeni formüller ve yeni tatlarla her zaman yenilikçidir. Harika biralarından bazılarını denemek istiyorsanız, Taproom'larının ne zaman açık olduğunu kontrol etmek için sosyal medyalarına veya web sitelerine göz atın.

Lacada Bira Fabrikası

Portrush'taki bu bira kooperatifi bir baba ve oğul bira ekibi olarak başladı. Harika bira üretme konusunda tutkulular ve harika topluluk biraları 50'den fazla stokçuda satılıyor. Kuzey İrlanda'daki zanaat bira stokçularının kapsamlı listesi için web sitelerine göz atın.

Mütevazı Bira

Web sitelerinde listelenen, anonim, kulak misafiri olunan bir incelemenin dediği gibi, Modest Beer "Oldukça İyi". Bu girdaplı butik bira fabrikası neşeli ve ilginç bir şirket. Yulaf ezmeli Stout'ları "Tıpkı büyükannemin içtiği gibi" ve "Eve anneme götürecek kadar iyi" gibi esprili lezzet adlarına da sahipler. Bu harika butik bira fabrikasının sahibi, işine eski bir vergi muhasebecisi tarafındanİki yıl sonra çok daha büyük bir alanda Belfast'ın en iyi butik biralarından bazılarını üretmeye devam ediyorlar.

Mourne Dağları Bira Fabrikası

Bu listedeki en ilginç su kaynaklarından birine sahip olan Mourne Mountains Brewery, Mourne Dağları'nın eteklerindeki Warrenpoint'te bira üretiyor. Mourne Dağları'ndan gelen yumuşak su, bira yapımı için harika ve zanaat biralarının başladığı yer de burası. Elleriyle yaptıkları bira yapım süreci, biralarının kalitesinin uzman bira üreticileri tarafından ele alınmasını sağlıyor.Biraları Vegan dostudur! Moira, Bangor ve Warrenpoint'teki barlarda muslukta servis edilir ve 30'dan fazla stokçuda teneke kutu ve şişelerde satılır. Daha fazla ayrıntı için web sitelerine göz atın.

Northbound Bira Fabrikası

Su, şerbetçiotu, malt, maya ve bilgi birikimiyle bira üreten Northbound bira fabrikası, kaliteli biranın yanı sıra aile ve mirasa sahip bir işletmedir. Northbound'un sahipleri, gelecekte çocuklarının da bir parçası olması için aile işletmeleriyle bir miras yaratmak istediler. Biralarını çevrimiçi olarak veya Kuzey İrlanda'daki stokçulardan satın alabilirsiniz. Çevrimiçi mağazalarında 5 litrelik mini fıçılar bile bulunmaktadır,Özellikle bir tada aşık olursanız diye. Aksi takdirde, ürün yelpazesindeki farklı biralardan oluşan hediye setlerini bir bardakla birlikte satın alabilirsiniz.

Walled City Bira Fabrikası

Derry'nin en iyi gastropub'ına ev sahipliği yapan Walled City Brewery'nin sahibi James, 2015 yılında kendi aile bira fabrikasını kurmadan önce Guinness için 12 yıl bira üretti. Açılışlarından bu yana 200'den fazla bira çeşidi geliştirdiler ve hala yeni tatlar geliştirmeye devam ediyorlar. Ne deneyeceğinize karar veremiyor musunuz? Barlarında bira uçuşları sunuyorlar! Ayrıca Homebrew'da bira demleme dersleri de veriyorlar.Akademi.

Whitewater Brewery Kuzey İrlanda

"Maggies Leap" ve "Belfast Lager" gibi ikonik Kuzey İrlanda zanaat biralarının yaratıcıları Whitewater Brewing Company'dir. 1996 yılında kurulan ve 20 yıllık bira üretim geçmişine sahip olan şirket, Kuzey İrlanda'nın çarpıcı Mourne Dağları çevresinde bulunan zanaat bira fabrikalarından bir diğeridir. Bira fabrikalarında turların yanı sıra taproom akşamları da düzenlemektedirler.

Sonuç

İrlanda adasına yerleşmenin ilk günlerinden beri insanlar biranın tadını çıkarıyor. Kuzey İrlanda bira fabrikaları yüzyıllardır buradaki ekonomiyi ve endüstriyi şekillendirdi ve şimdi daha da fazla zanaat bira fabrikası ile Kuzey İrlanda bu bira üretim tarihini kazanıyor ve büyümeye devam edecek. Bu makale sizi Belfast'ta bir zanaat birası içmeye gitmeyi düşündürdüysemakalesini okuyarak en iyi yerlerin nereler olduğunu öğrenebilirsiniz.