16 Northern Ireland Breweries: Isang Mahusay na Binuhay na Kasaysayan ng Brewing Beer

Ang Isla ng Ireland ay may mahabang kasaysayan ng paggawa ng serbesa, at ang Northern Ireland Breweries ay malakas pa rin hanggang ngayon. Magbasa pa para malaman ang higit pa tungkol sa pinagmulan ng beer, craft breweries Northern Ireland, at ang breweries na bumubuhay sa industriya ng paggawa ng serbesa ng Northern Ireland. Kung hinahangaan ka ng artikulong ito ng isang mahusay na craft pint mayroon din kaming isang artikulo sa mga pinakamahusay na lugar upang makakuha ng craft beer sa Belfast.

Saan nanggaling ang serbesa?

Ang pag-inom ng beer ay ipinapakita sa mga ukit mula sa mga sibilisasyon noon pang Mesopotamia (Around 6000 years ago). Hindi pa rin matiyak ng mga mananalaysay kung paano ginawa ang unang serbesa dahil pinaniniwalaan itong nauna nang naisulat ang kasaysayan. Ang nangungunang teorya ay ang mga pre-historic na tao ay nakabuo muna ng paggawa ng tinapay, at ang tinapay ay na-ferment ng tubig, malamang na hindi sinasadya sa una, at nakabuo ng ethanol.

Kaya, naging beer ang tinapay at malamang na may sumubok na uminom nito at nalaman ang mga katangian nitong nakalalasing. Hindi na kailangang sabihin na umunlad ang produksyon ng beer mula noon at ang pagbuo ng distillation ay nangangahulugan na ang mga inuming may alkohol tulad ng beer ay nakakuha ng mas mataas na antas ng alkohol. Malayo na ang narating ng kasaysayan ng paggawa ng beer mula noon. Kaya paano ito ginawa?

Paano ginagawa ang serbesa?

Ang paggawa ng beer ay ang proseso ng paghahalo ng mga cereal at butil sa tubig at pagdaragdag ng init o oras upang lumikha ng alkohol sa proseso ng pagbuburo. Maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng prosesong itokaalaman, ang Northbound brewery ay isang negosyong may pamilya at pamana pati na rin ang mahusay na kalidad ng beer. Nais ng mga may-ari ng Northbound na lumikha ng isang legacy sa negosyo ng kanilang pamilya para sa kanilang mga anak na maging bahagi nito sa hinaharap. Maaari kang bumili ng kanilang mga beer online o sa mga stockist sa paligid ng Northern Ireland. Ang kanilang online na tindahan ay nag-aalok pa nga ng 5L mini kegs, kung sakaling mahulog ka sa isang lasa sa partikular. Kung hindi, maaari kang bumili ng mga set ng regalo ng iba't ibang mga beer sa kanilang hanay na may isang baso.

Walled City Brewery

Housing Derry's best gastropub ay Walled City Brewery. Ang kanilang may-ari, si James ay gumugol ng 12 taon sa paggawa ng serbesa para sa Guinness bago nagsimula ang kanyang sariling paggawa ng serbesa ng pamilya noong 2015. Mula noong kanilang pagbubukas ay nakabuo sila ng higit sa 200 na uri ng beer at patuloy pa rin sa pagbuo ng mga bagong lasa. Hindi makapagpasya kung ano ang susubukan? Nag-aalok sila ng mga flight ng beer sa kanilang pub! Nag-aalok din sila ng mga aralin sa paggawa ng beer sa kanilang Homebrew Academy.

Whitewater Brewery Northern Ireland

Ang mga tagalikha ng mga iconic na Northern Irish craft beer gaya ng “Maggies Leap” at “Belfast Lager” ay Whitewater Brewing Company. Itinatag noong 1996 na may 20 taong kasaysayan ng paggawa ng beer. Isa pa sila sa mga craft breweries na nasa Northern Ireland sa paligid ng nakamamanghang Morne Mountains. Sa kanilang serbesa nag-aalok sila ng mga paglilibot pati na rin ang mga taproom evening.

Konklusyon

Mula sa pinakaunang mga araw ng paninirahan sa islang Ireland ang mga tao ay nag-e-enjoy ng beer. Ang mga serbeserya sa Northern Ireland ay humubog sa ekonomiya at industriya dito sa loob ng maraming siglo at ngayon na may higit pang mga craft brewery, ang Northern Ireland ay nagkakaroon ng kasaysayang ito ng paggawa ng beer ay patuloy na lalago. Kung ang artikulong ito ay nagpaisip sa iyo tungkol sa pagpunta para sa isang craft beer sa Belfast tingnan ang aming artikulo upang malaman kung saan ang pinakamagandang lugar para dito.

Boundary Brewery sa Belfast Northern Ireland ay may magandang video sa proseso ng paggawa ng kanilang beer na ipinapakita sa ibaba.

Kailan ginawa ang Northern Ireland brewery magsimula?

Ang pinakamaagang mga serbeserya ay madalas na matatagpuan sa mga monasteryo, ito ay isang trend na pare-pareho sa paligid ng mga isla ng Britanya. Ang isang halimbawa ng alak na nilikha sa mga monasteryo na maaari mong makilala ay ang kasumpa-sumpa tonic wine, Buckfast (ginagawa pa rin sa Buckfast Abbey ngayon).

Ang Irish beer ay tradisyonal na mas maitim na inumin dahil perpekto ang klima para sa pagtatanim ng barley. Inilarawan ng isang Emperador ng Roma ang serbesa na ginawa sa Ireland bilang amoy ng kambing. Sa loob ng maraming siglo, ang maliliit na producer sa buong bansa ay gumagawa ng kanilang sariling mga beer at ale na ginawa gamit ang inihaw na barley para sa mas kumplikadong lasa.

Kasaysayan ng Belfast Brewery

Ang kasaysayan ng paggawa ng beer sa Belfast ay nagha-highlight Ang kasaysayan ng Belfast bilang ang pinaka-abalang daungan sa isla ng Ireland, mas malaki pa sa Dublin o Cork. Ang industriya ng paggawa ng serbesa ng Belfast ay may mahalagang papel sa tagumpay na ito sa industriya. Alam ng karamihan sa mga tao ang daungan ng Belfast para sa kanilang kasaysayan ng paggawa ng linen o paggawa ng barko ngunit ang paglilinis at paggawa ng serbesa ay lubhang nakinabang sa ekonomiya ng Ireland.

Ang lugar ng paggawa ng serbesa ng Belfast ay umuunlad kung saan maraming malalaking producer ng beer ang nakahanap ng tahanan sa kung ano ang ngayon Lower Garfield Street. Sa oras naAng Lower Garfield Street ay pinangalanang Bell's Lane, pagkatapos ng John Bell, ang may-ari ng Bell's Brewery. Ang Bell's Brewery ay ang nag-iisang brewer mula sa makasaysayang brewing quarter na gumagana pa rin ngayon. Nag-ooperate pa rin sila sa orihinal nilang lokasyon sa Lower Garfield Street, sa isang bar na tinatawag na Deer's Head.

Kaya ano ang nangyari sa industriya ng paggawa ng beer sa Belfast at Northern Ireland?

Ang Pagbaba ng Brewing Beer sa Northern Ireland

Ang pagbaba ng mga small scale breweries sa buong bansa at ang brewery quarter sa Belfast ay maaaring maiugnay sa isang tao, si Arthur Guinness. Noong 1759, alam ni Arthur Guinness ang umuusbong na industriya ng paggawa ng serbesa at ang potensyal nito. Kumuha siya ng 9000 taong pag-upa para sa St James Gate Brewery at dahan-dahang naging pinakamalaking pag-export ng brewery ang Guinness mula sa Ireland. Ang Guinness din ang naging pinakamalaking brewer sa buong mundo.

Ang pagbabagong ito sa mga pag-export ng serbesa sa Dublin ay napilayan ang industriya ng paggawa ng serbesa sa Belfast. Ang malaking tagumpay ng Guinness ay mahusay para sa ekonomiya ng Ireland ngunit nakapipinsala para sa maliliit na gumagawa ng serbesa. Iniulat na sa Ireland bago ang 1759 ay mayroong higit sa 100 independyenteng mga serbeserya, sa sumunod na siglo ang bilang na iyon ay bumaba sa humigit-kumulang 30.

Patuloy na tinutulungan ng Guinness ang ekonomiya ng Ireland ngayon at ang The Guinness Storehouse ay isa pa ring malaking atraksyong panturista ngayon:

Ang Muling Pagkabuhay ng Brewing Beer sa Northern Ireland

Ang Kampanyafor Real Ale (CAMRA) ay sinimulan noong 1971 sa England, at nagpakita ng tumaas na interes sa craft beer sa UK. Gayunpaman, hanggang sampung taon lamang ang lumipas noong 1981 na binuksan ng Hilden Brewery ang mga pinto nito at nagsimula ng isang trend ng mga craft breweries sa Northern Ireland. Simula Hulyo 2022, mayroong 34 na aktibong serbesa sa Northern Ireland na nag-aalok ng buong hanay ng mga kawili-wiling craft beer.

Ano ang ilan sa mga pinakamahusay na craft breweries sa Northern Ireland? Magbasa pa para malaman ang higit pa tungkol sa mga serbesa na naglalayong buhayin ang kasaysayan ng paggawa ng beer sa Northern Ireland.

Mga serbesa sa Northern Ireland

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• Bells Brewery sa Belfast Northern Ireland
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Co-op ng Farmeddon Brewing
• Heaney Brewery
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Lacada Brewery
• Modest Beer
• Mourne Mountains Brewery
• Northbound Brewery
• Walled City Brewery
• Whitewater Brewery Northern Ireland

Ards Brewing Co.

Nagsimula noong 2011 at nakabase sa Newtownards, ang County Down the Ards Brewing Company ay isa lamang sa mga craft breweries na iniaalok ng Northern Ireland. Mayroon silang hanay ng mga beer kabilang ang Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout, at Scrabo Gold.Ang kanilang Golden Ale Scrabo Gold ay pinangalanan pagkatapos ng Scrabo Tower na masasabing ang pinakakilalang tourist attraction sa Newtownards. Medyo naging tourist attraction din ang Ards Brewing Co. ngunit maaari mo ring makuha ang kanilang mga beer sa mga bar gaya ng Bittles sa Belfast.

Beer Hut Brewing Company

Based in Kilkeel, Co. Ang Down Beer Hut Brewing Company ay nagsimula bilang isang libangan ngunit mayroon na ngayong 8 stockist sa buong Northern Ireland. Mayroon silang pangunahing hanay ng mga beer kabilang ang isang IPA, isang Pale Ale, at isang Session IPA, ngunit gumagawa din ng mga batch ng mga kagiliw-giliw na beer na medyo naiiba. Kasama ang 'Fly Guy' isang double berry sour.

Stockist:

• Kilkeel Wine & Spirits – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel – Kilkeel
• Great Jones Craft & Kusina – Newcastle
• Donard Wines – Newcastle
• Anchor Bar – Newcastle
• The Drink Link – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Belfast

Bells Brewery sa Belfast Northern Ireland

Ang Bell's Brewery ay masigasig na i-restart ang Belfast's brewery quarter at binuksan ang unang brew pub ng Belfast , Ang Ulo ng Usa. Mayroon silang kasaysayan ng beer at paggawa ng serbesa at mayroon silang 21 beer sa kanilang listahan sa ngayon. Gumagawa din sila ng mga seasonal beer tulad ng Pumpkin Spice Ale para sa Halloween at Widow Partridges Winter Spiced Ale para sa Pasko. Ang kanilang mga beer ay naka-stock sa mga bar sa paligid ng Northern Ireland at mga off-licencengunit ang pinakamagandang lugar para subukan ang kanilang hanay ay sa sarili nilang brewpub na The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company ay isang craft brewery na nakabase sa Belfast na nagtatampok ng kagandahan sa lata pati na rin sa loob. Ang kanilang hanay ng mga craft beer ay palaging nagbabago at nag-aalok sila ng halo-halong mga kaso ng beer sa kanilang website kung gusto mong ihalo at tugma. Binuksan nila ang unang taproom ng Northern Ireland kung saan maaari mong subukan ang kanilang maraming kamangha-manghang brews. Mapapansin mo ang kanilang mga lata ng craft beer ay hindi lamang may magagandang painting sa mga ito kundi madalas ding mga pamagat ng dila. Ang isang personal na paborito ay ang kanilang Imperial Brown Ale na pinangalanang "A Pracical Guide to the NI Protocol".

Ang kanilang tropikal na IPA na tinatawag na "Imbongo" ay magpapaalala sa malalaking bata na lumaki sa Northern Ireland ng pag-inom ng Umbongo (Inumin mo ito sa Congo) at ang kanilang "Screwball" raspberry at vanilla ice cream IPA ay magpapaalala sa iyo ng maaraw araw na tumatakbo para sa poke man. Tingnan ang kanilang online na tindahan o taproom para sa lahat ng ito at higit pa.

Bullhouse Brew Company

Sinimulan ng isang Co. Down na magsasaka na inspirasyon ng isang road-trip ng US, ang Bullhouse Brewing Company ay lumakas hanggang sa pagbubukas kanilang sariling mga taproom. Ang kanilang mga nakakatawang lata ay nagpapakita ng mga pamagat tulad ng "Dry Your Ryes" isang rye pale ale, "Yer Da" isang dank at mapait na DIPA, at siyempre "Yer Ma" aprutas at matamis na DIPA. Sila rin ay nagmamalasakit sa kapaligiran at gumagamit ng mga pamamaraang pangkalikasan para sa kanilang paggawa ng beer.

Farmageddon Brewing co-op

Ang layuning bawasan ang basura sa sakahan habang gumagawa ng masarap na beer na maiinom kasama ng mga kaibigan ang ugat ng Farmageddon Brewing Co-op. Ang mga ito ay isang micro-brewery na dalubhasa sa mga kagiliw-giliw na maliliit na batch. Available ang mga ito mula sa kanilang website, kabilang ang mga variety box, at sa mga bar tulad ng Voodoo at The Errigle Inn, Belfast.

Heaney Brewery

Sa loob ng maraming henerasyon ay pagmamay-ari ng pamilya Heaney ang kanilang sakahan sa The Wood, Bellaghy. Si Seamus Heaney, sikat na Irish na manunulat at nobel laureate ay bahagi ng pamilyang iyon at naging inspirasyon ng kanilang magagandang lupain. Ang tubig sa bukal mula sa kanilang balon at ang mga ani mula sa kanilang sakahan ay nakakatulong sa paggawa ng kanilang mga craft beer. Maaari mong bilhin ang mga ito online mula sa kanilang tindahan, o sa bukid. Maaari mo ring subukan ang ilan sa kanilang mga beer sa The Sunflower Public House, Belfast.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Ang Hercules Brewing Company ay masigasig sa pagbuo ng mga craft breweries sa Northern Ireland upang buhayin ang nawawalang industriya. Lubos silang nagmamalasakit sa kasaysayan ng lungsod kung kaya't pinili nila ang pangalang Yardsman para sa kanilang mas malaki. Pinangalanan ito sa mga masisipag na manggagawa sa bakuran ng barko na nagpalakas sa ekonomiya ng Belfast. Ang kanilang mga beer ay puno ng mga off-licence at mga bar tulad ngBittles at Yard Bird sa Belfast.

Hilden Brewing Co.

Ang kickstarter para sa pagbuo ng mga craft breweries Northern Ireland, ang Hilden Brewery mula sa Lisburn ay isang craft brewery na nag-aalok ng beer at marami pang iba. Ang kanilang mga beer ay madaling makuha sa Tescos sa paligid ng Northern Ireland kabilang ang kanilang "Belfast Blonde" pale beer, "Twisted Hop" pale ale, at "Bucks Head" double IPA.

Iba pang mga alok:

• Isang nakakaakit na 40 taong kasaysayan ng paggawa ng beer.
• Isa sa mga pinakamahusay na brewery tour na iniaalok ng Northern Ireland.
• Isang Brewery wedding venue Northern Ireland
• The Hilden Beer and Music Festival
• The Tap Kwarto sa Hilden Brewery Northern Ireland

Knockout Brewing Co.

Itinatag noong 2014 ang Knockout Brewing Co. ay isang mas bagong karagdagan sa eksena ng mga paggawa ng serbesa sa Northern Ireland. Ang kumpanyang ito na nagdaragdag sa mga craft breweries Northern Ireland tapestry ay palaging naninibago sa mga bagong pinagmumulan ng sangkap, mga bagong formula, at mga bagong lasa. Kung gusto mong subukan ang ilan sa kanilang mga kamangha-manghang beer, tingnan ang kanilang social media o website upang tingnan kung mayroon silang mga Taproom.

Lacada Brewery

Ang kooperatiba sa paggawa ng serbesa sa Portrush ay nagsimula bilang isang mag-ama na brewer team. Sila ay masigasig sa paggawa ng mahusay na beer at ang kanilang mga kamangha-manghang community beeray ibinebenta sa mahigit 50 stockist. Tingnan ang kanilang website para sa kanilang malawak na listahan ng mga craft beer stockist sa Northern Ireland.

Modest Beer

Bilang isa, anonymous, overheard, review na nakalista sa kanilang website sabi ng Modest Ang beer ay "Medyo Masarap". Ang quirlky craft beer brewery na ito ay isang masayahin at kawili-wiling kumpanya. Mayroon din silang mga witty flavor na pangalan tulad ng "Katulad ng pag-inom ni nana" ang kanilang Oatmeal Stout. At ang kanilang "Good enough to take home to yer ma". Ang mahusay na craft brewery na ito ay pag-aari ng isang dating tax accountant na nagsimula ng kanyang negosyo sa garahe ng kanyang mga magulang. Pagkalipas ng dalawang taon sa isang mas malaking espasyo, patuloy silang gumagawa ng ilan sa pinakamahusay na craft beer sa Belfast.

Mourne Mountains Brewery

Sa isa sa mga pinakakawili-wiling pinagmumulan ng tubig sa listahang ito, ang Morne Mountains Brewery ay gumagawa ng beer sa Warrenpoint sa base ng Morne Mountains. Ang malambot na tubig na nagmumula sa Mournes ay mahusay para sa paggawa ng serbesa at doon lang magsisimula ang kanilang craft beer. Ang kanilang mga kamay sa proseso ng paggawa ng serbesa ay tinitiyak na ang kalidad ng kanilang beer ay pinangangasiwaan ng kanilang mga dalubhasang brewer. Ang karagdagang bonus ay ang lahat ng kanilang beer ay Vegan friendly! Hinahain ang kanilang mga beer sa gripo sa mga bar sa Moira, Bangor, at Warrenpoint at ibinebenta sa mga lata at bote sa mahigit 30 stockist. Tingnan ang kanilang website para sa higit pang mga detalye.

Northbound Brewery

Paggawa ng mga beer na may tubig, hops, malt, yeast &