16 Northern Ireland Breweries: A Great Revived History of Brewing Beer

The Island of Ireland har en lang historie med å brygge øl, og Nord-Irske bryggerier er fortsatt gode i dag. Les videre for å finne ut mer om opprinnelsen til øl, håndverksbryggerier Nord-Irland og bryggeriene som gjenoppliver Nord-Irlands bryggeriindustri. Hvis denne artikkelen får deg til å lengte etter en god håndverksliter, har vi også en artikkel om de beste stedene å få håndverksøl i Belfast.

Hvor kom øl fra?

Drikkingen av øl vises i utskjæringer fra sivilisasjoner så tidlig som i Mesopotamia (for rundt 6000 år siden). Historikere kan fortsatt ikke være sikre på hvordan det første ølet ble laget, da det antas å datere skrevet historie før. Den ledende teorien er at forhistoriske mennesker utviklet brødbaking først, og brød ble fermentert med vann, sannsynligvis ved et uhell i begynnelsen, og utviklet etanol.

Dermed ble brød til øl og mest sannsynlig prøvde noen å drikke det og fant ut om dets berusende egenskaper. Unødvendig å si at ølproduksjonen boomte fra da av og utviklingen av destillasjon førte til at alkoholholdige drikker som øl fikk et høyere alkoholnivå. Historien om ølbrygging har kommet langt siden den gang. Så hvordan lages det?

Hvordan lages øl?

Ølbrygging er prosessen med å blande frokostblandinger og korn med vann og tilsette varme eller tid for å lage alkohol i fermenteringsprosessen. Mange forskjellige varianter av denne prosessenkunnskap, nordgående bryggeri er en bedrift med familie og arv samt øl av god kvalitet. Eierne av Northbound ønsket å skape en arv med familiebedriften som barna deres kunne være en del av i fremtiden. Du kan kjøpe ølene deres på nettet eller hos forhandlere rundt om i Nord-Irland. Nettbutikken deres tilbyr til og med 5L minifat, bare i tilfelle du forelsker deg i en spesiell smak. Ellers kan du kjøpe gavesett med forskjellige øl i deres sortiment med et glass.

Walled City Brewery

Housing Derrys beste gastropub er Walled City Brewery. Eieren deres, James brukte 12 år på å brygge for Guinness før han startet sitt eget familiebryggeri i 2015. Siden åpningen har de utviklet over 200 varianter av øl og fortsetter fortsatt å utvikle nye smaker. Kan du ikke bestemme hva du skal prøve? De tilbyr ølflyvninger på puben deres! De tilbyr også leksjoner om brygging av øl på deres Homebrew Academy.

Whitewater Brewery Northern Ireland

Skaperne av ikoniske nordirske håndverksøl som «Maggies Leap» og «Belfast Lager» er Whitewater Brewing Company. Etablert i 1996 med en 20 års historie med å brygge øl. De er et annet av håndverksbryggeriene Nord-Irland har rundt de fantastiske Morne-fjellene. På bryggeriet deres tilbyr de omvisninger samt tappekvelder.

Konklusjon

Fra de aller tidligste dagene med å bosette seg på øyaav irske folk har kost seg med en øl. Nord-Irlands bryggerier har formet økonomien og industrien her i århundrer, og nå med enda flere håndverksbryggerier får Nord-Irland denne historien om å brygge øl, og vil fortsette å vokse. Hvis denne artikkelen har fått deg til å tenke på å ta en håndverksøl i Belfast, sjekk ut artikkelen vår for å finne ut hvor de beste stedene er for det.

Boundary Brewery i Belfast, Nord-Irland har en flott video om prosessen med å lage ølet sitt vist nedenfor.

Når gjorde Nord-Irske bryggerier start?

De tidligste bryggeriene ble ofte funnet i klostre, dette er en trend som var gjennomgående rundt de britiske øyer. Et eksempel på alkohol skapt i klostre du kanskje kjenner igjen er den beryktede tonicvinen, Buckfast (fremdeles opprettet i Buckfast Abbey i dag).

Irsk øl var tradisjonelt en mørkere drink siden klimaet er perfekt for dyrking av bygg. En romersk keiser beskrev ølet laget i Irland som luktende geit. I århundrer produserte små produsenter over hele landet sine egne øl og øl laget med stekt bygg for en mer kompleks smak.

Historien til Belfast Brewery

Høydepunkter i historien om ølbrygging i Belfast Belfasts historie som den travleste havnen på øya Irland, enda større enn Dublin eller Cork. Belfasts bryggeriindustri spilte en nøkkelrolle i denne industrielle suksessen. De fleste kjenner til Belfasts havn for sin historie med linproduksjon eller skipsbygging, men destillering og brygging var enormt fordelaktig for Irlands økonomi.

Belfasts bryggerikvartal var i oppblomstring med flere store produsenter av øl som fant et hjem på det som er nå Lower Garfield Street. På den tidenLower Garfield Street ble kalt Bell's Lane, etter John Bell, eieren av Bell's Brewery. Bell’s Brewery er den eneste bryggeren fra det historiske bryggerikvarteret som fortsatt er i drift i dag. De opererer til og med fortsatt på sin opprinnelige beliggenhet på Lower Garfield Street, i en bar som heter Deer's Head.

Så hva skjedde med ølbryggingen i Belfast og Nord-Irland?

Nedgangen i brygging av øl i Nord-Irland

Nedgangen av småskalabryggerier spredt rundt i landet og bryggerikvartalet i Belfast kan i stor grad tilskrives én mann, Arthur Guinness. I 1759 var Arthur Guinness klar over den blomstrende bryggeriindustrien og dens potensiale. Han tok en 9000 års leiekontrakt for St James Gate Brewery og sakte ble Guinness den største bryggerieksporten fra Irland. Guinness ble også den største bryggeren i hele verden.

Dette skiftet i bryggerieksporten til Dublin lammet bryggeindustrien i Belfast. Guinness' enorme suksess var stor for den irske økonomien, men var katastrofal for små bryggeriprodusenter. Angivelig i Irland før 1759 var det over 100 uavhengige bryggerier, i det påfølgende århundre sank antallet til rundt 30.

Guinness fortsetter å hjelpe den irske økonomien i dag, og Guinness Storehouse er fortsatt en stor turistattraksjon nå:

The Revival of Brewing Beer in Northern Ireland

The Campaignfor Real Ale (CAMRA) ble startet i 1971 i England, og viste den økte interessen for håndverksøl i Storbritannia. Det var imidlertid ikke før ti år senere i 1981 at Hilden Brewery åpnet dørene og startet en trend med håndverksbryggerier i Nord-Irland. Fra juli 2022 er det 34 aktive bryggerier i Nord-Irland som tilbyr en hel rekke interessante håndverksøl.

Hva er noen av de beste håndverksbryggeriene i Nord-Irland? Les videre for å finne ut mer om bryggeriene som har som mål å gjenopplive historien til ølbrygging i Nord-Irland.

Bryggerier i Nord-Irland

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• Bells Brewery i Belfast, Nord-Irland
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Brewing co-op
• Heaney Brewery
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Lacada Brewery
• Modest Beer
• Mourne Mountains Brewery
• Northbound Brewery
• Walled City Brewery
• Whitewater Brewery Northern Ireland

Ards Brewing Co.

Startet i 2011 og basert i Newtownards, County Down the Ards Brewing Company er bare ett av håndverksbryggeriene Nord-Irland har å tilby. De har en rekke øl inkludert Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout og Scrabo Gold.Deres Golden Ale Scrabo Gold er oppkalt etter Scrabo Tower uten tvil den mest kjente turistattraksjonen i Newtownards. Ards Brewing Co. har også blitt litt av en turistattraksjon, men du kan også få ølene deres på barer som Bittles i Belfast.

Beer Hut Brewing Company

Basert i Kilkeel, Co. Down Beer Hut Brewing Company begynte som en hobby, men har nå 8 forhandlere rundt om i Nord-Irland. De har et kjernesortiment av øl, inkludert en IPA, en Pale Ale og en Session IPA, men produserer også partier med interessante øl som er litt annerledes. Inkludert ‘Fly Guy’ en dobbel bærsur.

Aktiere:

• Kilkeel Wine & Spirits – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel – Kilkeel
• Great Jones Craft & Kjøkken – Newcastle
• Donard Wines – Newcastle
• Ankerbar – Newcastle
• The Drink Link – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Belfast

Bells Brewery i Belfast, Nord-Irland

Bell's Brewery brenner for å starte Belfasts bryggerikvartal på nytt og åpnet Belfasts første bryggepub , Hjortens hode. De har en historie med øl og brygging, og de har 21 øl på listen så langt. De produserer også sesongøl som Pumpkin Spice Ale til Halloween og Widow Partridges Winter Spiced Ale til jul. Ølene deres er lagret i barer rundt om i Nord-Irland og utenfor lisensermen det beste stedet å prøve utvalget deres er på deres egen bryggepub The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company er et håndverksbryggeri basert i Belfast som har skjønnhet både på boksen og innsiden. Utvalget deres av håndverksøl er alltid i endring, og de tilbyr blandede ølkasser på nettsiden deres hvis du vil mikse og matche. De åpnet Nord-Irlands første tapperom hvor du kan prøve deres mange fantastiske brygg. Du vil legge merke til at boksene deres med håndverksøl ikke bare har vakre malerier på seg, men også ofte tunge-in-cheek-titler. En personlig favoritt er deres Imperial Brown Ale kalt "A Pracical Guide to the NI Protocol".

Deres tropiske IPA kalt "Imbongo" vil minne store barn som vokste opp i Nord-Irland om å drikke Umbongo (Du drikker det i Kongo) og deres "Screwball" bringebær- og vaniljeis-IPA vil minne deg om solfylte dager løpende for poke-mannen. Sjekk ut deres nettbutikk eller taproom for alt dette og mer.

Bullhouse Brew Company

Startet av en Co. Down-bonde inspirert av en roadtrip i USA, har Bullhouse Brewing Company gått fra styrke til styrke til og med åpnet opp sine egne tapperom. Deres vittige bokser viser titler som "Dry Your Ryes" a rye pale ale, "Yer Da" en klam og bitter DIPA, og selvfølgelig "Yer Ma" enfruktig og søt DIPA. De bryr seg også om miljøet og bruker miljøvennlige metoder for sin ølproduksjon.

Farmageddon Brewing co-op

Slik tar sikte på å redusere gårdsavfall mens du lager gode øl å drikke med venner, er røttene til Farmageddon Brewing Co-op. De er et mikrobryggeri som spesialiserer seg på interessante små partier. De er tilgjengelige fra nettsiden deres, inkludert variasjonsbokser, og i barer som Voodoo og The Errigle Inn, Belfast.

Heaney Brewery

I generasjoner har Heaney-familien eid gården sin på The Wood, Bellaghy. Seamus Heaney, kjent irsk forfatter og nobelprisvinner var en del av den familien og ble inspirert av deres vakre land. Kildevannet fra brønnen deres og råvarene fra gården deres er med på å lage håndverksølene deres. Du kan kjøpe dem online fra butikken deres, eller på gården. Du kan også prøve noen av ølene deres på The Sunflower Public House, Belfast.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

The Hercules Brewing Company brenner for å utvikle håndverksbryggerier i Nord-Irland for å gjenopplive den tapte industrien. De bryr seg veldig om historien til byen, og det er grunnen til at de valgte navnet Yardsman for deres større. Oppkalt etter de hardtarbeidende verftsarbeiderne som styrket økonomien i Belfast. Deres øl er lagerført av off-lisenser og barer somBittles og Yard Bird i Belfast.

Hilden Brewing Co.

Kickstarteren for utviklingen av håndverksbryggerier i Nord-Irland, Hilden Brewery fra Lisburn er et håndverksbryggeri som tilbyr øl og mye mer. Ølene deres er lett tilgjengelige i Tescos rundt i Nord-Irland, inkludert deres "Belfast Blonde" bleke øl, "Twisted Hop" pale ale og "Bucks Head" dobbel IPA.

Andre tilbud:

• En fascinerende 40 års historie med å brygge øl.
• En av de beste bryggeriturene Nord-Irland har å tilby.
• Et Bryggeribryllupssted Nord-Irland
• The Hilden Beer and Music Festival
• The Tap Rom på Hilden Brewery Northern Ireland

Knockout Brewing Co.

Etablert i 2014 Knockout Brewing Co. er et nyere tilskudd til bryggeriscenen i Nord-Irland. Dette selskapet som legger til håndverksbryggeriene i Nord-Irland, innoverer alltid med nye ingredienskilder, nye formler og nye smaker. Hvis du vil prøve noen av deres fantastiske øl, sjekk ut deres sosiale medier eller nettside for å sjekke ut når de har Taprooms på.

Lacada Brewery

Dette bryggerkooperativet i Portrush startet som et far og sønn-bryggeriteam. De brenner for å produsere godt øl og deres fantastiske fellesølselges i over 50 forhandlere. Sjekk ut nettsiden deres for deres omfattende liste over håndverksølforhandlere i Nord-Irland.

Modest Beer

Som en, anonym, overhørt, anmeldelse oppført på nettsiden deres sier Modest Øl er "Ganske bra". Dette sære håndverksølbryggeriet er et muntert og interessant selskap. De har også vittige smaksnavn som "Akkurat som nana pleide å drikke" deres Oatmeal Stout. Og deres "Gode nok til å ta med hjem til din mor". Dette flotte håndverksbryggeriet eies av en tidligere skatteregnskapsfører som startet sin virksomhet i foreldrenes garasje. To år senere i en mye større plass fortsetter de å lage noe av det beste håndverksølet i Belfast.

Mourne Mountains Brewery

Med en av de mest interessante vannkildene på denne listen lager Morne Mountains Brewery øl i Warrenpoint ved foten av Morne Mountains. Bløtvannet som kommer ut av Mournes er flott for brygging, og det er akkurat der håndverksølet deres begynner. Deres bryggeprosess sørger for at kvaliteten på ølet deres håndteres av deres ekspertbryggere. En ekstra bonus er at alle ølene deres er veganervennlige! Ølene deres serveres på fat i barene i Moira, Bangor og Warrenpoint og selges i bokser og flasker i over 30 forhandlere. Sjekk ut nettsiden deres for mer informasjon.

Northbound Brewery

Lager øl med vann, humle, malt, gjær og amp;