Прадстаўляем Скандынавію: Краіна вікінгаў

Калі мы звычайна чуем або думаем пра Скандынавію , мы інстынктыўна думаем пра нардычную міфалогію і багатую гісторыю вікінгаў . Аднак вас можа здзівіць тое, што вакол адрозненняў, якія адрозніваюць Скандынаўскі і Скандынаўскія рэгіёны , і падабенства, якое іх аб'ядноўвае, вядзецца дыскусія.

У нашым артыкуле мы падрабязна даведаемся пра тое, што такое Скандынавія, якія краіны яна ўключае, што звязвае гэтыя краіны, розніцу паміж скандынаўскім рэгіёнам і нардычным, а таксама пра скандынаўскую кухню. І не хвалюйцеся! Мы не забудзем парэкамендаваць хаця б адну славутасць, якую трэба наведаць у кожнай скандынаўскай краіне ў нашым спісе.

Што такое Скандынавія? І якія краіны ён уключае?

Скандынавія - паўночнаеўрапейскі рэгіён з агульнай геаграфічнай, культурнай і палітычнай гісторыяй. Размяшчэнне рэгіёна ў Паўночнай Еўропе мае адметны рэльеф і прыродныя з'явы. Мабыць, найбольш значнай часткай гісторыі Скандынавіі з'яўляецца эпоха вікінгаў , якая ў апошнія гады ўсё часцей уключалася ў экранізацыі фільмаў і тэлебачання, прыцягваючы больш увагі да паходжання гэтых жорсткіх воінаў.

Скандынавія ўключае дзве краіны Скандынаўскага паўвострава і Данію . Нягледзячы на ​​тое, што гэта даслоўнае вызначэнне тэрміна, ён можа мець вузкае або шырокае вызначэнне. Theпакрытыя або напоўненыя рознымі сліўкамі, варэннем, арэхамі або садавінай. Гэтая кухня таксама падзяляе папулярныя стравы са сваімі суседзямі, такія як марынаваны селядзец, родная шведская страва, Kanelsnegle , або дацкая версія булачак з карыцай, і Medisterpølse , дацкая версія мясная каўбаса, якую лепш за ўсё падаваць з раскошнай падліўкай і выдатна зваранай бульбай.

Нашы рэкамендацыі дацкіх страў, якія варта паспрабаваць, уключаюць некаторыя любімыя стравы гэтай краіны. Нацыянальны хлеб Даніі - жытні хлеб , які з'яўляецца асноўным элементам Smørrebrød або адкрытых бутэрбродаў. Гэтыя далікатныя бутэрброды маюць розныя начынкі: марынаваны селядзец, крэветкі, маянэз і нават ростбіф з яйкамі. Frikadeller - гэта дацкая версія фрыкадэлек, смажаных на патэльні, якая мае рыбную альтэрнатыву пад назвай Fiskefrikadeller , якую падаюць са спецыяльным соусам Rémoulade .

Фінская кухня

Нацыянальны хлеб у Фінляндыі такі ж, як і ў Даніі, жытні хлеб і ён выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі рысавых пірагоў, вядомых як Karjalanpiirakka , дзе рысавая каша і алей складаюць аснову пірага, і фіны атрымліваюць асалоду ад гэтага на працягу дня. У краіне таксама ёсць свае варыянты булачак з карыцай, вядомых як Korvapuusti , і абсмажанага мяса — у дадзеным выпадку аленя — для падрыхтоўкі любімай мясной стравы Фінляндыі, Poronkaristys .

Kalakukko , або рыбны пірог, - яшчэ адзін папулярны ў Фінляндыі пірог, які рыхтуецца з жытняй мукі, начынены рыбай і беконам або свінінай на ваш выбар , а потым пакіньце рыхтавацца ў духоўцы, пакуль бохан не ўбярэ ў сябе ўвесь насычаны смак рыбы і не прапячэцца да мяса. У фінскай кухні больш рыбы, каб задаволіць апетыт. Калі вы любіце тонка нарэзаны і вялены ласось, вам спадабаецца Graavilohi , а калі вы жадаеце перакусіць маленькай смажанай рыбай, Muikku гэта невялікая прэснаводная рыба, паніраваная і смажаная ў раскошным масла, якое можна з'есці ўсю рыбу адразу.

Ісландская кухня

Традыцыйныя стравы ў Ісландыі маюць нешматлікую турыстычную аўдыторыю з-за некаторых незвычайных густаў гэтых страў. Як і ў астатніх скандынаўскіх суседзяў, рыба і морапрадукты складаюць значную частку ісландскай кухні , тым больш, што Ісландыя знаходзіцца пасярод акіяна. Аднак такія стравы, як Hákarl (ферментаванае мяса акулы) і Svið , што ўяўляе сабой авечую галаву, у асноўным папулярныя толькі сярод ісландцаў.

Ёсць і іншыя стравы, якія можна заваяваць наведвальнікаў ісландскай кухняй . Некаторыя з іх ўключаюць Kjötsupa , класічны суп з бараніны; Plokkfiskur , які з'яўляецца сытным рыбным рагу; і вяленая рыба або Harðfiskur . Жытні хлеб - самы распаўсюджаны хлебу Ісландыі, як і ў іншых скандынаўскіх краінах. Яшчэ адзін абавязковы варыянт - гэта Skyr , або ісландскі ёгурт, які настолькі папулярны, што яго экспартуюць у многія краіны свету.

Для гэтага артыкула наша падарожжа па Скандынавіі падышло да канца. . Як і ў шырокіх турыстычных даведніках, пра якія мы згадвалі раней, у кожнай краіне, пра якую мы тут гаварылі, ёсць шмат іншага, і мы не можам чакаць, пакуль вы яе вывучыце.

Скандынаўскія і паўночныя краіны укараніць адны з самых высокіх у свеце стандартаў адукацыйных, сацыяльных, судовых і медыцынскіх сістэм, што прывяло да павелічэння колькасці афіцыйных уцекачоў у гэтую вобласць з усяго свету. Гэтыя стандарты звычайна называюць Паўночнай мадэллю .

Гэта Скандынаўскі рэгіён ці Паўночны рэгіён?

Мы даведаліся, Скандынавія, як шырокае, літаральнае, так і вузкае значэнне, але мы таксама часта чуем тэрмін Паўночны рэгіён. Такім чынам, у чым розніца? Паўночны рэгіён уключае тыя ж краіны ў шырокім вызначэнні Скандынавіі. Людзі ні ў адным з рэгіёнаў не робяць розніцы паміж імі, бо ўсе гэтыя краіны маюць глыбокія культурныя, палітычныя і гістарычныя сувязі.

Скандынаўская міфалогія

Як бы вы ні назвалі гэта, Скандынаўская , Скандынаўская або Скандынаўская міфалогія , у апошнія гады багатыя гісторыя гэтага еўрапейскага рэгіёну захапляла людзей ва ўсім свеце. Бажаства, такія як Одзін, Фрыг, Фрэйя, Тор і яго чароўны молат М'ёльнір і нават Локіусе багі і багіні скандынаўскай міфалогіі, якіх мы бачылі на экране. Аднак экранізацыі прадстаўляюць толькі невялікую частку сусветнай цікавасці да скандынаўскай міфалогіі.

Некалькі кніг належным чынам тлумачаць скандынаўскую міфалогію і суправаджаюцца арыгінальнымі тэкстамі са старых скандынаўскіх тэкстаў. Скандынаўская міфалогія Ніла Геймана займае першае месца ў спісе. У кнізе распавядаецца пра асноўныя падзеі, якія вызначаюць скандынаўскую міфалогію, знаёмяцца са скандынаўскімі бажаствамі, а таксама даюцца бездакорныя дэталі і тлумачэнні складанай гісторыі рэгіёну.

Лепшы час для наведвання Скандынавіі

Скандынаўскія краіны славяцца сваёй халоднай зімой, што адразу адказвае на наша пытанне. Лепшы час для наведвання Скандынавіі - летні сезон, з чэрвеня да канца жніўня, можна дадаць і верасень, каб крыху адпачыць. Калі ваша мэта адпачынку - адчуць холад па спіне, вы можаце наведацца ў пачатку зімовага сезона, таму што скандынаўскія зімы могуць дасягаць -52,6 градусаў па Цэльсію, а сонца бывае мала на працягу большай часткі дня.

Славутасці, якія трэба наведаць у кожнай скандынаўскай краіне

Цяжка вызначыць толькі адну славутасць у кожнай скандынаўскай краіне, якую вы павінны дадаць у свой маршрут. Вось чаму ConnollyCove стварыла поўныя турыстычныя даведнікі па кожнай скандынаўскай краіне. Такім чынам, для гэтага артыкула мы коратка прапануем вядомыя месцы з кожнай краіны, і мы запрашаемвы можаце азнаёміцца ​​з нашым падрабязным кіраўніцтвам па кожнай краіне.

Швецыя

Швецыя з'яўляецца найбуйнейшай з паўночных краін і разам з Нарвегіяй утварае Скандынаўскі паўвостраў . З культурнай гісторыяй, якая ўзыходзіць да 12 000 г. да н.э., кожная кропка краіны запрашае вас даследаваць яе прыгажосць і культуру. Акрамя сталіцы Стакгольма , вы павінны наведаць Лапландыю , сапраўдную зімовую краіну цудаў, якая захапіць дыханне і не менш захапляльная летам. Гётэборг гэта яшчэ адзін горад у Швецыі , які варта наведаць, дзе вы можаце атрымаць асалоду ад уражлівых відаў з форта Скансэн Кронан з выглядам на гістарычную вуліцу Хага Нігата .

Нарвегія

Гісторыя Нарвегіі вяртае нас у каля 11 000 г. да н. э., калі даследчыкі знайшлі сляды жылля ўздоўж шырокай берагавой лініі краіны. Многія турысты наведваюць Нарвегію каб назіраць Паўночнае ззянне , чароўнае відовішча, якое вы не хацелі б прапусціць. У дадатак да розных месцаў Нарвегіі , дзе можна назіраць за гэтай прыроднай з'явай, мы рэкамендуем наведаць Ставангер і Берген , каб атрымаць асалоду ад нарвежскага вопыту.

Данія

Калі вы плануеце свой адпачынак падчасу халодныя месяцы года Данія з'яўляецца больш цёплым месцам, чым Скандынаўскі паўвостраў. Дацкая гісторыя цягнецца прыкладна з 12 500 г. да н.э. да заснавання Дацкага каралеўства , і сёння гэтая скандынаўская краіна ахоплівае Грэнландыю і Фарэрскія астравы . У Даніі вы павінны наведаць сталіцу Капенгаген , Білунд , і яркі Орхус .

Фінляндыя

Шырока называюць Зямлёй тысячы азёр , Фінляндыя мае больш за 180 000 азёр па ўсёй краіне. Звесткі аб пражыванні ў Фінляндыі датуюцца толькі 9000 г. да н.э., але да сярэдзіны 20-га стагоддзя краіна хутка выйшла на першы рад індустрыялізацыі. Сёння Фінляндыя з'яўляецца ідэальным паслядоўнікам паўночнай мадэлі дабрабыту. Сталіца, Хельсінкі , Тампэрэ і Фінскі азёрны край уваходзяць у тройку нашых лепшых рэкамендацый для наведвання ў Фінляндыі .

Ісландыя

Плывучы пасярод акіяна —літаральна— Ісландыя гэта цудоўнае месца для адпачынку. З яго халодным летам і багатымі прыроднымі плато, гэтая скандынаўская астраўная краіна была заселена толькі з 874 года нашай эры. Ісландыя атрымала незалежнасць толькі ў сярэдзіне 20-га стагоддзя і пачала працэс індустрыялізацыі пасля Другой сусветнай вайны. Са схаваных пячор, леднікоў, месцаў для паходаў і гарачагакрыніцы, Ісландыя знаходзіцца што прапанаваць для любога тыпу падарожніка.

Скандынаўская кухня

Многія асновы сучаснай скандынаўскай кухні па-ранейшаму выводзяць метады з часоў вікінгаў . З-за халоднага надвор'я ў рэгіёне і мяккага лета такія метады, як вэнджанне, засолка і сушка, выдатна спрацавалі для захавання ежы на працягу доўгага часу. Вікінгі шмат падарожнічалі і дасягнулі канца кантынента, і метады захавання азначалі, што ў іх была ежа для доўгага падарожжа або ў якасці ежы падчас вайны.

Што мы маем на ўвазе пад скандынаўскай кухняй належыць Паўночным краінам , а менавіта Швецыі, Нарвегіі, Даніі, Фінляндыі і Ісландыі. Гэтыя народы ўключаюць у свой рацыён элементы навакольнага іх прыроды: мяса ўключае мяса аленяў, ласёў і нават кітоў, акрамя звыклых цяляціны, свініны і птушкі. Морапрадукты паступаюць як з прэсных, так і салёных крыніц. На паўночных сталах ёсць мноства садавіны і гародніны, многія з якіх марынаваныя. Розныя формы жытняга хлеба таксама маюць месца за сталом, акрамя сыру, малака і, у першую чаргу, ражанкі.

Смергаскі борд: савет па мясных вырабах ' s Nordic Cousin

Дошка з мяснымі вырабамі - гэта драўляная або мармуровая дошка, на якой адлюстроўваецца набор розных відаў сыроў, печыва, вяленае мяса, садавіна,паштэты, гародніна, соусы для акунання і прыправы, дзе госці выбіраюць і змешваюць свае маленькія густы. У скандынаўскіх краінах ёсць Smörgåsbord , які вельмі нагадвае дошку Charcuterie па разнастайнасці выстаўленых прадуктаў і стылю абслугоўвання, які выбірае і змешвае.

Ёсць дзве розніцы паміж Charcuterie. дошка і Smörgåsbord . Smörgåsbord прадстаўляецца ў большым маштабе, амаль як шведскі стол, і можа быць прадстаўлены асобна або падзелены на некалькі страў падчас ежы. Акрамя таго, інгрэдыенты і стыль Smörgåsbord адрозніваюцца ў розных паўночных нацый. Гэтыя інгрэдыенты ўключаюць вяленае мяса, вараныя яйкі, сыры, марынаваныя або салёныя морапрадукты, халоднае мяса, салаты, супы, фрыкадэлькі і дэсерты.

Surströmming: The World ' s Stinkiest Рыба

Вы любіце салёную селядзец? Што ж, Surströmming робіць гэтую цудоўную рыбу на крок наперад. Спецыяльна для гэтай незвычайнай стравы рыбакі вылоўліваюць дробную балтыйскую селядзец, а затым вытворцы даюць дастатковую колькасць солі, каб злёгку прыправіць рыбу, не даючы ёй гніць падчас закісання. Працэс закісання займае да паўгода; да таго часу бляшанка ферментаванай рыбы выпраменьвае моцны кіслы пах.

Шведская страва, якая ўзыходзіць да 16-га стагоддзя, не для слабанервных. Бляшанка Surströmming мае адзін зсамыя рэзкія пахі ў свеце, дастаткова рэзкія, каб іх назвалі пахам раскладання. Нягледзячы на ​​​​тое, што ад яго паху спачатку можа заварочвацца ў страўніку, многім спадабаўся непаўторны смак селядца, і яны з часам сталі яго прыхільнікамі.

Некалькі скандынаўскіх страў, якія варта паспрабаваць

У кожнай краіне свету ёсць страва, якую трэба абавязкова паспрабаваць або фірмовая. Нягледзячы на ​​падабенства паміж стравамі скандынаўскіх краін, мы прапануем вам адну страву з кожнай краіны, якую, як мы спадзяемся, вы паспрабуеце.

Шведская кухня

Традыцыйная шведская кухня можа пахваліцца класікай, такой як марынаваны селядзец, смажаны селядзец, ракі, прыгатаваныя ў супе з кропам, і крывянка. Такія стравы, як каўбаса Falukorv , вытанчаная вэнджаная каўбаса з ялавічыны, прыгатаваная са свініны або ялавічыны і пададзеная з бульбяным пюрэ, нагадваюць сасіскі і бульбу з іншых краін. Ёсць і іншыя стравы, якія амаль усе шведы любяць і атрымліваюць асалоду ад іх у адпаведны час года.

Некаторыя з гэтых іншых страў ўключаюць Kroppkakor ці Palt , у залежнасці ад рэгіёна Швецыі вы знаходзіцеся. Гэта страва - гэта бульбяныя пельмені, дзе вы змешваеце бульбу ў цеста для пельменяў і запаўняеце яго фаршам. Розніца паміж выкарыстаннем любой формы бульбы выяўляецца ў канчатковым колеры пельменяў; выкарыстанне сырой бульбы зробіць пельмені шэрымі пры варэнні, а выкарыстанне варанай - пасівееператварыце клёцкі ў белы колер.

Нарвежская кухня

Калі вы наведаеце Нарвегію, вы заўважыце, як доўгая суровая зіма адбілася на кулінарным выбары краіны. Нарвежцы, як і іх паўночныя суседзі, таксама выкарыстоўвалі метады прыгатавання ежы і кансервацыі, каб дапамагчы ім змагацца з доўгімі зімамі і атрымліваць асалоду ад любімых страў на працягу года. Некаторыя стравы, такія як Kjøttboller (нарвежскія фрыкадэлькі), Sodd (суп з кубікамі бараніны) і Skillingsboller , нарвежская версія рулета з карыцай, маюць падобныя разнавіднасці ў іншыя скандынаўскія краіны.

У Нарвегіі ёсць некалькі страў, якія вы павінны паспрабаваць. Такія стравы ўключаюць нацыянальную страву Нарвегіі Fårikål , сытнае рагу з бараніны і капусты, і Fiskesuppe , які ўяўляе сабой масляністы сметанковы рыбны суп для суцяшэння душы. Нарвегія прадставіць вам два нацыянальных гатунку аладак: Ломпе і Лефсе . Першы ўключае ў сябе бульбу, апроч мукі і солі, і традыцыйна салёны, у той час як другі мае шмат варыянтаў, у тым ліку салодкі, дзе яго падаюць з карыцай і цукрам.

Дацкая кухня

Адным з папулярных ва ўсім свеце страў дацкай кухні з'яўляецца Wienerbrød , або па-дацку, што адносіцца да разнастайнасці выпечкі, прыгатаванай з пластовага цеста і альбо