Skandinaviya bilan tanishtirish: Vikinglar mamlakati

Biz odatda Skandinaviya haqida eshitganimizda yoki o'ylaganimizda, biz beixtiyor shimoliy mifologiya va boy Vikinglar tarixi haqida o'ylaymiz. Ammo Skandinaviya va Skandinaviya mintaqalarini bir-biridan ajratib turuvchi farqlar va ularni birlashtiruvchi oʻxshashliklar atrofida munozaralar borligi sizni hayratda qoldirishi mumkin.

Maqolamizda, biz Skandinaviya nima ekanligi, u o'z ichiga olgan davlatlar, bu mamlakatlarni bir-biriga bog'lab turadigan narsa, Skandinaviya mintaqasi va Skandinaviya mintaqasi o'rtasidagi farq va Skandinaviya oshxonasi haqida chuqurroq ma'lumotga ega bo'lamiz. Va tashvishlanmang! Roʻyxatimizda har bir Skandinaviya davlatida kamida bitta tashrif buyurish kerak boʻlgan diqqatga sazovor joyni tavsiya qilishni unutmaymiz.

Skandinaviya nima? U qaysi davlatlarni o'z ichiga oladi?

Skandinaviya shimoliy Yevropa mintaqasi bo'lib, umumiy geografik, madaniy va siyosiy tarixga ega. Mintaqaning Shimoliy Yevropa da joylashganligi relef va tabiat hodisalarini ajratib turadi. Ehtimol, Skandinaviya tarixining eng ko'zga ko'ringan qismi Viking davri bo'lib, so'nggi yillarda kino va televidenie moslashuvlarida tobora ko'proq qo'shilgan va bu yovuz jangchilarning kelib chiqishiga ko'proq e'tibor qaratilmoqda.

Skandinaviyaga Skandinaviya yarimoroli va Daniya ning ikki davlati kiradi. Bu atamaning so'zma-so'z ta'rifi bo'lsa-da, u hali ham tor yoki keng ma'noda ta'riflanishi mumkin. Theturli xil krem, murabbo, yong'oq yoki meva navlari bilan qoplangan yoki to'ldirilgan. Bu oshxona, shuningdek, qo'shnilari bilan mashhur taomlarni baham ko'radi, masalan, tuzlangan seld balig'i, shvedlarning mahalliy taomi, Kanelsnegle yoki Daniyadagi doljinli bulochka va Medisterpolse , Daniya versiyasi. go'shtli kolbasa, eng zo'r sous va mukammal pishirilgan kartoshka bilan xizmat qiladi.

Tatib ko'rish kerak bo'lgan Daniya taomlari bo'yicha tavsiyalarimiz mamlakatning sevimli taomlarini o'z ichiga oladi. Daniyaning milliy noni Javdar noni bo'lib, u Smørrebrød yoki ochiq sendvichlarning asosiy elementi hisoblanadi. Bu nozik sendvichlarda tuzlangan seld balig'i, qisqichbaqalar, mayonez va hatto tuxumli qovurilgan mol go'shtigacha bo'lgan to'plamlar mavjud. Frikadeller qovurilgan go'shtli go'shtning Daniya versiyasi bo'lib, Fiskefrikadeller deb nomlangan baliqli muqobiliga ega bo'lib, Rémoulade deb nomlangan maxsus sous bilan xizmat qiladi.

Fin oshxonasi

Finlyandiyaning milliy noni Daniya, Javdar noni va u Karjalanpiirakka deb nomlanuvchi guruchli piroglarni tayyorlashda ishlatiladi, bu erda guruch bo'tqasi va sariyog'i pirogning asosini tashkil qiladi va Finlar kun bo'yi undan zavqlanadilar. Mamlakatda shuningdek, Korvapuusti deb nomlanuvchi dolchin bilan to'ldirilgan bulochka va sote qilingan go'sht - bu holda, bug'u - Finlyandiyaning sevimli go'shtli taomi, Poronkaristys .

Kalakukko yoki baliq pirogi Finlyandiyadagi yana bir mashhur pirog bo'lib, u javdar unidan tayyorlanadi, baliq bilan to'ldirilgan va siz tanlagan pastırma yoki cho'chqa go'shti. , va keyin non non barcha boy baliq ta'mini o'zlashtiradi va go'sht orqali pishiradi qadar pechda pishirish uchun tark. Finlyandiya oshxonasida ishtahangizni qondirish uchun ko'proq baliq bor. Agar siz yupqa to'g'ralgan va tuzlangan lososni yaxshi ko'rsangiz, siz Graavilohi ni yaxshi ko'rasiz va agar siz mayda qovurilgan baliqni iste'mol qilishni xohlasangiz, Muikku mayda chuchuk suv baliqlari bo'lib, nonda pishirilgan va hashamatli qovurilgan. bir vaqtning o'zida butun baliqni yeyishingiz mumkin bo'lgan sariyog'.

Islandiya oshxonasi

Islandiyada an'anaviy taomlar bu taomlardagi g'ayrioddiy lazzatlar tufayli kam turistik auditoriyaga ega. Skandinaviyadagi boshqa qo'shnilar singari, baliq va dengiz mahsulotlari Islandiya oshxonasining katta qismini tashkil qiladi, chunki Islandiya okeanning o'rtasida joylashgan. Biroq, Hákarl (fermentlangan akula go'shti) va qo'y boshi bo'lgan Svið kabi taomlar asosan faqat islandiyaliklar orasida mashhur.

Boshqa taomlar ham bor. tashrif buyuruvchilarni Islandiya oshxonasiga jalb qiling. Ulardan ba'zilari Kjötsupa , klassik qo'zichoq go'shtidan tayyorlangan sho'rva; Plokkfiskur , bu juda mazali baliq pishirig'i; va quritilgan baliq guruch yoki Harðfiskur . Javdar noni eng keng tarqalgan non hisoblanadiboshqa Skandinaviya mamlakatlarida bo'lgani kabi Islandiyada ham. Yana bir tatib ko'rish kerak bo'lgan narsa Skyr yoki Islandiya yogurti bo'lib, u juda mashhur bo'lib, u dunyoning ko'plab mamlakatlariga eksport qilinadi.

Bizning Skandinaviya bo'ylab sayohatimiz ushbu maqola uchun nihoyasiga yetdi. . Yuqorida aytib o‘tganimizdek, bu yerda biz gaplashgan har bir mamlakat haqida ko‘proq ma’lumotlar bor va biz uni o‘rganishingizni kuta olmaymiz.

Skandinaviya va Shimoliy mamlakatlar dunyodagi ta'lim, jamiyat, sud va sog'liqni saqlash tizimlarining eng yuqori standartlarini joriy etish, bu esa butun dunyodan mintaqaga rasmiy qochqinlar sonining ko'payishiga olib keldi. Ushbu standartlar odatda Shimoliy model deb ataladi.

Bu Skandinaviya mintaqasimi yoki Shimoliy mintaqami?

Biz o'rgandik Skandinaviya ma'nosi keng, so'zma-so'z va tor ma'nolarni anglatadi, lekin biz Shimoliy mintaqa atamasini ham tez-tez eshitamiz. Xo'sh, qanday farq bor? Skandinaviya mintaqasi Skandinaviyaning keng ta'rifida bir xil mamlakatlarni o'z ichiga oladi. Ikkala mintaqadagi odamlar ikkalasini farqlamaydilar, chunki bu mamlakatlarning barchasi chuqur madaniy, siyosiy va tarixiy aloqalarga ega.

Skandinaviya mifologiyasi

Qaysi deyishni tanlasangiz, Skandinaviya , Skandinaviya yoki Nordik mifologiyasi , oʻtgan yillarda boylar bu Evropa mintaqasining tarixi butun dunyo bo'ylab odamlarni hayratda qoldirdi. Odin, Frigg, Freyja, Tor va uning sehrli bolg'asi Mjölnir va hatto Loki kabi xudolarSkandinaviya mifologiyasidagi barcha xudolar va ma'budalar, biz ekranda tasvirlanganini ko'rdik. Biroq, ekran moslamalari dunyoning Norse mifologiyasiga bo'lgan qiziqishining faqat kichik bir qismini ifodalaydi.

Bir nechta kitoblar Norvegiya mifologiyasini to'g'ri tushuntiradi, eski Norse matnlaridan original matnlar bilan birga. Neil Gaimanning Skandinaviya mifologiyasi roʻyxatning eng yuqori pogʻonasida. Kitob Skandinaviya mifologiyasini belgilaydigan asosiy voqealar haqida hikoya qiladi, Norvegiya xudolari bilan tanishtiradi va mintaqaning murakkab tarixiga mukammal tafsilot va tushuntirish beradi.

Skandinaviyaga tashrif buyurish uchun eng yaxshi vaqt

Skandinaviya mamlakatlari sovuq qish mavsumi bilan mashhur, bu bizning savolimizga darhol javob beradi. Skandinaviyaga tashrif buyurish uchun eng yaxshi vaqt yoz mavsumi, iyundan avgust oyining oxirigacha, va siz bir oz sovuq uchun sentyabrda qo'shishingiz mumkin. Agar dam olish maqsadingiz umurtqangizdagi sovuqni his qilish bo'lsa, qish mavsumining boshida tashrif buyurishingiz mumkin, chunki Skandinaviya qishi -52,6 darajaga yetishi mumkin va kunning ko'p qismida quyosh kam bo'ladi.

Har bir Skandinaviya davlatidagi tashrif buyurish kerak boʻlgan diqqatga sazovor joylar

Faqat har bir Skandinaviya davlatida marshrutingizga qoʻshishingiz kerak boʻlgan bitta diqqatga sazovor joyni aniqlash qiyin. Shuning uchun ConnollyCove har bir Skandinaviya mamlakati uchun to'liq sayohat qo'llanmalarini yaratdi. Shunday qilib, ushbu maqola uchun biz har bir mamlakatning diqqatga sazovor joylarini qisqacha taklif qilamiz va taklif qilamizhar bir mamlakat uchun batafsil yoʻriqnomamiz bilan tanishishingiz mumkin.

Shvetsiya

Shvetsiya Skandinaviya mamlakatlari ichida eng kattasi boʻlib, Norvegiya bilan birgalikda Skandinaviya yarimorolini tashkil qiladi. Miloddan avvalgi 12000-yillarga borib taqaladigan madaniy tarixga ega bo'lgan mamlakatning har bir nuqtasi sizni go'zalligi va madaniyatini o'rganishga taklif qiladi. Poytaxt Stokgolm dan tashqari, Laplandiya ga ham tashrif buyurishingiz kerak, bu sizning nafasingizni o'g'irlaydigan va yozda ham xuddi shunday hayajonga soladigan haqiqiy qishki mo''jizalar mamlakati. Gyoteburg Shvetsiya da tashrif buyuradigan yana bir shahar, u erda Skansen Kronan qal'asi dan Haga Nygata tarixiy ko'chasiga qaragan ajoyib manzaralardan bahramand bo'lishingiz mumkin. .

Norvegiya

Norvegiyaning tarixi bizni o'sha erga qaytaradi. Miloddan avvalgi 11000 yil atrofida tadqiqotchilar mamlakatning keng qirg'oq chizig'i bo'ylab turar-joy izlarini topganlarida. Ko'pgina sayyohlar Norvegiya ga Shimoliy yorug'lik ni kuzatish uchun tashrif buyurishadi, bu sizni o'tkazib yuborishni istamaydigan sehrli tomosha. Ushbu tabiiy hodisani kuzatishingiz mumkin bo'lgan Norvegiya dagi turli joylarga qo'shimcha ravishda, Norvegiya tajribasini aylanib chiqish uchun Stavanger va Bergen ga tashrif buyurishni tavsiya qilamiz.

Daniya

Agar siz dam olish kunlarini rejalashtirmoqchi bo'lsangizyilning sovuq oylarida Daniya Skandinaviya yarim oroliga qaraganda issiqroq joy. Daniya tarixi miloddan avvalgi 12500 yildan boshlab Daniya Qirolligi tashkil topguniga qadar davom etadi va bugungi kunda bu Shimoliy o'lka Grenlandiya va Farer orollarini o'z ichiga oladi. Daniya da siz poytaxt, Kopengagen , Billund , va jonli Orxus ga tashrif buyurishingiz kerak.

Finlyandiya

Keng keng tarqalgan Minglab koʻllar oʻlkasi , Finlyandiyada mamlakat bo'ylab 180 000 dan ortiq ko'llar mavjud. Finlyandiya da yashash haqidagi ma'lumotlar miloddan avvalgi 9000 yilga to'g'ri keladi, ammo mamlakat 20-asrning o'rtalariga kelib tez sur'atlar bilan sanoatlashtirishning birinchi qatoriga chiqdi. Bugungi kunda Finlyandiya Shimoliy farovonlik modelining ideal izdoshi hisoblanadi. Poytaxt Xelsinki , Tampere va Fin Lakeland Finlyandiya ga tashrif buyurish uchun eng yaxshi uchta tavsiyamiz qatoriga kiradi.

Islandiya

Okean o'rtasida suzib yuruvchi — so'zma-so'z — Islandiya ajoyib dam olish maskani. O'zining sovuq yozi va mo'l-ko'l tabiiy platosi bilan bu Shimoliy orol mamlakati faqat eramizning 874 yildan beri ishg'ol qilingan. Islandiya faqatgina 20-asr oʻrtalarida mustaqillikka erishdi va Ikkinchi jahon urushidan keyin sanoatlashtirish jarayoni boshlandi. Yashirin g'orlardan, muzliklardan, yurish joylaridan va issiqdanbuloqlar, Islandiya har bir turdagi sayohatchilar uchun nimadir taklif qiladi.

Skandinaviya oshxonasi

Zamonaviy Skandinaviya oshxonasining koʻplab asoslari hanuzgacha Vikinglar davridan beri texnikalar mavjud. Mintaqaning sovuq ob-havosi va yoz faslining mo''tadilligi tufayli chekish, tuzlash va quritish kabi usullar oziq-ovqatni uzoq vaqt saqlash uchun juda yaxshi ishladi. Vikinglar juda ko'p sayohat qilib, qit'aning oxiriga yetib kelishdi va saqlash usullari ular uzoq safarga yoki urush paytida oziq-ovqat sifatida foydalanishni anglatardi.

Bu erda Skandinaviya oshxonasi deganda nimani nazarda tutyapmiz. - bu Shimoliy davlatlar , ya'ni Shvetsiya, Norvegiya, Daniya, Finlyandiya va Islandiya. Bu xalqlar o'z dietasiga o'z atrofidagi tabiat elementlarini kiritadilar: go'shtga odatdagi dana, cho'chqa go'shti va parranda go'shtidan tashqari kiyik, elka va hatto kit go'shti kiradi. Dengiz mahsulotlari chuchuk va sho'r suv manbalaridan keladi. Nordic stollarida turli xil meva va sabzavotlar bor, ularning aksariyati tuzlangan. Turli xil javdar noni shakllari pishloq, sut va eng muhimi, fermentlangan sutdan tashqari dasturxonda ham o'rin egallaydi.

Smörgåsbord: Charcuterie Board ' s Skandinaviya amakivachchasi

Charcuterie taxtasi yog'och yoki marmar taxta bo'lib, unda har xil turdagi pishloq, pechene, tuzlangan go'sht, mevalar,pate, sabzavotlar, soslar va ziravorlar, bu erda mehmonlar o'zlarining kichik lazzatlarini tanlaydilar va aralashtiradilar. Skandinaviya mamlakatlarida Smörgåsbord mavjud bo'lib, u ko'rsatiladigan taomlarning xilma-xilligi va xizmat ko'rsatish uslubida Charcuterie taxtasiga juda o'xshaydi.

Charcuterie o'rtasida ikkita farq bor. taxta va Smörgåsbord . Smörgåsbord kattaroq miqyosda, deyarli bufetga o'xshaydi va u alohida-alohida taqdim etilishi yoki ovqatlanish vaqtida bir nechta kurslarga bo'linishi mumkin. Bundan tashqari, Smörgåsbord ning tarkibiy qismlari va uslubi bir shimoliy xalqdan boshqasiga farq qiladi. Ushbu ingredientlarga tuzlangan go'sht, qaynatilgan tuxum, pishloqlar, tuzlangan yoki tuzlangan dengiz mahsulotlari, sovuq go'shtlar, salatlar, sho'rvalar, köfte va shirinliklar kiradi.

Surströmming: The World ' stinkiest Baliq

Senga tuzlangan seld balig'i yoqadimi? Xo'sh, Surströmming bu mazali baliqni bir qadam oldinga olib boradi. Baliqchilar, ayniqsa, bu noodatiy taom uchun kichik Boltiqbo'yi seld balig'ini ushlaydilar, keyin ishlab chiqaruvchilar baliqni achish paytida chirishdan saqlagan holda, ozgina tuzlash uchun etarli miqdorda tuz ishlatadilar. Fermentatsiya jarayoni olti oygacha davom etadi; bu vaqtga kelib, fermentlangan baliqning kalayidan kuchli kislotali hid paydo bo'ladi.

XVI asrda paydo bo'lgan shved taomlari zaif odamlar uchun emas. Bir qalay Surströmming dan bittasi bordunyodagi eng o'tkir hidlar, parchalanish hidi deb ta'riflanadigan darajada o'tkir. Uning hidi dastlab oshqozoningizni qotib yuborishi mumkin bo'lsa-da, ko'pchilik seld balig'ining o'ziga xos ta'mini yaxshi ko'rishgan va oxir-oqibat uning muxlislariga aylanishgan.

Tatib ko'rishga arziydigan ba'zi Skandinaviya taomlari

Dunyoning har bir mamlakati tatib ko'rish kerak yoki imzolangan taomga ega. Skandinaviya mamlakatlari taomlari oʻrtasidagi oʻxshashliklarga qaramay, biz sizga har bir mamlakatdan bitta taom keltiramiz, uni tatib koʻrishingizni umid qilamiz.

Shved oshxonasi

An'anaviy Shved oshxonasi tuzlangan seld balig'i, qovurilgan seld balig'i, arpabodiyon sho'rvasida pishirilgan qisqichbaqa va qon pudingi kabi klassikalarga boy. Falukorv kolbasa , cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan tayyorlangan va kartoshka pyuresi bilan birga beriladigan nozik dudlangan mol go'shti kolbasa kabi taomlar boshqa mamlakatlarning kolbasa va kartoshkasiga o'xshaydi. Deyarli barcha shvedlar o'z mavsumlarida yaxshi ko'radigan va zavqlanadigan boshqa taomlar ham bor.

Ushbu boshqa taomlardan ba'zilari Shvetsiyaning qaysi hududiga qarab Kroppkakor yoki Palt ni o'z ichiga oladi. siz borsiz. Bu taom kartoshka chuchvarasi bo'lib, unda siz kartoshkani chuchvara xamiriga aralashtirasiz va uni maydalangan go'sht bilan to'ldirasiz. Kartoshkaning har qanday shaklini ishlatish o'rtasidagi farq chuchvaraning oxirgi rangida ko'rinadi; Xom kartoshkadan foydalanish pishirilgandan keyin kul rangga aylanadi, pishirilganidan foydalangandachuchvarani oq rangga aylantiring.

Norvegiya oshxonasi

Norvegiyaga tashrif buyurganingizda, uning qanday ekanligini ko'rasiz. uzoq qattiq qish mamlakatning pazandalik tanloviga ta'sir qildi. Norvegiyaliklar, shimoliy qo'shnilari singari, uzoq qishlarga qarshi kurashish va yil davomida sevimli taomlaridan zavqlanish uchun pishirish va saqlash usullaridan foydalanganlar. Kjøttboller (Norvegiya köftesi), Sodd (tug'ralgan qo'y go'shti sho'rva) va Skillingsboller kabi ba'zi taomlar, dolchinli rulonning norvegcha versiyasida o'xshash navlarga ega. boshqa shimoliy mamlakatlar.

Norvegiyada bo'lganingizda bir nechta taomlarni tatib ko'rishingiz kerak. Bunday taomlar qatoriga Norvegiyaning milliy taomi Fårikål , yurakni to'ldiradigan qo'y va karam go'shti, Fiskesuppe , sariyog 'va qaymoqli baliq sho'rvasi bo'lib, qalbingizga taskin beradi. Norvegiya sizga ikkita milliy yassi non turlarini taqdim etadi: Lompe va Lefse . Birinchisi un va tuzdan tashqari kartoshkani o'z ichiga oladi va an'anaviy ravishda sho'r bo'ladi, ikkinchisida ko'plab versiyalar mavjud, jumladan, dolchin va shakar bilan xizmat qiladigan shirin.

Daniya oshxonasi

Dunyo boʻylab mashhur boʻlgan Daniya taomlaridan biri Wienerbrød yoki Daniya boʻlib, u qatlamli xamir va xamirdan tayyorlangan turli xil qandolatlarga ishora qiladi. yoki