تقديم الدول الاسكندنافية: أرض الفايكنج

عندما نسمع أو نفكر عمومًا في الدول الاسكندنافية ، فإننا نفكر غريزيًا في الأساطير الإسكندنافية والتاريخ الثري للفايكنج . ومع ذلك ، قد يفاجئك وجود نقاش يدور حول الاختلافات التي تميز المناطق الاسكندنافية و مناطق الشمال وأوجه التشابه التي تجمع بينهما.

في مقالتنا ، سوف نتعمق في معرفة ماهية الدول الاسكندنافية ، والبلدان التي تضمها ، وما الذي يربط هذه البلدان معًا ، والفرق بين المنطقة الاسكندنافية والمنطقة الاسكندنافية ، والمطبخ الاسكندنافي. ولا تقلق! لن ننسى أن نوصي بمعلم واحد على الأقل يجب زيارته في كل دولة إسكندنافية في قائمتنا.

ما هي الدول الاسكندنافية؟ وما هي الدول التي تشملها؟

الدول الاسكندنافية هي منطقة شمال أوروبا ذات تاريخ جغرافي وثقافي وسياسي مشترك. يتميز موقع المنطقة في شمال أوروبا بتضاريس وظواهر طبيعية مميزة. ربما يكون الجزء الأكثر بروزًا في التاريخ الإسكندنافي هو عصر الفايكنج ، والذي تم دمجه بشكل متزايد في الأفلام والتلفزيون في السنوات الأخيرة ، مما جذب المزيد من الانتباه إلى أصول هؤلاء المحاربين الشرسين.

تشمل الدول الاسكندنافية دولتي شبه الجزيرة الاسكندنافية و الدنمارك . في حين أن هذا هو التعريف الحرفي للمصطلح ، إلا أنه لا يزال من الممكن تعريفه بشكل ضيق أو واسع. المغطاة أو محشوة بأنواع مختلفة من الكريمة أو المربى أو المكسرات أو الفاكهة. يشارك هذا المطبخ أيضًا الأطباق الشعبية مع جيرانه ، مثل الرنجة المخلل ، أو الطبق السويدي الأصلي ، Kanelsnegle ، أو نسخة الدنمارك من كعك القرفة ، و Medisterpølse ، النسخة الدنماركية من نقانق اللحم ، من الأفضل تقديمها مع المرق اللذيذ والبطاطا المطبوخة تمامًا.

تشمل توصياتنا للأطباق الدنماركية التي يجب تجربتها بعض الأطباق المفضلة في البلاد. الخبز الوطني الدنماركي هو خبز الجاودار ، وهو العنصر الرئيسي في Smørrebrød ، أو السندويشات المفتوحة. تحتوي هذه السندويشات الرقيقة على طبقة من الرنجة المخللة والروبيان والمايونيز وحتى لحم البقر المشوي مع البيض. Frikadeller هو النسخة الدنماركية من كرات اللحم المقلية التي لها بديل مريب يسمى Fiskefrikadeller ، تقدم مع صلصة خاصة تسمى Rémoulade .

المطبخ الفنلندي

الخبز الوطني الفنلندي هو نفسه خبز الدنمارك ، خبز الجاودار ، و يتم استخدامه في صنع فطائر الأرز المعروفة باسم Karjalanpiirakka ، حيث تشكل عصيدة الأرز والزبدة قاعدة الفطيرة ، ويستمتع الفنلنديون بها طوال اليوم. يوجد في البلاد أيضًا نسخها من الكعك المحشو بالقرفة ، والمعروف باسم Korvapuusti ، واللحوم المقلية - في هذه الحالة ، الرنة - لصنع طبق اللحوم المفضل في فنلندا ، Poronkaristys .

Kalakukko ، أو فطيرة السمك ، هي فطيرة شهيرة أخرى في فنلندا ، يتم تحضيرها من دقيق الجاودار المملوء بالأسماك مع اختيارك من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ، ثم تُترك لتطهى في الفرن حتى يمتص رغيف الخبز كل نكهة السمك الغنية ويطهى من خلال اللحم. هناك المزيد من الأسماك في المطبخ الفنلندي لإرضاء شهيتك. إذا كنت تحب سمك السلمون المقطع إلى شرائح رفيعة ، فستحب Graavilohi ، وإذا كنت ترغب في تناول السمك المقلي الصغير لتناول وجبة خفيفة ، فإن Muikku عبارة عن سمكة صغيرة من المياه العذبة ، مغطاة بالبقسماط ومقلية بفاخر. الزبدة التي يمكنك أكل الأسماك بأكملها في وقت واحد.

المطبخ الأيسلندي

الأطباق التقليدية في أيسلندا لديها جمهور سياحي نادر بسبب بعض النكهات غير العادية في هذه الأطباق. مثل بقية جيرانها الاسكندنافيين ، تشكل الأسماك والمأكولات البحرية جزءًا كبيرًا من المطبخ الأيسلندي ، أكثر من ذلك لأن أيسلندا تقع في وسط المحيط. ومع ذلك ، فإن أطباق مثل Hákarl (لحم سمك القرش المخمر) و Svið ، وهو رأس الأغنام ، تحظى بشعبية كبيرة بين الآيسلنديين فقط. جذب الزوار إلى المطبخ الأيسلندي . بعض من هذه تشمل Kjötsupa ، حساء لحم الضأن الكلاسيكي. Plokkfiskur ، وهو يخنة سمك شهية ؛ والأسماك المجففة المتشنجة أو Harðfiskur . خبز الجاودار هو الخبز الأكثر شيوعًافي أيسلندا ، كما هو الحال في الدول الاسكندنافية الأخرى. من الأشياء الأخرى التي يجب تجربتها Skyr ، أو الزبادي الأيسلندي ، والذي يتمتع بشعبية كبيرة لدرجة أنه يتم تصديره إلى العديد من البلدان حول العالم.

انتهت رحلتنا عبر الدول الاسكندنافية لهذا المقال . كما هو الحال مع أدلة السفر الشاملة التي ذكرناها سابقًا ، هناك المزيد في كل بلد تحدثنا عنه هنا ، ولا يمكننا الانتظار حتى تستكشفه.

الدول الاسكندنافية ودول الشمال تطبيق بعض من أعلى معايير النظم التعليمية والمجتمعية والقضائية والرعاية الصحية في العالم ، مما أدى إلى زيادة أعداد اللاجئين الرسميين إلى المنطقة من جميع أنحاء العالم. يشار إلى هذه المعايير عادةً باسم نموذج الشمال .

هل هي المنطقة الاسكندنافية أم منطقة الشمال؟

لقد تعلمنا معنى الدول الاسكندنافية ، بالمعنى الواسع والحرفي والضيق ، ولكننا نسمع أيضًا في كثير من الأحيان مصطلح منطقة الشمال. إذن ، ما هو الفرق؟ تضم منطقة الشمال البلدان نفسها في التعريف الواسع للدول الاسكندنافية. لا يفرق الناس في أي من المنطقتين بين الاثنين لأن كل هذه البلدان لها روابط ثقافية وسياسية وتاريخية عميقة.

الأساطير الاسكندنافية

أيهما تختار تسميتها ، الاسكندنافية ، الإسكندنافية ، أو الأساطير الشمالية ، في السنوات الماضية ، الأغنياء لقد فتن تاريخ هذه المنطقة الأوروبية الناس في جميع أنحاء العالم. آلهة مثل Odin و Frigg و Freyja و Thor ومطرقته السحرية Mjölnir وحتى Lokiهم جميع الآلهة والإلهات في الأساطير الإسكندنافية ، والتي رأيناها مصورة على الشاشة. ومع ذلك ، لا تمثل تعديلات الشاشة سوى جزء صغير من اهتمام العالم بالأساطير الإسكندنافية.

تشرح العديد من الكتب الأساطير الإسكندنافية بشكل صحيح ، مصحوبة بنصوص أصلية من النصوص الإسكندنافية القديمة. نيل جايمان الأساطير الإسكندنافية في صدارة القائمة. يروي الكتاب الأحداث الرئيسية التي تحدد الأساطير الإسكندنافية ، ويقدم الآلهة الإسكندنافية ، ويقدم تفاصيل وشرحًا لا تشوبه شائبة لتاريخ المنطقة المعقد.

أفضل وقت لزيارة الدول الاسكندنافية

تشتهر الدول الاسكندنافية بموسم الشتاء القارس ، وهو ما يجيب على سؤالنا على الفور. أفضل وقت لزيارة الدول الاسكندنافية هو خلال موسم الصيف ، من يونيو حتى نهاية أغسطس ، ويمكنك إضافته في سبتمبر لقليل من البرد. إذا كان هدف عطلتك هو الشعور بالبرودة أسفل عمودك الفقري ، فيمكنك الزيارة خلال أوائل فصل الشتاء لأن فصول الشتاء الاسكندنافية يمكن أن تصل إلى -52.6 درجة مئوية ، وتكون الشمس نادرة معظم اليوم.

المعالم التي يجب زيارتها في كل دولة إسكندنافية

من الصعب تحديد معلم واحد فقط في كل دولة إسكندنافية يجب عليك إضافته إلى خط سير الرحلة. لهذا السبب ابتكرت شركة كونولي كوف أدلة سفر كاملة لكل دولة إسكندنافية. لذلك ، بالنسبة لهذه المقالة ، سوف نقترح بإيجاز مواقع بارزة من كل دولة ، وندعوهايمكنك مراجعة دليلنا التفصيلي لكل بلد.

السويد

السويد هي أكبر دول الشمال وتشكل ، مع النرويج ، شبه الجزيرة الاسكندنافية . مع تاريخ ثقافي يعود إلى 12000 قبل الميلاد ، تدعوك كل بقعة في البلاد لاستكشاف جمالها وثقافتها. إلى جانب العاصمة ستوكهولم ، يجب عليك زيارة لابلاند ، أرض العجائب الشتوية الحقيقية التي ستسرق أنفاسك وتحبس الأنفاس بنفس القدر في الصيف. غوتنبرغ هي مدينة أخرى يجب زيارتها في السويد ، حيث يمكنك الاستمتاع بالمناظر الخلابة من حصن Skansen Kronan المطل على الشارع التاريخي لـ Haga Nygata .

النرويج

تاريخ النرويج يعيدنا إلى حوالي 11000 قبل الميلاد عندما وجد المستكشفون آثارًا للسكن على طول الساحل الواسع للبلاد. يزور العديد من السياح النرويج لمشاهدة الشفق القطبي ، وهو مشهد ساحر لا تريد تفويته. بالإضافة إلى المواقع المختلفة عبر النرويج حيث يمكنك ملاحظة هذه الظاهرة الطبيعية ، نوصي بزيارة ستافنجر و بيرغن لتقريب تجربتك في النرويج.

الدنمارك

إذا كنت تخطط لعطلتك أثناءأشهر السنة الباردة ، الدنمارك هي وجهة أكثر دفئًا من شبه الجزيرة الاسكندنافية. يمتد التاريخ الدنماركي من حوالي 12500 قبل الميلاد حتى إنشاء مملكة الدنمارك ، واليوم ، تضم هذه الدولة الشمالية جرينلاند و جزر فارو . في الدنمارك ، يجب عليك زيارة العاصمة ، كوبنهاغن ، بيلوند ، والنابض بالحياة آرهوس .

فنلندا

يشار إليها على نطاق واسع باسم Land of Thousand Lakes ، فنلندا بها أكثر من 180،000 بحيرة في جميع أنحاء البلاد. يعود تاريخ سجلات السكن في فنلندا إلى 9000 قبل الميلاد فقط ، لكن البلاد وصلت إلى الصف الأول من التصنيع بسرعة بحلول منتصف القرن العشرين. اليوم ، تعد فنلندا من المتابعين المثاليين لنموذج الرفاهية الاسكندنافية. العاصمة ، هلسنكي ، تامبيري ، ليكلاند الفنلندية من بين أهم ثلاث توصيات لزيارتها في فنلندا .

أيسلندا

تطفو في منتصف المحيط — حرفيا — أيسلندا هي وجهة رائعة لقضاء الإجازة. مع صيفها البارد وهضابتها الطبيعية الوفيرة ، فإن هذه الدولة الواقعة على جزيرة نورديك محتلة فقط منذ عام 874 بعد الميلاد. حصلت آيسلندا على استقلالها فقط في منتصف القرن العشرين وبدأت عملية التصنيع بعد الحرب العالمية الثانية. من الكهوف المخفية والأنهار الجليدية وأماكن التنزه والساخنةالينابيع ، أيسلندا لديها ما تقدمه لكل نوع من المسافرين.

المطبخ الاسكندنافي

العديد من أساسيات المطبخ الاسكندنافي الحديث لا يزال يستمد التقنيات من وقت الفايكنج . نظرًا للطقس البارد في المنطقة وموسم الصيف المعتدل ، عملت تقنيات مثل التدخين والتمليح والتجفيف بشكل مثالي للحفاظ على الطعام لفترات طويلة. الفايكنج سافروا على نطاق واسع ووصلوا إلى نهاية القارة ، وأساليب الحفظ تعني أن لديهم طعامًا للرحلة الطويلة أو كغذاء خلال أوقات الحرب.

ما نعنيه هنا المطبخ الاسكندنافي هي تلك الخاصة بـ دول الشمال ، وهي السويد والنرويج والدنمارك وفنلندا وأيسلندا. تدمج هذه الدول عناصر من الطبيعة من حولهم في نظامهم الغذائي: تشمل اللحوم الغزلان والأيائل وحتى لحم الحوت ، بالإضافة إلى لحم العجل المعتاد ولحم الخنزير والدواجن. تأتي المأكولات البحرية من مصادر المياه العذبة والمياه المالحة. هناك مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات على طاولات بلدان الشمال الأوروبي ، والعديد منها مخلل. أشكال مختلفة من خبز الجاودار لها أيضًا مكان على الطاولة ، إلى جانب الجبن والحليب ، وعلى الأخص الحليب المخمر.

The Smörgåsbord: The Charcuterie Board ' s Nordic Cousin

لوح Charcuterie عبارة عن لوح خشبي أو رخامي يعرض مجموعة من أنواع مختلفة من الجبن والبسكويت ، اللحوم المعالجة والفواكه ،الباتيه والخضروات والصلصات والتوابل حيث يختار الضيوف ويخلطون النكهات الصغيرة الخاصة بهم. الدول الاسكندنافية لديها Smörgåsbord ، والتي تشبه إلى حد كبير لوحة Charcuterie ، في مجموعة متنوعة من الأطعمة المعروضة وأسلوب خدمة الاختيار والمزج.

هناك اختلافان بين Charcuterie لوحة و Smörgåsbord . A Smörgåsbord على نطاق أوسع ، يشبه البوفيه تقريبًا ، ويمكن إما تقديمه بشكل فردي أو تقسيمه إلى عدد من الدورات خلال وقت الوجبة. أيضًا ، تختلف مكونات وأسلوب Smörgåsbord من دولة في شمال أوروبا إلى أخرى. تشمل هذه المكونات اللحوم المقددة والبيض المسلوق والجبن والمأكولات البحرية المخللة أو المملحة واللحوم الباردة والسلطات والشوربات وكرات اللحم والحلويات.

Surströmming: العالم ' s نتن أكثر السمك

هل تحب الرنجة المملحة؟ حسنًا ، يأخذ Surströmming هذه السمكة اللذيذة خطوة إلى الأمام. يصطاد الصيادون رنجة البلطيق الصغيرة ، خاصة لهذا الطبق غير المعتاد ، ثم يستخدم المنتجون ما يكفي من الملح لتتبيل الأسماك برفق مع الحفاظ عليها من التعفن أثناء تخمرها. تستغرق عملية التخمير ما يصل إلى ستة أشهر ؛ بحلول ذلك الوقت ، تنبعث رائحة حمضية قوية من قصدير السمك المخمر.

الطبق السويدي ، الذي يعود تاريخه إلى القرن السادس عشر ، ليس لأصحاب القلوب الضعيفة. تحتوي علبة Surströmming على واحدة منأكثر الروائح نفاذاً في العالم ، نفاذة بما يكفي لتوصف برائحة التحلل. على الرغم من أن رائحتها يمكن أن تجعل معدتك ترتعش في البداية ، فقد أحب الكثيرون طعم الرنجة الفريد وأصبحوا في النهاية معجبين.

بعض الأطباق الاسكندنافية التي تستحق التجربة

كل بلد حول العالم يجب أن تجرب أو طبق التوقيع. على الرغم من أوجه التشابه بين أطباق الدول الاسكندنافية ، نقدم لك طبقًا واحدًا من كل بلد نأمل أن تجربه.

المطبخ السويدي

التقليدية المطبخ السويدي يضم المأكولات الكلاسيكية مثل الرنجة المقلية والرنجة المقلية وجراد البحر المطبوخ في حساء الشبت وبودنغ الدم. أطباق مثل نقانق فالوكورف ، نقانق لحم بقري مدخنة مصنوعة من لحم الخنزير أو لحم البقر وتقدم مع البطاطس المهروسة ، تشبه السجق والبطاطس من بلدان أخرى. هناك أطباق أخرى يحبها جميع السويديين تقريبًا ويستمتعون بها في المواسم الخاصة بهم.

تتضمن بعض هذه الأطباق الأخرى Kroppkakor أو Palt ، اعتمادًا على أي منطقة في السويد أنت فيها. هذا الطبق عبارة عن زلابية بطاطس حيث تخلط البطاطس في عجينة الزلابية وتعبئها باللحم المفروم. يظهر الفرق بين استخدام أي شكل من أشكال البطاطس في اللون النهائي للزلابية ؛ سيؤدي استخدام البطاطس النيئة إلى تحويل الدمبلينغ إلى اللون الرمادي عند الطهي ، بينما سيؤدي استخدام البطاطس المطبوخة إلى تحول لون الزلابية إلى اللون الرمادياقلب الزلابية إلى اللون الأبيض.

المطبخ النرويجي

عندما تزور النرويج ، ستلاحظ كيف أثر الشتاء القارس الطويل على خيارات الطهي في البلاد. استخدم النرويجيون ، مثل جيرانهم في بلدان الشمال الأوروبي ، تقنيات الطبخ والحفظ لمساعدتهم على مواجهة فصول الشتاء الطويلة والاستمتاع بأطباقهم المفضلة على مدار العام. بعض الأطباق مثل Kjøttboller (كرات اللحم النرويجية) ، Sodd (مكعبات شوربة لحم الضأن) ، و Skillingsboller ، النسخة النرويجية من لفائف القرفة ، لها أنواع مماثلة في بلدان الشمال الأوروبي الأخرى.

هناك العديد من الأطباق التي يجب أن تجربها عندما تكون في النرويج. تشمل هذه الأطباق الطبق الوطني النرويجي Fårikål وحساء لحم الضأن والملفوف المليء بالقلب و Fiskesuppe وهو حساء السمك الزبدي والقشدي لراحة روحك. ستقدم لك النرويج نوعين من الخبز المسطح الوطني: Lompe و Lefse . الأول يشمل البطاطس إلى جانب الطحين والملح وهو مالح تقليديًا ، بينما يحتوي الأخير على العديد من الإصدارات ، بما في ذلك النوع الحلو ، حيث يتم تقديمه مع القرفة والسكر.

المطبخ الدنماركي

أحد المأكولات الدنماركية المشهورة عالميًا هو Wienerbrød ، أو الدنماركية ، والتي تشير إلى مجموعة متنوعة من المعجنات المصنوعة من عجينة مغلفة و أيضاً