معرفی اسکاندیناوی: سرزمین وایکینگ ها

وقتی به طور کلی درباره اسکاندیناوی می شنویم یا به آن فکر می کنیم، به طور غریزی به اساطیر نوردیک و تاریخ غنی وایکینگ ها فکر می کنیم. با این حال، ممکن است شما را متعجب کند که بحثی پیرامون تفاوت‌هایی وجود دارد که مناطق اسکاندیناوی و اسکاندیناوی و شباهت‌هایی که آنها را با هم ترکیب می‌کنند متمایز می‌کند.

در مقاله ما، ما در مورد اینکه اسکاندیناوی چیست، کشورهایی که شامل آن می شود، آنچه این کشورها را به هم پیوند می دهد، تفاوت بین منطقه اسکاندیناوی و شمال اروپا و غذاهای اسکاندیناوی را به طور عمیق خواهیم فهمید. و نگران نباشید! فراموش نخواهیم کرد که حداقل یک مکان دیدنی را که باید در هر کشور اسکاندیناوی در فهرست ما وجود داشته باشد توصیه کنیم.

اسکاندیناوی چیست؟ و کدام کشورها را شامل می شود؟

اسکاندیناوی یک منطقه شمال اروپا با تاریخ جغرافیایی، فرهنگی و سیاسی مشترک است. موقعیت منطقه در شمال اروپا زمین و پدیده های طبیعی متمایز است. شاید برجسته ترین بخش تاریخ اسکاندیناوی عصر وایکینگ ها باشد که در سال های اخیر به طور فزاینده ای در اقتباس های سینمایی و تلویزیونی گنجانده شده است و توجه بیشتری را به خاستگاه این جنگجویان شرور جلب کرده است.

اسکاندیناوی شامل دو کشور شبه جزیره اسکاندیناوی و دانمارک است. در حالی که این تعریف تحت اللفظی این اصطلاح است، هنوز هم می توان آن را به طور محدود یا گسترده تعریف کرد. راپوشیده شده یا با انواع مختلف خامه، مربا، آجیل یا میوه پر شده است. این آشپزی همچنین غذاهای محبوبی را با همسایگان خود به اشتراک می گذارد، مانند شاه ماهی ترشی، یک غذای بومی سوئدی، Kanelsnegle ، یا نسخه دانمارکی نان دارچینی، و Medisterpølse ، نسخه دانمارکی از سوسیس گوشتی، که بهتر است با سس مجلل و سیب زمینی کاملا پخته سرو شود.

توصیه‌های ما برای غذاهای دانمارکی که حتماً باید امتحان کنید شامل برخی از غذاهای مورد علاقه این کشور است. نان ملی دانمارک نان چاودار است که عنصر اصلی Smørrebrød یا ساندویچ باز است. این ساندویچ های لطیف دارای موادی از شاه ماهی ترشی، میگو، سس مایونز و حتی گوشت گاو کبابی با تخم مرغ هستند. Frikadeller نسخه دانمارکی کوفته ماهی تابه ای است که یک جایگزین ماهی به نام Fiskefrikadeller دارد که با سس مخصوص ساخته شده به نام Rémoulade سرو می شود.

آشپزی فنلاندی

نان ملی فنلاند مانند نان دانمارک، نان چاودار و از آن در تهیه پای برنج معروف به Karjalanpiirakka استفاده می شود، جایی که فرنی برنج و کره پایه پای را تشکیل می دهند و فنلاندی ها در طول روز از آن لذت می برند. این کشور همچنین نسخه‌های خود را از نان‌های پر دارچین، معروف به Korvapuusti و گوشت سرخ شده (در این مورد گوزن شمالی) برای تهیه غذای گوشتی مورد علاقه فنلاند دارد. Poronkaristys .

Kalakukko یا پای ماهی، یکی دیگر از پای های محبوب در فنلاند است که از آرد چاودار، پر از ماهی و بیکن یا گوشت خوک انتخابی شما تهیه می شود. و سپس در فر بگذارید تا نان نان تمام طعم غنی ماهی را جذب کند و از طریق گوشت بپزد. در غذاهای فنلاندی ماهی بیشتری وجود دارد تا اشتهای شما را برآورده کند. اگر عاشق ماهی قزل آلا با برش های نازک و پخته شده هستید، Graavilohi را دوست خواهید داشت، و اگر می خواهید ماهی سرخ شده کوچک برای میان وعده بخورید، Muikku یک ماهی کوچک آب شیرین است که نان و سرخ شده در لوکس است. کره ای که می توانید تمام ماهی را یکباره بخورید.

آشپزی ایسلندی

غذاهای سنتی در ایسلند به دلیل طعم های غیرعادی در این غذاها، مخاطبان توریستی کمی دارند. مانند بقیه همسایگان اسکاندیناوی خود، ماهی و غذاهای دریایی بخش بزرگی از غذاهای ایسلندی را تشکیل می دهند، بیشتر از آنجایی که ایسلند در وسط اقیانوس قرار دارد. با این حال، غذاهایی مانند Hákarl (گوشت تخمیر شده کوسه) و Svið که سر گوسفند است، عمدتاً فقط در بین ایسلندی ها محبوب هستند.

غذاهای دیگری نیز وجود دارند که می توانند بازدیدکنندگان را به سمت غذاهای ایسلندی جذب کنید . برخی از اینها عبارتند از Kjötsupa ، یک سوپ کلاسیک گوشت بره. Plokkfiskur که خورش ماهی دلچسب است. و ماهی خشک شده یا Harðfiskur . نان چاودار رایج ترین نان استدر ایسلند، مانند سایر کشورهای اسکاندیناوی. یکی دیگر از مواردی که باید امتحان کنید Skyr یا ماست ایسلندی است که آنقدر محبوب است که به بسیاری از کشورهای جهان صادر می شود.

سفر ما از طریق اسکاندیناوی برای این مقاله به پایان رسیده است. . همانطور که در مورد راهنمای سفر گسترده ای که قبلاً ذکر کردیم، در مورد هر کشوری که در اینجا صحبت کردیم موارد بیشتری وجود دارد و نمی توانیم منتظر باشیم تا شما آن را کشف کنید.

کشورهای اسکاندیناوی و شمال اروپا اجرای برخی از بالاترین استانداردهای سیستم های آموزشی، اجتماعی، قضایی و مراقبت های بهداشتی در جهان، که منجر به افزایش تعداد پناهندگان رسمی از سراسر جهان به این منطقه شده است. این استانداردها معمولاً به عنوان مدل نوردیک نامیده می شوند.

آیا این منطقه اسکاندیناوی است یا منطقه شمال اروپا؟

ما آموخته ایم معنی اسکاندیناوی، هر دو به معنای گسترده، تحت اللفظی و باریک، اما ما اغلب اصطلاح منطقه نوردیک را می شنویم. بنابراین، تفاوت چیست؟ منطقه شمال اروپا در تعریف کلی اسکاندیناوی شامل کشورهای مشابهی است. مردم هر یک از این دو منطقه تفاوتی بین این دو قائل نیستند زیرا همه این کشورها پیوندهای عمیق فرهنگی، سیاسی و تاریخی دارند.

اسطوره شناسی اسکاندیناوی

هر کدام را که انتخاب می کنید آن را بنامید، اسکاندیناوی ، اسکاندیناوی ، یا اساطیر نوردیک ، در سالهای گذشته، ثروتمندان تاریخ این منطقه اروپایی مردم در سراسر جهان را مجذوب خود کرده است. خدایان مانند Odin، Frigg، Freyja، Thor و چکش جادویی او Mjölnir، و حتی Lokiهمه خدایان و الهه‌های اساطیر نورس هستند، که ما آنها را روی صفحه نمایش دیدیم. با این حال، اقتباس‌های صفحه نمایش تنها بخش کوچکی از علاقه جهان به اساطیر اسکاندیناوی را نشان می‌دهد.

چند کتاب به درستی اساطیر نورس را توضیح می‌دهند، همراه با متون اصلی از متون قدیمی نورس. نیل گیمن اسطوره اسکاندیناوی در صدر لیست قرار دارد. این کتاب رویدادهای اصلی را بازگو می کند که اسطوره اسکاندیناوی را تعریف می کند، خدایان نورس را معرفی می کند و جزئیات و توضیح بی عیب و نقصی را به تاریخ پیچیده منطقه می دهد.

بهترین زمان برای بازدید از اسکاندیناوی

کشورهای اسکاندیناوی به خاطر فصل سرد زمستانی خود معروف هستند که بلافاصله به سوال ما پاسخ می دهد. بهترین زمان برای سفر به اسکاندیناوی در طول فصل تابستان، از ژوئن تا پایان آگوست است، و می توانید در ماه سپتامبر برای کمی خنکی به آن اضافه کنید. اگر هدف تعطیلات شما این است که سرما را در ستون فقرات خود احساس کنید، می توانید در اوایل فصل زمستان به این کشور سفر کنید زیرا زمستان های اسکاندیناوی می تواند به -52.6 درجه سانتیگراد برسد و خورشید در بیشتر ساعات روز کمیاب است.

جاهای دیدنی در هر کشور اسکاندیناوی که باید از آنها دیدن کنید

تشخیص یک نقطه عطف فقط در هر کشور اسکاندیناوی که باید به برنامه سفر خود اضافه کنید دشوار است. به همین دلیل است که ConnollyCove راهنمای سفر کاملی برای هر کشور اسکاندیناوی ایجاد کرده است. بنابراین، برای این مقاله، به طور خلاصه نقاط قابل توجه از هر کشور را پیشنهاد می کنیم و دعوت می کنیمشما می توانید راهنمای دقیق ما را برای هر کشور بررسی کنید.

سوئد

سوئد بزرگترین کشورهای شمال اروپا است و همراه با نروژ، شبه جزیره اسکاندیناوی را تشکیل می دهد. با تاریخچه فرهنگی که به 12000 سال قبل از میلاد باز می گردد، هر نقطه از کشور شما را به کشف زیبایی و فرهنگ آن دعوت می کند. علاوه بر پایتخت استکهلم ، باید از لاپلند دیدن کنید، یک سرزمین عجایب زمستانی واقعی که نفس شما را می‌دزدد و در تابستان به همان اندازه نفس‌گیر است. گوتنبرگ شهر دیگری برای بازدید در سوئد است، جایی که می توانید از مناظر دیدنی قلعه اسکانسن کرونان ، مشرف به خیابان تاریخی هاگا نیگاتا لذت ببرید. .

نروژ

تاریخ نروژ ما را به عقب می برد در حدود 11000 سال قبل از میلاد، زمانی که کاوشگران آثاری از سکونت در طول خط ساحلی وسیع این کشور پیدا کردند. بسیاری از گردشگران از نروژ بازدید می کنند تا نورهای شمالی را مشاهده کنند، منظره ای مسحورکننده که نمی خواهید از دست بدهید. علاوه بر نقاط مختلف در سراسر نروژ که در آن می توانید این پدیده طبیعی را مشاهده کنید، توصیه می کنیم از Stavanger و Bergen بازدید کنید تا تجربه نروژی خود را گردآوری کنید.

دانمارک

اگر در حال برنامه ریزی برای تعطیلات خود هستیددر ماه های سرد سال، دانمارک مقصد گرم تری نسبت به شبه جزیره اسکاندیناوی است. تاریخ دانمارک از حدود 12500 سال قبل از میلاد تا تأسیس پادشاهی دانمارک امتداد دارد، و امروزه، این کشور نوردیک گرینلند و جزایر فارو را در بر می گیرد. در دانمارک ، باید از پایتخت، کپنهاگ ، بیلوند ، و آرهوس پر جنب و جوش دیدن کنید.

فنلاند

به طور گسترده به عنوان سرزمین هزاران دریاچه ، فنلاند بیش از 180000 دریاچه در سراسر کشور دارد. سوابق سکونت در فنلاند تنها به 9000 سال قبل از میلاد برمی گردد، اما این کشور در اواسط قرن بیستم به سرعت به ردیف اول صنعتی شدن رسید. امروزه، فنلاند پیرو ایده آل مدل رفاه نوردیک است. پایتخت، هلسینکی ، تامپر ، و دریاچه فنلاند از جمله سه توصیه برتر ما برای بازدید در فنلاند هستند.

ایسلند

شناور در وسط اقیانوس —به معنای واقعی کلمه— ایسلند یک مقصد تعطیلات شگفت انگیز است. با تابستان سرد و فلات طبیعی فراوان، این کشور جزیره نوردیک تنها از سال 874 پس از میلاد اشغال شده است. ایسلند فقط در اواسط قرن بیستم استقلال یافت و فرآیند صنعتی شدن را پس از جنگ جهانی دوم آغاز کرد. از غارهای پنهان، یخچال های طبیعی، مکان های پیاده روی، و گرمبهار، ایسلند چیزی برای ارائه برای هر نوع مسافری دارد.

آشپزی اسکاندیناوی

بسیاری از اصول اولیه غذاهای مدرن آشپزی اسکاندیناوی هنوز تکنیک هایی را از زمان وایکینگ ها مشتق می کنند. با توجه به آب و هوای سرد منطقه و فصل تابستان معتدل، تکنیک هایی مانند دود کردن، نمک پاشی و خشک کردن برای حفظ مواد غذایی برای مدت طولانی بسیار کارآمد است. وایکینگ‌ها سفرهای زیادی کردند و به انتهای قاره رسیدند، و روش‌های نگهداری به این معنی بود که آنها برای سفر طولانی یا در زمان جنگ غذا داشتند.

منظور ما در اینجا از غذاهای اسکاندیناویایی چیست. متعلق به کشورهای نوردیک است، یعنی سوئد، نروژ، دانمارک، فنلاند و ایسلند. این ملت ها عناصری از طبیعت اطراف خود را در رژیم غذایی خود گنجانده اند: گوشت شامل گوزن، گوزن و حتی گوشت نهنگ، علاوه بر گوشت گوساله، گوشت خوک و مرغ معمولی است. غذاهای دریایی هم از منابع آب شیرین و هم از منابع آب شور تهیه می شوند. انواع میوه ها و سبزیجات در میزهای شمال اروپا وجود دارد که بسیاری از آنها ترشی هستند. شکل‌های مختلف نان چاودار نیز در کنار پنیر، شیر و مهم‌تر از همه، شیر تخمیر شده در سر میز جای دارند.

The Smörgåsbord: The Charcuterie Board ' s Nordic Cousin

تخته Charcuterie یک تخته چوبی یا مرمری است که مجموعه ای از انواع مختلف پنیر، بیسکویت را نمایش می دهد. گوشت های پخته شده، میوه ها،پاته‌ها، سبزیجات، سس‌ها و چاشنی‌هایی که مهمانان طعم‌های کوچک خود را انتخاب کرده و مخلوط می‌کنند. کشورهای اسکاندیناوی دارای Smörgåsbord هستند که شباهت زیادی به تخته Charcuterie دارد، از نظر تنوع غذاهای نمایش داده شده و سبک انتخاب و ترکیب خدمات.

دو تفاوت بین Charcuterie وجود دارد. هیئت مدیره و Smörgåsbord . Smörgåsbord در مقیاس بزرگتر است، تقریباً مانند یک بوفه، و می توان آن را به صورت جداگانه ارائه کرد یا به تعدادی دوره در زمان صرف غذا تقسیم کرد. همچنین، ترکیبات و سبک یک Smörgåsbord از یک کشور شمال اروپا به کشور دیگر متفاوت است. این مواد شامل گوشت پخته شده، تخم مرغ آب پز، پنیر، ترشی یا غذاهای دریایی شور، گوشت سرد، سالاد، سوپ، کوفته و دسر است.

Surströmming: The World ' Stinkiest ماهی

آیا شاه ماهی شور را دوست دارید؟ خب، Surströmming این ماهی خوشمزه را یک قدم جلوتر می برد. ماهیگیران شاه ماهی کوچک بالتیک را صید می کنند، مخصوصاً برای این غذای غیرمعمول، و سپس تولیدکنندگان از نمک کافی برای طعم دادن به ماهی استفاده می کنند و در عین حال از پوسیدگی آن در حین تخمیر محافظت می کنند. فرآیند تخمیر تا شش ماه طول می کشد. تا آن زمان، قلع ماهی تخمیر شده بوی اسیدی شدیدی پخش می‌کند.

غذای سوئدی که قدمت آن به قرن شانزدهم بازمی‌گردد، برای افرادی که قلب ضعیف دارند مناسب نیست. یک قلع Surströmming یکی از آنها را داردتندترین بوهای دنیا، آنقدر تند که بتوان آن را بوی تجزیه توصیف کرد. اگرچه بوی آن در ابتدا می تواند معده شما را تند کند، اما بسیاری طعم منحصر به فرد شاه ماهی را دوست داشتند و در نهایت طرفدار آن شدند.

برخی از غذاهای اسکاندیناوی که ارزش امتحان کردن را دارند

هر کشوری در سراسر جهان یک غذای ضروری یا خاص دارد. با وجود شباهت هایی که بین غذاهای کشورهای اسکاندیناوی وجود دارد، ما از هر کشور یک غذا برای شما آورده ایم که امیدواریم آن را امتحان کنید.

آشپزی سوئدی

آشپزی سنتی آشپزی سوئدی دارای غذاهای کلاسیک مانند شاه ماهی ترشی، شاه ماهی سرخ شده، خرچنگ پخته شده در سوپ شوید و پودینگ خونی است. غذاهایی مانند سوسیس فالوکورو ، یک سوسیس دودی خوب که با گوشت خوک یا گاو تهیه می شود و با پوره سیب زمینی سرو می شود، شبیه سوسیس و سیب زمینی کشورهای دیگر است. غذاهای دیگری نیز وجود دارد که تقریباً همه سوئدی‌ها در فصول مربوطه خود آن‌ها را دوست دارند و از آن‌ها لذت می‌برند.

برخی از این غذاهای دیگر شامل Kroppkakor یا Palt ، بسته به منطقه‌ای از سوئد است. این غذا یک کوفته سیب زمینی است که در آن سیب زمینی ها را در خمیر پیراشکی مخلوط کرده و با گوشت چرخ کرده پر می کنید. تفاوت بین استفاده از هر دو شکل سیب زمینی در رنگ نهایی پیراشکی ظاهر می شود. استفاده از سیب زمینی خام باعث خاکستری شدن پیراشکی در هنگام پخت می شود، در حالی که استفاده از سیب زمینی پخته شده باعث می شودپیراشکی را سفید کنید.

آشپزی نروژی

وقتی از نروژ بازدید می کنید، متوجه خواهید شد که چگونه زمستان سخت طولانی بر انتخاب های آشپزی کشور تأثیر گذاشت. نروژی‌ها، مانند همسایگان شمال اروپا، از روش‌های پخت و پز و نگهداری استفاده می‌کنند تا به آنها در مبارزه با زمستان‌های طولانی و لذت بردن از غذاهای مورد علاقه خود در طول سال کمک کند. برخی از غذاها مانند Kjøttboller (کوفته نروژی)، Sodd (سوپ گوسفند خرد شده)، و Skillingsboller ، نسخه نروژی رول دارچینی، انواع مشابهی دارند. سایر کشورهای شمال اروپا.

چندین غذا وجود دارد که باید در نروژ امتحان کنید. این غذاها عبارتند از غذای ملی نروژ Fårikål ، خورش گوشت گوسفند و کلم دلچسب، و Fiskesuppe که یک سوپ ماهی کره ای و خامه ای برای آرامش روح شماست. نروژ دو نوع نان مسطح ملی را به شما ارائه می دهد: Lompe و Lefse . اولی شامل سیب زمینی علاوه بر آرد و نمک است و به طور سنتی شور است، در حالی که دومی نسخه های زیادی دارد، از جمله نوع شیرین که در آن با دارچین و شکر سرو می شود.

آشپزی دانمارکی

یکی از غذاهای دانمارکی که در سرتاسر جهان محبوب است Wienerbrød یا دانمارکی است که به انواع شیرینی های تهیه شده با خمیر چند لایه اشاره دارد. یا