Eskandinavia aurkezten: bikingoen lurraldea

Oro har, Eskandinavia buruz entzuten edo pentsatzen dugunean, instintiboki mitologia nordikoa eta bikingoen historia aberatsa pentsatzen ditugu. Hala ere, harritu egingo zaitu Eskandinaviako eta eskualde nordikoak bereizten dituzten desberdintasunen inguruan eta horiek konbinatzen dituzten antzekotasunen inguruan eztabaida bat egotea.

Gure artikuluan, Eskandinavia zer den, barne hartzen dituen herrialdeak, herrialde hauek zerk lotzen dituen, eskualde eskandinaviar eta nordikoaren arteko ezberdintasuna eta sukaldaritza eskandinaviara sakonduko dugu. Eta ez kezkatu! Ez dugu ahaztuko gure zerrendako Eskandinaviako herrialde bakoitzean bisitatu beharreko mugarri bat gutxienez gomendatzea.

Zer da Eskandinavia? Eta zein herrialde hartzen ditu?

Eskandinavia Europako iparraldeko eskualde bat da, historia geografiko, kultural eta politiko partekatua duena. Eskualdearen Europako iparraldean kokapenak lur eta fenomeno naturalak bereizten ditu. Beharbada Eskandinaviako historiaren zatirik nabarmenena Bikingoen garaia da, azken urteotan zinema eta telebistarako egokitzapenetan gero eta gehiago sartu dena, gudari zital hauen jatorriari arreta gehiago jarriz.

Eskandinaviak Eskandinaviako penintsulako eta Danimarka bi herrialdeak hartzen ditu barne. Terminoaren definizio literala den arren, oraindik modu estuan edo zabalean defini daiteke. Thekrema, marmelada, fruitu lehorrak edo fruta barietate ezberdinez estali edo beteta. Sukaldaritza honek bere bizilagunekin plater ezagunak ere partekatzen ditu, hala nola sardinzar ozpinetakoa, Suediako jatorrizko platera, Kanelsnegle edo Danimarkako kanela-opilen bertsioa eta Medisterpølse , Danimarkako bertsioa. haragi-txistorra, saltsa oparoarekin eta ezin hobeto egositako patatarekin zerbitzatzen da.

Danimarkako plateretarako gure gomendioek herrialdeko gogokoenak dira. Danimarkako ogi nazionala Rye Bread da, hau da, Smørrebrød ren elementu nagusia, edo ogitarteko irekiak. Ogitarteko delikatu hauek sardinzar, ganbak, maionesa eta arrautzekin txahala errea barne hartzen dituzte. Frikadeller zartaginen frijitutako haragi-bolen bertsio daniarra da, Fiskefrikadeller izeneko arrain-alternatiba duena, Rémoulade izeneko saltsa berezi batekin zerbitzatua.

Sukaldaritza finlandiarra

Finlandiako ogi nazionala Danimarkakoa bezalakoa da, zekale ogia eta Karjalanpiirakka izenez ezagutzen diren arroz-pastak egiteko erabiltzen da, non arroz-porridge eta gurina pastelaren oinarria osatzen duten, eta finlandiarrek egun osoan zehar gozatzen dute. Kanelaz betetako opilen bertsioak ere baditu herrialdeak, Korvapuusti izenez ezagutzen direnak, eta haragi salteatua —kasu honetan, elur-oreina— Finlandiako haragi plater gogokoena egiteko. Poronkaristys .

Kalakukko edo arrain tarta Finlandiako beste tarta ezagun bat da, zekale irinarekin, arrainez beteta eta zuk aukeratutako hirugiharra edo txerrikiarekin prestatzen dena. , eta, ondoren, labean egosten utzi ogi-ogiak arrain-zapore aberatsa xurgatu eta haragiaren bidez egosi arte. Finlandiako sukaldaritzan arrain gehiago dago zure gosea asetzeko. Izokin xerra meheak eta onduak maite badituzu, Graavilohi gustatuko zaizu, eta arrain frijitu txikiak mokadu nahi badituzu, Muikku ur gezako arrain txikia da, luxuzko ogia eta frijitua. arrain osoa aldi berean jan dezakezun gurina.

Islandiar Sukaldaritza

Islandiako plater tradizionalak ikusle turistiko urria dute plater hauen ezohiko zapore batzuengatik. Eskandinaviako gainerako bizilagunek bezala, arrainek eta itsaskiek Islandiako sukaldaritzaren zati handi bat dute , are gehiago Islandia ozeanoaren erdian dagoenez. Hala ere, Hákarl (marrazo-haragi hartzitua) eta Svið , hau da, ardi-burua, bezalako platerak dira gehienbat islandiarren artean.

Badaude beste plater batzuk. irabazi bisitariak Islandiako sukaldaritza . Horietako batzuk Kjötsupa dira, arkume-haragi zopa klasikoa; Plokkfiskur , hau da, arrain gisatu oparoa; eta arrain lehorrak jerky edo Harðfiskur . Zekale-ogia da ogirik ohikoenaIslandian, Eskandinaviako beste herrialde batzuetan bezala. Probatu behar den beste Skyr edo jogurt islandiarra da, hain ezaguna ezen mundu osoko herrialde askotara esportatzen dena.

Eskandinavian zehar egindako bidaia amaitu da artikulu honengatik. . Lehen aipatu ditugun bidai-gida zabalekin gertatzen den bezala, hemen hitz egin dugun herrialde bakoitzari buruz gehiago dago, eta ezin dugu itxaron zure arakatu arte.

Eskandinaviako eta Iparraldeko herrialdeez gain. munduko hezkuntza-, gizarte-, judizial- eta osasun-sistemen estandarrik gorenetako batzuk ezartzea, eta horrek mundu osoko errefuxiatu ofizialen kopurua gero eta handiagoa izan du. Arau horiei Eredu Nordikoa deitzen zaie.

Eskandinaviako eskualdea ala eskualde nordikoa al da?

Ikasi dugu Eskandinaviaren esanahia, esanahi zabala, literala eta estua, baina sarritan entzuten dugu eskualde nordikoa terminoa. Beraz, zein da aldea? Iparraldeko eskualdeak herrialde berdinak biltzen ditu Eskandinaviaren definizio zabalean. Bi eskualdeetako jendeak ez ditu biak bereizten, herrialde hauek guztiek lotura kultural, politiko eta historiko sakonak baitituzte.

Eskandinaviako mitologia

Deitzea aukeratzen duzun edozein dela ere, Skandinaviar , Norse edo Nordic Mitologia , azken urteotan, aberatsak Europako eskualde honen historiak mundu osoko jendea liluratu du. Odin, Frigg, Freyja, Thor eta bere mailu magikoa Mjölnir bezalako jainkoak, eta baita Loki eredenak jainkosak eta jainkosak dira, pantailan irudikatuta ikusi genituen eskarmentuko mitologian. Dena den, pantaila-egokitzapenek munduan norvegiar mitologiarekiko interesaren zati txiki bat baino ez dute adierazten.

Hainbat liburuk behar bezala azaltzen dute norvegiar mitologia, norvegiar testu zaharretako jatorrizko testuez lagunduta. Neil Gaimanen Norse Mythology zerrendako lehen postuan dago. Liburuak Norvegiako mitologia definitzen duten gertaera nagusiak kontatzen ditu, norvegiar jainkoak aurkezten ditu eta xehetasun eta azalpen ezin hobeak ematen dizkio eskualdeko historia konplexuari.

Eskandinavia bisitatzeko garairik onena

Eskandinaviako herrialdeak ezagunak dira beren neguko urtaro hotzarengatik, eta horrek berehala erantzuten du gure galdera. Eskandinavia bisitatzeko garairik onena udako denboraldia da, ekainetik abuztuaren amaierara arte, eta irailean gehi dezakezu hoztu pixka bat. Zure oporretako helburua bizkarrezurrean hotza sentitzea bada, neguaren hasieran bisita dezakezu eskandinaviako neguak -52,6 gradu Celsius irits daitezkeelako, eta eguzkia urria baita egun gehienetan.

Bisitatu beharreko mugarriak Eskandinaviako herrialde bakoitzean

Zaila da zure ibilbidean gehitu behar duzun eskandinaviako herrialde bakoitzean mugarri bakarra zehaztea. Horregatik, ConnollyCove-k bidaia-gida osoak sortu zituen Eskandinaviako herrialde guztietarako. Beraz, artikulu honetarako, herrialde guztietako leku aipagarriak proposatuko ditugu laburki eta gonbidatzen duguherrialde bakoitzeko gure gida zehatza egiaztatzeko.

Suedia

Suedia Iparraldeko herrialdeetan handiena da eta, Norvegiarekin batera, Eskandinaviako penintsula osatzen du. K.a. 12.000. urteko historia kulturalarekin, herrialdeko leku guztiek bere edertasuna eta kultura arakatzera gonbidatzen zaituzte. Stockholm hiriburuaz gain, Laponia bisitatu behar duzu, neguko benetako lurralde miresgarria, arnasa kenduko dizuna eta udan ere paregabea dena. Göteborg Suediako bisitatu beharreko beste hiri bat da, non Skansen Kronan gotorlekutik ikuspegi ikusgarriez gozatu ahal izateko, Haga Nygata kale historikoari begira. .

Norvegia

Norvegiako historiak itzultzen gaitu. K.a. 11.000 inguruan esploratzaileek herrialdeko kostalde zabalean bizitako aztarnak aurkitu zituztenean. Turista askok Norvegia bisitatzen dute Norvegia ikusteko, galdu nahi ez duzun ikuskizun zoragarria. Fenomeno natural hau beha dezakezun Norvegia ko hainbat tokiz gain, Stavanger eta Bergen bisitatzea gomendatzen dizugu Norvegiako esperientzia borobiltzeko.

Danimarka

Zure oporrak antolatzen ari bazara.urteko hilabete hotzenetan, Danimarka Eskandinaviako penintsula baino helmuga epelagoa da. Danimarkako historia K.a. 12.500 inguruan hasi eta Danimarkako Erresuma ezarri zen arte, eta gaur egun, herrialde nordiko honek Groenlandia eta Faroe uharteak biltzen ditu. Danimarkan hiriburua bisitatu behar duzu, Kopenhage , Billund , eta Aarhus bizia.

Finlandia

Oso deitzen zaio mila lakuen lurraldea , Finlandiak 180.000 laku baino gehiago ditu herrialde osoan. Finlandia ko bizileku-erregistroak K.a. 9.000. urtekoak dira, baina herrialdea azkar iritsi zen industrializazio lehen lerrora XX. mendearen erdialderako. Gaur egun, Finlandia nordiko ongizate ereduaren jarraitzaile ezin hobea da. Helsinki , Tampere eta Finlandiako aintziraldea hiriburua Finlandia bisitatzeko gure hiru gomendio nagusien artean daude.

Islandia

Ozeanoaren erdian flotatzea —literalki— Islandia oporretarako helmuga zoragarria da. Bere uda hotzarekin eta goi-ordoki natural ugariarekin, uharte nordikoko herrialde hau K.o. 874tik baino ez dago okupatuta. Islandiak XX.mendearen erdialdean bakarrik lortu zuen independentzia eta Bigarren Mundu Gerra ondoren industrializazio prozesuari ekin zion. Ezkutuko kobazuloetatik, glaziarretik, mendi-ibilialdietatik eta beroetatikSprings, Islandiak bidaiari mota guztientzako zerbait eskaintzen du.

Sukaldaritza Eskandinaviara

Sukaldaritza modernoaren oinarrizko hainbat Eskandinaviako sukaldaritza oraindik bikingoen garaiko teknikak jasotzen dituzte. Eskualdeko eguraldi hozkailuaren eta udako denboraldi epelaren ondorioz, erretzea, gatzatzea eta lehortzea bezalako teknikak ezin hobeto funtzionatzen zuten elikagaiak denbora luzez kontserbatzeko. Bikingoek asko bidaiatu zuten eta kontinentearen amaierara iritsi ziren, eta kontserbazio-metodoei esker, bidaia luzerako janaria edo gerra garaian janaria izan zuten.

Hemen esan nahi duguna Eskandinaviako sukaldaritzarekin. Nazio nordikoena da, hots, Suedia, Norvegia, Danimarka, Finlandia eta Islandia. Nazio hauek inguruko naturako elementuak sartzen dituzte dietan: haragiak oreinak, altzeak eta baita baleen haragia ere barne hartzen ditu, ohiko txahal, txerri eta hegaztiez gain. Itsaskiak ur geza eta gazia iturrietatik datoz. Iparraldeko mahaietan hainbat fruta eta barazki daude, horietako asko ozpinetakoak. Hainbat zekale-ogi formak ere badute lekua mahaian, gaztaz, esneaz eta, batez ere, esne hartzituaz gain.

The Smörgåsbord: The Charcuterie Board ' s Nordic Cousin

Xarkuteria taula bat egurrezko edo marmolezko ohol bat da, eta hainbat gazta, gailetak, gailetak eta hainbat motatako bilduma bat erakusten du. haragiak, frutak,pateak, barazkiak, saltsak eta ongailuak, non gonbidatuek beren zapore txikiak hautatzen eta nahasten dituzte. Iparraldeko nazioek Smörgåsbord bat dute, Xarkuteria taula baten antza handia duena, erakutsitako elikagaien barietatean eta nahastu eta nahasteko zerbitzuaren estiloan.

Xurkutegi baten artean bi desberdintasun daude. taula eta Smörgåsbord bat. Smörgåsbord eskala handiagokoa da, ia buffeta bezalakoa, eta banaka aurkez daiteke edo otordu-denboran zehar hainbat plateretan banatu daiteke. Gainera, Smörgåsbord baten osagaiak eta estiloak desberdinak dira nazio nordiko batetik bestera. Osagai hauek haragi onduak, arrautza egosiak, gaztak, ozpinetako edo gatzatutako itsaski, haragi hotzak, entsaladak, zopak, albondigak eta postreak dira.

Surströmming: The World ' s Stinkiest Arraina

Geztutako sardinzar bat gustatzen al zaizu? Beno, Surströmming arrain goxo honek urrats bat gehiago ematen du. Arrantzaleek Baltikoko sardinzar txikiak harrapatzen dituzte, batez ere ezohiko plater honetarako, eta orduan ekoizleek nahikoa gatz erabiltzen dute arraina arin ontzeko, hartzitzen den bitartean usteltzetik babesten duten bitartean. Hartzidura prozesuak sei hilabete behar ditu gehienez; ordurako, hartzitutako arrainaren latak usain azido handia dario.

Suediako platera, XVI. Surströmming lata batek horietako bat daukamunduko usain zorrotzenak, deskonposizio usaina bezala deskribatzeko adinakoa. Hasieran bere usainak urdailean nahastu dezakeen arren, asko gustatu zaie sardinzarren zapore berezia eta azkenean zale bihurtu dira.

Probatzea merezi duten eskandinaviako plater batzuk

Munduko herrialde guztietan probatu beharreko edo sinadura plater bat dauka. Eskandinaviako herrialdeetako plateren arteko antzekotasunak izan arren, probatzea espero dugun herrialde bakoitzeko plater bat ekartzen dizugu.

Suediako sukaldaritza

Suediako sukaldaritza tradizionalak Suediako sukaldaritza klasikoak ditu, hala nola sardinzar txikitua, sardinzar frijitua, aneta zopan prestatutako zigala eta odol-esnea. Beste herrialde batzuetako txistorra eta patataren antza dute Falukorv Saltxitxa bezalako platerek, txerri edo behi-haragiarekin egindako eta patata purearekin zerbitzatzen den behi-txistorra fin bat. Badaude ia suediar guztiek beren sasoietan maite eta gozatzen dituzten beste plater batzuk.

Beste plater horietako batzuk Kroppkakor edo Palt dira, Suediako zein eremuren arabera. sartu zara. Plater hau patata dumpling bat da, non patatak dumpling orean nahasten dituzun eta haragi xehatuarekin betetzen duzun. Patata biak erabiltzearen arteko aldea dumplingaren azken kolorean agertzen da; patata gordinak erabiltzeak dumpling grisa bihurtuko du sukaldaritzan, eta egosiak erabiliz gerozuritu dumplinga.

Norvegiako Sukaldaritza

Norvegia bisitatzen duzunean, ohartuko zara nola negu gogorrak herrialdeko sukaldaritza aukerak eragin zituen. Norvegiarrek, beren bizilagun nordikoek bezala, sukaldaritza- eta kontserbazio-teknikak ere erabili dituzte negu luzeei aurre egiten laguntzeko eta urtean zehar gogoko dituzten jakiez gozatzeko. Plater batzuk, hala nola, Kjøttboller (Norvegiako albondigak), Sodd (ardi zopa zatitua) eta Skillingsboller , kanela-opilaren Norvegiako bertsioak, antzeko barietateak dituzte. Iparraldeko beste herrialde batzuk.

Norvegian zaudenean probatu behar dituzun hainbat plater daude. Horrelako plateren artean daude Norvegiako plater nazionala Fårikål , bihotza betetako ardi eta aza gisatua, eta Fiskesuppe , zure arima lasaitzeko arrain-zopa gurintsua eta krematsua dena. Norvegiak bi ogi barietate nazional aurkeztuko dizkizu: Lompe eta Lefse . Lehenengoak irina eta gatzaz gain patatak ditu eta tradizionalki gazia da, bigarrenak, berriz, bertsio asko ditu, gozoa barne, non kanela eta azukrearekin zerbitzatzen den.

Sukaldaritza daniarra

Mundu osoan ezaguna den Danimarkako sukaldaritzako produktu bat Wienerbrød da, edo daniarra, ore laminatuarekin egindako hainbat opilei deitzen diena. bai