स्कैंडिनेविया का परिचय: वाइकिंग्स की भूमि

जब हम आम तौर पर स्कैंडिनेविया के बारे में सुनते हैं या सोचते हैं, तो हम सहज रूप से नॉर्डिक पौराणिक कथाओं और समृद्ध वाइकिंग्स के इतिहास के बारे में सोचते हैं। हालाँकि, यह आपको आश्चर्यचकित कर सकता है कि एक बहस उन मतभेदों के इर्द-गिर्द घूम रही है जो स्कैंडिनेवियाई और नॉर्डिक क्षेत्रों को अलग करते हैं और जो समानताएं उन्हें जोड़ती हैं।

हमारे लेख में, हम स्कैंडिनेविया क्या है, इसमें कौन से देश शामिल हैं, इन देशों को एक साथ क्या बांधता है, स्कैंडिनेवियाई क्षेत्र और नॉर्डिक क्षेत्र और स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों के बीच अंतर के बारे में गहराई से जानेंगे। और चिंता मत करो! हम अपनी सूची में प्रत्येक स्कैंडिनेवियाई देश में कम से कम एक अवश्य देखे जाने वाले ऐतिहासिक स्थल की अनुशंसा करना नहीं भूलेंगे।

स्कैंडिनेविया क्या है? और इसमें कौन से देश शामिल हैं?

स्कैंडिनेविया साझा भौगोलिक, सांस्कृतिक और राजनीतिक इतिहास वाला एक उत्तरी यूरोपीय क्षेत्र है। उत्तरी यूरोप में इस क्षेत्र के स्थान में विशिष्ट भूभाग और प्राकृतिक घटनाएं हैं। शायद स्कैंडिनेवियाई इतिहास का सबसे प्रमुख हिस्सा वाइकिंग युग है, जिसे हाल के वर्षों में फिल्म और टीवी रूपांतरणों में तेजी से शामिल किया गया है, जिससे इन शातिर योद्धाओं की उत्पत्ति पर अधिक ध्यान आकर्षित हुआ है।

स्कैंडिनेविया में स्कैंडिनेवियाई प्रायद्वीप और डेनमार्क के दो देश शामिल हैं। हालाँकि यह शब्द की शाब्दिक परिभाषा है, फिर भी इसे संकीर्ण या व्यापक रूप से परिभाषित किया जा सकता है।विभिन्न क्रीम, जैम, नट्स, या फलों की किस्मों से ढका हुआ या भरा हुआ। यह व्यंजन अपने पड़ोसियों के साथ लोकप्रिय व्यंजन भी साझा करता है, जैसे मसालेदार हेरिंग, एक स्वीडिश मूल व्यंजन, कैनेल्सनेगल , या दालचीनी बन्स का डेनमार्क संस्करण, और मेडिस्टरपोल्से , डेनिश संस्करण मांस सॉसेज, शानदार ग्रेवी और पूरी तरह से पके हुए आलू के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

ज़रूर आज़माए जाने वाले डेनिश व्यंजनों के लिए हमारी सिफारिशों में देश के कुछ पसंदीदा व्यंजन शामिल हैं। डेनमार्क की राष्ट्रीय रोटी राई ब्रेड है, जो स्मोरेब्रोड , या खुले सैंडविच का मुख्य तत्व है। इन नाज़ुक सैंडविच में टॉपिंग होती है जिसमें मसालेदार हेरिंग, झींगा, मेयोनेज़ और यहां तक ​​कि अंडे के साथ भुना हुआ बीफ़ भी शामिल होता है। फ्रिकाडेलर पैन-फ्राइड मीटबॉल का डेनिश संस्करण है जिसमें फिस्केफ्रिकाडेलर नामक मछली जैसा विकल्प होता है, जिसे रेमूलेड नामक विशेष निर्मित सॉस के साथ परोसा जाता है।

फिनिश व्यंजन

फिनलैंड की राष्ट्रीय रोटी डेनमार्क के समान है, राई की रोटी , और इसका उपयोग चावल की पाई बनाने में किया जाता है जिसे करजालानपिइराका के नाम से जाना जाता है, जहां चावल का दलिया और मक्खन पाई का आधार बनता है, और फिन्स पूरे दिन इसका आनंद लेते हैं। देश में दालचीनी से भरे बन्स के भी संस्करण हैं, जिन्हें कोरवापुस्ती के रूप में जाना जाता है, और सॉटेड मांस - इस मामले में, रेनडियर - फिनलैंड का पसंदीदा मांस व्यंजन बनाने के लिए, पोरोनकारिस्टिस .

कलाकुक्को , या मछली पाई, फिनलैंड में एक और लोकप्रिय पाई है, जो राई के आटे से तैयार की जाती है, मछली और आपकी पसंद के बेकन या पोर्क से भरी जाती है। , और फिर ओवन में पकने के लिए छोड़ दें जब तक कि ब्रेड लोफ मछली के सभी समृद्ध स्वाद को अवशोषित न कर ले और मांस के माध्यम से पक न जाए। आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए फ़िनिश व्यंजनों में अधिक मछलियाँ हैं। यदि आप पतले-पतले और कटे हुए सैल्मन को पसंद करते हैं, तो आपको ग्रेविलोही पसंद आएगा, और यदि आप नाश्ते में छोटी तली हुई मछली चाहते हैं, तो मुइक्कू एक छोटी मीठे पानी की मछली है, जिसे शानदार तरीके से ब्रेड और फ्राई किया जाता है। मक्खन जिसे आप एक बार में पूरी मछली खा सकते हैं।

आइसलैंडिक व्यंजन

आइसलैंड में पारंपरिक व्यंजन इन व्यंजनों में कुछ असामान्य स्वादों के कारण पर्यटक दर्शकों की संख्या कम है। अपने बाकी स्कैंडिनेवियाई पड़ोसियों की तरह, मछली और समुद्री भोजन में आइसलैंडिक व्यंजन का एक बड़ा हिस्सा शामिल है, क्योंकि आइसलैंड समुद्र के बीच में है। हालाँकि, हकार्ल (किण्वित शार्क मांस) और स्विड , जो भेड़ का सिर है, जैसे व्यंजन मुख्य रूप से केवल आइसलैंडर्स के बीच लोकप्रिय हैं।

अन्य व्यंजन भी हैं जो कर सकते हैं आगंतुकों को आइसलैंडिक व्यंजन की ओर आकर्षित करें। इनमें से कुछ में शामिल है कजोत्सुपा , एक क्लासिक मेमने के मांस का सूप; प्लोकफिस्कुर , जो एक हार्दिक मछली स्टू है; और सूखी मछली झटकेदार या हारोफिस्कुर । राई की रोटी सबसे आम रोटी हैआइसलैंड में, अन्य स्कैंडिनेवियाई देशों की तरह। एक और अवश्य प्रयास करने योग्य है स्किर , या आइसलैंडिक दही, जो इतना लोकप्रिय है कि इसे दुनिया भर के कई देशों में निर्यात किया जाता है।

इस लेख के लिए स्कैंडिनेविया के माध्यम से हमारी यात्रा समाप्त हो गई है . जैसा कि हमने पहले बताए गए व्यापक यात्रा गाइडों के साथ, यहां प्रत्येक देश के बारे में और भी बहुत कुछ बताया है, और हम इसे जानने के लिए आपका इंतजार नहीं कर सकते।

स्कैंडिनेवियाई और नॉर्डिक देश दुनिया में शैक्षिक, सामाजिक, न्यायिक और स्वास्थ्य देखभाल प्रणालियों के कुछ उच्चतम मानकों को लागू करें, जिसके कारण दुनिया भर से इस क्षेत्र में आधिकारिक शरणार्थियों की संख्या में वृद्धि हुई है। इन मानकों को आमतौर पर नॉर्डिक मॉडल के रूप में जाना जाता है।

क्या यह स्कैंडिनेवियाई क्षेत्र या नॉर्डिक क्षेत्र है?

हमने सीखा है स्कैंडिनेविया का अर्थ, व्यापक, शाब्दिक और संकीर्ण दोनों अर्थ हैं, लेकिन हम अक्सर नॉर्डिक क्षेत्र शब्द भी सुनते हैं। तो, क्या अंतर है? नॉर्डिक क्षेत्र में स्कैंडिनेविया की व्यापक परिभाषा में समान देश शामिल हैं। किसी भी क्षेत्र के लोग दोनों के बीच अंतर नहीं करते क्योंकि इन सभी देशों के बीच गहरे सांस्कृतिक, राजनीतिक और ऐतिहासिक संबंध हैं।

स्कैंडिनेवियाई पौराणिक कथाएँ

आप इसे जो भी कहें, स्कैंडिनेवियाई , नॉर्स , या नॉर्डिक पौराणिक कथा , पिछले वर्षों में, अमीर इस यूरोपीय क्षेत्र के इतिहास ने दुनिया भर के लोगों को आकर्षित किया है। ओडिन, फ्रिग, फ़्रीजा, थोर और उसके जादुई हथौड़े माजोलनिर और यहां तक ​​कि लोकी जैसे देवतानॉर्स पौराणिक कथाओं में सभी देवी-देवता हैं, जिन्हें हमने स्क्रीन पर चित्रित देखा है। हालाँकि, स्क्रीन रूपांतरण नॉर्स पौराणिक कथाओं में दुनिया की रुचि का केवल एक छोटा सा हिस्सा दर्शाते हैं।

कई किताबें पुराने नॉर्स ग्रंथों के मूल पाठों के साथ नॉर्स पौराणिक कथाओं को ठीक से समझाती हैं। नील गैमन की नॉर्स माइथोलॉजी सूची में शीर्ष स्थान पर है। पुस्तक मुख्य घटनाओं का वर्णन करती है जो नॉर्स पौराणिक कथाओं को परिभाषित करती है, नॉर्स देवताओं का परिचय देती है, और क्षेत्र के जटिल इतिहास का त्रुटिहीन विवरण और स्पष्टीकरण देती है।

स्कैंडिनेविया की यात्रा का सबसे अच्छा समय

स्कैंडिनेवियाई देश अपनी ठंडी सर्दियों के मौसम के लिए प्रसिद्ध हैं, जो हमारे प्रश्न का तुरंत उत्तर देता है। स्कैंडिनेविया की यात्रा के लिए सबसे अच्छा समय गर्मी के मौसम के दौरान है, जून से अगस्त के अंत तक, और आप थोड़ी ठंड के लिए सितंबर को भी जोड़ सकते हैं। यदि आपकी छुट्टियों का लक्ष्य आपकी रीढ़ की हड्डी में ठंडक महसूस करना है, तो आप सर्दियों के शुरुआती मौसम में यात्रा कर सकते हैं क्योंकि स्कैंडिनेवियाई सर्दियां -52.6 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकती हैं, और दिन के अधिकांश समय सूरज की रोशनी कम होती है।

प्रत्येक स्कैंडिनेवियाई देश में अवश्य देखने योग्य स्थल

प्रत्येक स्कैंडिनेवियाई देश में केवल एक मील का पत्थर इंगित करना कठिन है जिसे आपको अपने यात्रा कार्यक्रम में अवश्य जोड़ना चाहिए। यही कारण है कि कॉनॉलीकोव ने प्रत्येक स्कैंडिनेवियाई देश के लिए संपूर्ण यात्रा मार्गदर्शिकाएँ बनाईं। इसलिए, इस लेख के लिए, हम प्रत्येक देश से उल्लेखनीय स्थानों का संक्षेप में सुझाव देंगे, और हम आमंत्रित करते हैंआप प्रत्येक देश के लिए हमारी विस्तृत मार्गदर्शिका देखें।

स्वीडन

स्वीडन नॉर्डिक देशों में सबसे बड़ा है और नॉर्वे के साथ मिलकर स्कैंडिनेवियाई प्रायद्वीप बनाता है। 12,000 ईसा पूर्व के सांस्कृतिक इतिहास के साथ, देश का हर स्थान आपको अपनी सुंदरता और संस्कृति का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता है। राजधानी स्टॉकहोम के अलावा, आपको लैपलैंड की यात्रा अवश्य करनी चाहिए, एक सच्चा शीतकालीन वंडरलैंड जो आपकी सांसें चुरा लेगा और गर्मियों में भी उतना ही लुभावना है। गोथेनबर्ग स्वीडन में घूमने के लिए एक और शहर है, जहां आप स्केनसेन क्रोनन किले से शानदार दृश्यों का आनंद ले सकते हैं, जो हागा न्यागाटा की ऐतिहासिक सड़क को देखता है। .

नॉर्वे

नॉर्वे का इतिहास हमें वापस ले जाता है लगभग 11,000 ईसा पूर्व जब खोजकर्ताओं को देश के व्यापक समुद्र तट पर निवास के निशान मिले। कई पर्यटक नॉर्वे नॉर्दर्न लाइट्स देखने के लिए जाते हैं, एक मनमोहक दृश्य जिसे आप मिस नहीं करना चाहेंगे। नॉर्वे में विभिन्न स्थानों के अलावा जहां आप इस प्राकृतिक घटना को देख सकते हैं, हम आपके नॉर्वेजियन अनुभव को पूरा करने के लिए स्टवान्गर और बर्गन पर जाने की सलाह देते हैं।

डेनमार्क

यदि आप इस दौरान अपनी छुट्टियों की योजना बना रहे हैंवर्ष के ठंडे महीनों में, डेनमार्क स्कैंडिनेवियाई प्रायद्वीप की तुलना में अधिक गर्म स्थान है। डेनिश इतिहास लगभग 12,500 ईसा पूर्व से लेकर डेनमार्क साम्राज्य की स्थापना तक फैला हुआ है, और आज, यह नॉर्डिक देश ग्रीनलैंड और फ़रो आइलैंड्स को शामिल करता है। डेनमार्क में, आपको राजधानी, कोपेनहेगन , बिलुंड , और जीवंत आरहस का दौरा अवश्य करना चाहिए।<3

फिनलैंड

व्यापक रूप से हजारों झीलों की भूमि के रूप में जाना जाता है, फ़िनलैंड में पूरे देश में 180,000 से अधिक झीलें हैं। फ़िनलैंड में बसावट के रिकॉर्ड केवल 9,000 ईसा पूर्व के हैं, लेकिन देश 20वीं सदी के मध्य तक तेजी से औद्योगीकरण की अग्रिम पंक्ति में पहुँच गया। आज, फ़िनलैंड नॉर्डिक कल्याण मॉडल का एक आदर्श अनुयायी है। राजधानी, हेलसिंकी , टाम्पेरे , और फिनिश लेकलैंड फिनलैंड में यात्रा करने के लिए हमारी शीर्ष तीन सिफारिशों में से हैं।

आइसलैंड

समुद्र के बीच में तैरता हुआ—वस्तुतः— आइसलैंड एक अद्भुत छुट्टियाँ बिताने की जगह है। अपनी सर्द गर्मियों और प्रचुर प्राकृतिक पठार के साथ, इस नॉर्डिक द्वीप देश पर केवल 874 ईस्वी के बाद से कब्जा किया गया है। आइसलैंड ने केवल 20वीं सदी के मध्य में स्वतंत्रता प्राप्त की और द्वितीय विश्व युद्ध के बाद औद्योगीकरण की प्रक्रिया शुरू की। छिपी हुई गुफाओं, ग्लेशियरों, लंबी पैदल यात्रा स्थलों और गर्म स्थानों सेस्प्रिंग्स, आइसलैंड में हर प्रकार के यात्रियों के लिए कुछ न कुछ है।

स्कैंडिनेवियाई व्यंजन

आधुनिक की कई बुनियादी बातें स्कैंडिनेवियाई व्यंजन अभी भी वाइकिंग्स के समय से तकनीकें प्राप्त होती हैं। क्षेत्र के ठंडे मौसम और हल्की गर्मी के मौसम के कारण, भोजन को लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए धूम्रपान, नमकीन बनाना और सुखाना जैसी तकनीकों ने पूरी तरह से काम किया। वाइकिंग्स ने बड़े पैमाने पर यात्रा की और महाद्वीप के अंत तक पहुंचे, और संरक्षण विधियों का मतलब था कि उनके पास लंबी यात्रा के लिए या युद्ध के समय जीविका के रूप में भोजन था।

यहां स्कैंडिनेवियाई व्यंजन से हमारा क्या मतलब है वह है नॉर्डिक राष्ट्र , अर्थात् स्वीडन, नॉर्वे, डेनमार्क, फ़िनलैंड और आइसलैंड। ये राष्ट्र अपने आस-पास की प्रकृति के तत्वों को अपने आहार में शामिल करते हैं: मांस में सामान्य वील, सूअर का मांस और मुर्गी के अलावा हिरण, एल्क और यहां तक ​​​​कि व्हेल का मांस भी शामिल है। समुद्री भोजन ताजे और खारे पानी दोनों स्रोतों से आता है। नॉर्डिक टेबल पर विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियाँ हैं, जिनमें से कई का अचार बनाया गया है। पनीर, दूध और, विशेष रूप से किण्वित दूध के अलावा, विभिन्न राई ब्रेड रूपों का भी मेज पर स्थान है।

द स्मोर्गस्बोर्ड: द चारक्यूरी बोर्ड ' एस नॉर्डिक कज़िन

चारक्यूरी बोर्ड एक लकड़ी या संगमरमर का बोर्ड है जो विभिन्न प्रकार के पनीर, बिस्कुट का संकलन प्रदर्शित करता है। उपचारित मांस, फल,पेटेस, सब्जियाँ, डिपिंग सॉस और मसाले जहाँ मेहमान अपने छोटे-छोटे स्वाद चुनते हैं और मिलाते हैं। नॉर्डिक देशों में एक स्मोर्गास्बॉर्ड है, जो प्रदर्शित खाद्य पदार्थों की विविधता और सेवा की पिक-एंड-मिक्स शैली में एक चारक्यूरी बोर्ड जैसा दिखता है।

चारक्यूरी के बीच दो अंतर हैं बोर्ड और एक स्मॉर्गस्बोर्ड । एक स्मॉर्गस्बोर्ड बड़े पैमाने पर है, लगभग एक बुफे की तरह, और इसे या तो व्यक्तिगत रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है या भोजन के समय कई पाठ्यक्रमों में विभाजित किया जा सकता है। इसके अलावा, स्मॉर्गस्बोर्ड की सामग्री और शैली एक नॉर्डिक राष्ट्र से दूसरे राष्ट्र में भिन्न होती है। इन सामग्रियों में पका हुआ मांस, उबले अंडे, पनीर, मसालेदार या नमकीन समुद्री भोजन, ठंडा मांस, सलाद, सूप, मीटबॉल और डेसर्ट शामिल हैं।

सरस्ट्रोमिंग: दुनिया ' सबसे बदबूदार मछली

क्या आपको नमकीन हेरिंग पसंद है? खैर, सुरस्ट्रोमिंग इस स्वादिष्ट मछली को एक कदम आगे ले जाता है। मछुआरे विशेष रूप से इस असामान्य व्यंजन के लिए छोटी बाल्टिक हेरिंग पकड़ते हैं, और फिर निर्माता मछली को किण्वित होने पर सड़ने से बचाते हुए उसे हल्का सा सीज़न करने के लिए पर्याप्त नमक का उपयोग करते हैं। किण्वन प्रक्रिया में छह महीने तक का समय लगता है; तब तक, किण्वित मछली के टिन से तेज़ अम्लीय गंध निकलती है।

स्वीडिश व्यंजन, जो 16वीं शताब्दी का है, कमजोर दिल वालों के लिए नहीं है। सरस्ट्रोमिंग के एक टिन में एक हैदुनिया में सबसे तीखी गंध, इतनी तीखी कि इसे विघटन की गंध के रूप में वर्णित किया जा सके। हालाँकि शुरुआत में इसकी गंध से आपका पेट खराब हो सकता है, कई लोगों को हेरिंग का अनोखा स्वाद पसंद आया और अंततः वे इसके प्रशंसक बन गए।

कुछ स्कैंडिनेवियाई व्यंजन आज़माने लायक हैं

दुनिया भर के हर देश एक अवश्य आजमाने योग्य या सिग्नेचर डिश है। स्कैंडिनेवियाई देशों के व्यंजनों के बीच समानता के बावजूद, हम आपके लिए प्रत्येक देश से एक व्यंजन लेकर आए हैं, हमें उम्मीद है कि आपको इसे आज़माने का मौका मिलेगा।

स्वीडिश व्यंजन

पारंपरिक स्वीडिश व्यंजन मसालेदार हेरिंग, तली हुई हेरिंग, डिल सूप में पकाई गई क्रेफ़िश और ब्लड पुडिंग जैसे क्लासिक व्यंजनों का दावा करता है। फालुकोरव सॉसेज जैसे व्यंजन, एक बढ़िया स्मोक्ड बीफ सॉसेज जो सूअर या बीफ से बनाया जाता है और मसले हुए आलू के साथ परोसा जाता है, अन्य देशों के सॉसेज और आलू से मिलते जुलते हैं। ऐसे अन्य व्यंजन हैं जिन्हें स्वीडन के लगभग सभी लोग अपने-अपने मौसम में पसंद करते हैं और उनका आनंद लेते हैं।

इनमें से कुछ अन्य व्यंजनों में शामिल हैं क्रोप्पकाकोर या पाल्ट , जो स्वीडन के किस क्षेत्र पर निर्भर करता है आप अंदर हैं। यह व्यंजन एक आलू की पकौड़ी है जहां आप पकौड़ी के आटे में आलू मिलाते हैं और इसे पिसे हुए मांस से भर देते हैं। आलू के किसी भी रूप का उपयोग करने के बीच का अंतर पकौड़ी के अंतिम रंग में दिखाई देता है; कच्चे आलू का उपयोग करने से पकने पर पकौड़ी भूरे रंग की हो जाएगी, जबकि पके हुए आलू का उपयोग करने से पकौड़ी भूरे रंग की हो जाएगीपकौड़ी को सफेद कर दें।

नॉर्वेजियन व्यंजन

जब आप नॉर्वे की यात्रा करते हैं, तो आप देखेंगे कि कैसे लंबी भीषण सर्दी ने देश की पाक संबंधी पसंदों को प्रभावित किया। नॉर्वेजियन, अपने नॉर्डिक पड़ोसियों की तरह, लंबी सर्दियों से निपटने और पूरे साल अपने पसंदीदा व्यंजनों का आनंद लेने में मदद करने के लिए खाना पकाने और संरक्षण तकनीकों का उपयोग करते हैं। कुछ व्यंजन जैसे Kjøttboller (नार्वेजियन मीटबॉल), सोड (कटा हुआ मटन सूप), और Skillingsboller , दालचीनी रोल का नॉर्वेजियन संस्करण, में समान किस्में हैं अन्य नॉर्डिक देश।

जब आप नॉर्वे में हों तो ऐसे कई व्यंजन हैं जिन्हें आपको आज़माना चाहिए। ऐसे व्यंजनों में शामिल हैं नॉर्वे का राष्ट्रीय व्यंजन फ़ारिकेल , एक दिल भर देने वाला मटन और पत्तागोभी स्टू, और फिस्कसुप्पे , जो आपकी आत्मा को आराम देने के लिए एक मक्खनयुक्त और मलाईदार मछली का सूप है। नॉर्वे आपको दो राष्ट्रीय फ्लैटब्रेड किस्में पेश करेगा: लोमपे और लेफसे । पहले में आटे और नमक के अलावा आलू भी शामिल है और यह पारंपरिक रूप से नमकीन है, जबकि बाद वाले के कई संस्करण हैं, जिसमें मीठा भी शामिल है, जहां इसे दालचीनी और चीनी के साथ परोसा जाता है।

डेनिश व्यंजन

डेनिश व्यंजनों का एक आइटम जो दुनिया भर में लोकप्रिय है वीनरब्रोड , या डेनिश, जो लेमिनेटेड आटे से बनी विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री को संदर्भित करता है और दोनों में से एक