Geriausi tradiciniai airiški gėrimai, kuriuos privalote paragauti!

Jei ieškote tradicinių airiškų gėrimų receptų švento Patriko dienai arba norite paragauti tradicinio airiško gėrimo lankydamiesi Airijoje, mes jums padėsime!

Vienas pirmųjų dalykų, kuriuos žmonės rekomenduoja nuveikti Airijoje, paprastai būna apsilankymas tradiciniame airiškame pub'e ar bare. Airiški pub'ai turi istorinę vertę, yra draugiški turistams ir paprastai siūlo puikų maistą bei gyvą muziką, tačiau svarbiausia, kad Airijoje laikomasi aukštų alkoholio kokybės standartų.

Taigi kyla klausimas, kokio gėrimo turėtumėte paragauti tradiciniame airiškame pub'e? Daugelis žmonių keliaudami nori neužsisakyti įprasto gėrimo, o rinktis ką nors egzotiškesnio, šiuo atveju "airiškesnio". Turėtumėte pasinaudoti galimybe paragauti tradicinių airiškų gėrimų, nes jums gali patikti ši patirtis.

Pubų kultūra yra svarbi Airijos gyvenimo dalis. Anksčiau savaitgalio apsilankymas pubuose buvo pagrindinė suaugusiųjų pramoga, suteikdavusi galimybę susiburti į bendruomenę ir pabendrauti po savaitės sunkaus darbo.

Gineso pintinė Pub Tradiciniai airiški gėrimai

Kadangi šiame straipsnyje rašoma apie tradicinius airiškus alkoholinius gėrimus, jis skirtas skaityti vyresniems nei 18 m. Jei norite sužinoti daugiau informacijos apie alkoholio vartojimą ir rekomendacijas Airijoje, apsilankykite svetainėje "drink aware".

Ginesas - tradicinis airiškas gėrimas

Mūsų sąrašą pradeda populiariausias ir ikoniškiausias tradicinis airiškas gėrimas - kukli pinta "Guinness". Airijoje geros pintos "Guinness" nesuklysite. Nors stereotipiškai ji siejama su senais airiais, susigūžusiais ant baro kėdžių tamsiuose pub'uose, tai negali būti toliau nuo tiesos. Iš tikrųjų "Guinness" yra populiarus šiuolaikinis gėrimas, kuriuo mėgaujasi jauni ir seni suaugusieji.

"Guinness" yra airiškas sausas stoutas, turintis unikalų skonį, kurį lemia salyklo miežiai. Pilstomo alaus puta yra tiršta, kreminė, kuri papildo aštrų skonį. Pilstomo "Guinness" (iš statinės) skonis labai skiriasi nuo butelio ar skardinės skonio.

Daugelis turistų tvirtina, kad Airijoje "Guinness" yra geresnio skonio nei užeigose užsienyje. Taip gali būti dėl to, kad jis verdamas Dubline, o statinės dažnai naudojamos, todėl Airijoje yra didesnė tikimybė gauti šviežią "Guinness" pintą.

Net ir čia, Airijoje, tiesa, kad visi "Guinness" nėra vienodi. Kai kurios užeigos turi puikios arba siaubingos pintos reputaciją. Tai panašiai lemia statinių keitimo ir vamzdžių valymo dažnumas, nes pats alkoholis kiekvienoje partijoje gaminamas vienodai.

Tyrinėdamas įvairius gėrimus šiam straipsniui, susidūriau su keliais anksčiau populiariais Gineso deriniais. Tiesą sakant, Ginesas yra gėrimas, kuriam nereikia jokių priedų (bent jau mano nuomone!), bet kodėl gi nepabandžius šių gėrimų patiems, jei jums smalsu.

Įrašas, kuriuo pasidalijo Guinness (@guinness)

Ginesas ir šampanas (kokteilis "Black Velvet")

Matyt, "Guinness" ir šampanas - tai įprastas dalykas, nors Airijoje nesu matęs, kad kas nors jį gertų! Vis dėlto kokteilį "Black Velvet" nesunku pasigaminti: tiesiog sumaišykite lygias "Guinness" ir šampano dalis fleitos taurėje ir išbandykite jį patys. Kaip rašoma "Guinness" interneto svetainėje, šiam kokteiliui jau daugiau nei 160 metų.

Juodojo aksomo kokteilio istorija siekia Londoną 1861 m. Tuo metu šalis gedėjo dėl karalienės Viktorijos vyro princo Alberto mirties. Buvo manoma, kad šis gėrimas simbolizuoja gedinčiųjų dėvimas juodas apyrankes, ir neva buvo sakoma, kad "net šampanas buvo gedulingas". Šiandien šis gėrimas yra retas, tačiau jis nėra siejamas su gedulu.

Įrašas, kuriuo pasidalijo Guinness (@guinness)

Trumpa "Guinness" sukūrimo istorija

"Guinness" buvo sukurtas 1755 m., kai Arthuras Guinnessas įkūrė "Guinness" alaus daryklą. Guinnessas buvo ne tik alkoholio gamybos ir tarptautinės prekybos novatorius, bet ir dosnus neturtingesniems Airijos gyventojams. Jis manė, kad "Guinness" yra sveikesnis ir kokybiškesnis alkoholis, kurį galima vartoti, palyginti su kietaisiais alkoholiniais gėrimais, paplitusiais tarp neturtingesnių visuomenės sluoksnių.

Ginesas taip pat įsteigė Arthuro Guinnesso fondą, iš kurio jis aukojo labdaros organizacijoms ir stengėsi pagerinti sveikatos priežiūrą. 1793 m. jis taip pat rėmė Katalikų emancipacijos įstatymą.

Po jo mirties jo darbuotojais buvo gerai pasirūpinta: jie gavo sveikatos priežiūros ir pensijų išmokas, taip pat atlyginimus, kurie buvo vidutiniškai 10-20 proc. didesni nei daugumoje XIX ir XX a. Dublino darbo vietų. Vyresniems nei 21 m. darbuotojams netgi buvo mokama pašalpa už alų!

Tradiciniai airiški gėrimai: Pasivaikščiokite su mumis po "Guinness" saugyklą! Mano mėgstamiausia dalis - gravitacijos baras, iš kurio atsiveria nuostabus vaizdas į miesto panoramą.

Ar žinojote, kad Arthuras alaus daryklą išsinuomojo 9000 metų? Daugiau apie Arthurą Guinnessą galite paskaityti mūsų tinklaraštyje, skirtame mėgstamiausio Airijos alaus išradėjui.

Ginesas ir juodieji serbentai

Ginesas ir juodieji serbentai yra klasikinis derinys tiems, kurie nemėgsta karčiojo stauto skonio. Juodųjų serbentų saldumas atsveria stautą. Anksčiau buvo sakoma, kad tai populiarus moterų ir jaunesnių vyrų gėrimas prieš "pereinant" prie klasikinės pintos Gineso. Tradicionalistai gali sakyti, kad nereikėtų nieko maišyti su Ginesu, bet galų gale, jei esatekas moka už jūsų pintą, užsisakykite tai, ko pageidaujate!

A post shared by Anna K (@anulaskitchen)

Airiškas viskis - Tradicinis airiškas gėrimas

Kaip mes garsėjame puikiu "Guinness", taip ir Airija išpopuliarėjo dėl savo viskio.

"Jameson" - tikriausiai jums geriausiai pažįstamas airiškas viskis. Jis distiliuojamas tris kartus ir brandinamas ne mažiau kaip 4 metus, todėl viskis įgauna savo išskirtinį švelnų skonį.

Viskiu galite mėgautis kaip tik norite: grynu, ant ledo, su maišytuvu ar kaip kokteilio dalimi.

"Powers" ir "Bushmills" yra kiti airiški viskiai, kuriuos mėgstame ir kurie yra labai populiarūs Airijoje. Renkantis, kuris viskis jums tinka, viskas priklauso nuo asmeninio skonio ir biudžeto. Yra daug aukštos kokybės viskių už padorią kainą.

Įrašas, kuriuo pasidalijo Jameson Irish Whiskey (@jamesonwhiskey)

Toliau aprašomi du tradiciniai airiški gėrimai, gaminami naudojant viskį:

Hot Toddy Receptas

Kai kurie airiai prisiekinėja geriantys "Hot Toddy", kai serga peršalimo ligomis. Tiesą sakant, kai kurie iš šių airių geria viskį tik tada, kai serga. Toliau pateikiame receptą, kuris taip pat malonus šaltą žiemos vakarą.

Norint pasigaminti "Hot Toddy", reikės (patiekiama 2 asmenims):

• 50 ml viskio
• 3 šaukštai medaus
• 2 gvazdikėliai
• pusė citrinos, pusė supjaustyta griežinėliais, pusė išspaustos sultys
• 1 cinamono lazdelė (neprivaloma)

Nurodymai:

• Sumaišykite medų ir viskį ir supilkite į dvi karščiui atsparias stiklines.
• Į kiekvieną įdėkite po pusę cinamono lazdelės ir užpilkite 200 ml verdančio vandens.
• Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Pagal skonį galite įberti šiek tiek cukraus.
• Įdėkite gvazdikėlį ir griežinėlį citrinos.
• Mėgaukitės!

Medus, gvazdikėliai ir cinamonas turi teigiamą poveikį žiemos mėnesiais ir šaltuoju metų laiku. Sakoma, kad viskis ir karšti gėrimai apskritai yra geri atsikosėjimą mažinantys vaistai, taigi galbūt senų žmonų pasakojimuose yra daugiau tiesos, nei manote. Bet kuriuo atveju viskis padės sušilti, tik įsitikinkite, kad nevartojate jokių vaistų, nes tai gali būti labai pavojinga. Jei abejojate, rinkitėskaršto šokolado be alkoholio arba tradicinės airiškos arbatos puodelio!

Įrašas, kuriuo pasidalijo Jameson Irish Whiskey (@jamesonwhiskey)

Airiškos kavos receptas

Receptas per BBC good food. Airiška kava - puikus dekadentiškas bet kokio ypatingo patiekalo finalas. Saldus, aštrus ir skanus, yra daugybė galimybių pasigaminti airišką kavą pagal savo skonį!

Sudedamosios dalys:

• 2 arbatiniai šaukšteliai plaktos grietinėlės
• 150 ml paruoštos juodos kavos
• 50 ml airiškos kavos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• tarkuotas muskato riešutas / šokoladas

Įrašas, kuriuo pasidalijo Jameson Irish Whiskey (@jamesonwhiskey)

Baileys - Tradiciniai airiški gėrimai

Originalus airiškos grietinėlės likeris "Baileys" - tai ypatingoms progoms skirtas gėrimas, kuriuo paprastai mėgaujamasi švenčių dienomis, pavyzdžiui, per Kalėdas ir šventojo Patriko dieną.

Puikus airiškas viskis ir spiritiniai gėrimai, airiškas pieno kremas, šokolado ir vanilės skoniai sujungti į puikų sodrų gėrimą. Tai puikus būdas užbaigti vakarienę arba ypatingas naktinis gėrimas įsimintinai dienai užbaigti.

"Baileys" yra gana universalus gėrimas, juo galima mėgautis grynu, ant ledo, įmaišyti į kokteilius ir net naudoti desertuose. Nors šiame sąraše aptariame originalųjį "Baileys", yra ir veganiškas variantas, gaminamas su migdolais, skirtas tiems, kurie turi specialių mitybos reikalavimų ir norėtų paragauti kreminio likerio.

Mano nuomone, geriausias būdas mėgautis "Bailey's" yra karštas gėrimas. Šiuos receptus surinkome iš oficialios "Bailey's" svetainės. Daugiau gardžių desertų ir išradingų gėrimų receptų galite pamatyti jų svetainėje.

Įrašas, kuriuo pasidalijo Baileys Irish Cream (@baileysofficial)

Baileys karšto šokolado receptas

Norėdami pasigaminti tradicinį "Baileys" karštąjį šokoladą, reikės šių ingredientų:

• 50 ml "Baileys Original Irish Cream
• 200 ml pieno
• 2 šaukštai kakavos miltelių
• Plakta grietinėlė

Alergija: pieno produktams

Nurodymai:

• Į puodelį supilkite kakavos miltelius ir šiltą pieną ir maišykite, kol susimaišys.
• Įpilkite "Baileys" ir gerai išmaišykite
• Ant viršaus užtepkite plaktos grietinėlės ir užberkite šokolado drožlių arba zefyrų.

Įrašas, kuriuo pasidalijo Baileys Irish Cream (@baileysofficial)

Bailey kavos receptas

Jei mėgstate airišką kavą, jums gali patikti ir "Bailey's" kava - kreminė šio alkoholinio gėrimo versija. Norėdami pasigaminti "Bailey's" kavos, turėsite:

• 50 ml "Baileys Original Irish Cream
• 150 ml kavos
• Plakta grietinėlė / šokoladiniai pabarstukai

Alergija: pienui ir (arba) pienui

Nurodymai:

• Į karščiui atsparią stiklinę ar puodelį įpilkite 150 ml juodos kavos.
• Įpilkite "Baileys" ir išmaišykite
• Ant viršaus užberkite plaktos grietinėlės ir (arba) pabarstukų.
• Mėgaukitės!

Įrašas, kuriuo pasidalijo Baileys Irish Cream (@baileysofficial)

Kūdikis Ginesas

"Baby Guinness" - tai šlakelis, primenantis (atspėjote) pintą "Guinness". Jis gaminamas iš 3 dalių kavos likerio, pavyzdžiui, "Kahlúa" arba "Tia Maria", ir 1 dalies kreminio likerio "Bailey's". Taigi šlakelio sudėtyje iš tikrųjų nėra "Guinness".

Įrašas, kuriuo pasidalijo ManCave Barmenas 🍹 (@mancavebartender)

Poitín - tradicinis gėrimas Airijos istorijoje

Poitín (dar angliškai poteen arba potcheen) - tai tradicinis airiškas gėrimas, kuris buvo verdamas per visą istoriją. Kartais vadinamas "airišku mėnulio šydu" arba "kalnų rasa", šis gėrimas dažnai buvo gaminamas iš bulvių ir kitų krakmolingų ingredientų.

Poitín gamyba prasidėjo prieš kelis šimtmečius, jis buvo gaminamas ūkiuose, naudojant turimus krakmolingus ingredientus. 1661 m. Poitín tapo nelegalus, nes jį buvo sunku apmokestinti, tačiau tai nesustabdė alkoholio gamybos.

Kalbant apie alkoholį, negalima nuvertinti Poitín pavojaus. Poitín procentinė koncentracija yra nuo 40 % iki nerimą keliančių 90 % ABV. Atsižvelgiant į tai, kad vidutinė pintos alkoholio koncentracija yra 5 %, o degtinės - 40 %, tai yra gana šokiruojantis rodiklis. Naminio alaus stiprumas gali būti nepakankamai įvertintas, o tai gali lemti mirtinus nelaimingus atsitikimus ir praeityje jau buvo lemta.

Alkoholis buvo vėl įteisintas tik 1997 m., tačiau jo gamyba nenutrūko. Šeimos turėjo gerą reputaciją dėl savo gaminamo alkoholio, tačiau kadangi viena bloga partija galėjo būti mirtina, jos galėjo per vieną naktį prarasti savo verslą.

2015 m. Airijos vyriausybė pripažino Poitín geografinės nuorodos statusą, iš esmės nurodydama, kad poitín turi būti gaminamas Airijoje, kad būtų laikomas poitín, panašiai kaip Prancūzijoje gaminamas šampanas.

Bet kuriuo atveju šio gėrimo nereikėtų bandyti, nebent jis būtų gaminamas ir parduodamas teisėtai, tačiau net ir tokiu atveju - savo rizika.

Kiti unikalūs airiški gėrimai

Tradiciniai airiški gėrimai - "Guinness" baras

Smithwick's Red Ale

"Smithwick's" yra kultinis airiško alaus prekės ženklas, kuriame dera viskas, kas gera airiškam alui, be sunkaus stout'o. Raudonasis ale'as yra gana populiarus Airijoje.

Speciali pintinė

Jei esate Airijos vakaruose, paprašykite "pint of special". Tai pinta "Smithwick's" su kreminiu "Guinness" gėrimu ant viršaus. Tai labai populiarus gėrimas kai kuriuose Airijos vakarų regionuose, tačiau kitose vietose nesuprasite, apie ką kalbate!

Sidro

Bulmer's (Jungtinėje Karalystėje žinomas kaip Magners) yra bene žinomiausias sidras. Kiti populiarūs prekių ženklai: Orchard thieves (priklauso Heineken kompanijai), Rockshore cider (priklauso Guinness Ltd.) ir Kopparberg (gaminamas Švedijoje). Šiltą vasaros dieną Airijoje daugelis mėgsta šaltą sidrą.

Populiariausias tradicinis airių gėrimas - arbata

Tradicinis airiškas gėrimas, kuriuo mėgaujamasi labiau nei bet kuriuo kitu, yra paprastas arbatos puodelis. Airijoje neretai arbata geriama kelis kartus per dieną; daugelis žmonių ryte pirmiausia užkaičia arbatinuką, o kiti prisiekia, kad negali užmigti be puodelio arbatos. Dar daugiau žmonių mėgaujasi puodeliu arbatos po vakarienės, o kiti visur, kur tik eina, nešiojasi kolbą! Jums garantuotai pasiūlysarbatos puodelį bet kuriuose Airijos namuose, kuriuose apsilankysite.

Airijoje frazė "užvirsiu virdulį" yra tinkamas atsakas į bet kokią gerą ar blogą naujieną. Tai įprotis, kaip joks kitas, tačiau kiekvienas turi savo metodą, kaip pasigaminti geriausią arbatos puodelį. Daug ką galima nuspręsti - nuo naudojamo prekės ženklo iki sudedamųjų dalių eiliškumo ir arbatos maišelių ar arbatos lapelių naudojimo.

Žinoma, taip pat kyla senas klausimas, kiek laiko reikia palikti arbatos maišelį vandenyje ir ar apskritai jį išimti - Airijoje arbatos ruošimas yra tikras menas! Šiandien arbata mėgaujamasi su sausainiais ar pyragaičiais, tačiau seniau prie arbatos paprastai būdavo patiekiama naminės sodos duonos arba barmbrack.

Manau, kad arbatos reikšmė siekia tuos laikus, kai neturtingi žmonės turėjo labai mažai pinigų ar turto. Kai žmonės neturėjo nieko kito, jie galėjo pasiūlyti savo kaimynui puodelį arbatos, tai buvo kažkas, kas suartindavo bendruomenes. Taigi arbatos puodelis iš tiesų yra nuoširdžiausios formos svetingumo simbolis ir tradicija, kuri, tikimės, tęsis dar daugelį metų.

Galutinės mintys:

Tikimės, kad jums patiko mūsų straipsnis apie garsius tradicinius airiškus gėrimus. Ar jau esate ragavę kurio nors iš šių gėrimų? Kodėl neparagavus mūsų regioninio gido, kuriame rasite 80 geriausių Airijos barų, miestas po miesto, kad būtumėte pasiruošę kitai kelionei į Airiją!

Kodėl gi neapsilankius Temple Bar Dubline, viename garsiausių sostinės barų!

Jei jums patiko mūsų straipsnis apie tradicinius airiškus gėrimus, galbūt norėsite sužinoti apie kitus airiškų tradicijų aspektus, įskaitant:

Airijos tradicijos: muzika, sportas, folkloras &; Daugiau