বিষয়বস্তুৰ তালিকা
২০১৭ চনত ‘ইন্সটিউট অৱ ফুড টেকন’লজিষ্ট’ৰ বিজ্ঞানীসকলে কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে বেছিভাগ মানুহেই আচলতে আয়াৰলেণ্ডত গিনিজৰ সোৱাদ বেছি বুলি ভাবে। ১৪খন ভিন্ন দেশৰ ৩৩খন চহৰৰ বিভিন্ন লোকৰ পৰা তেওঁলোকে ৰক্ষা পৰে যিয়ে এই সিদ্ধান্তত উপনীত হয় যে গিনিজে ভালদৰে যাত্ৰা নকৰে। গতিকে হয়, বৈজ্ঞানিকভাৱে আয়াৰলেণ্ডত গিনিজ ভাল।
6. এপিন্ট গিনিজ উপভোগ কৰিবলৈ সৰ্বোত্তম ঠাই?
আয়াৰলেণ্ড, অৱশ্যেই। তাৰ পিছতো ইয়াৰ জন্মস্থান গিনিজৰ। এটা আৱশ্যকীয় অভিজ্ঞতা হ’ল গিনিজ ষ্ট’ৰহাউছৰ চাৰিওফালে গাইডৰ দ্বাৰা ভ্ৰমণ কৰি ইয়াৰ আচৰিত ইতিহাসৰ বিষয়ে নিজকে ভৰাই লোৱা আৰু ইয়াক নিৰ্মাণ কৰা ঠাইত নিজকে এপিণ্ট গিনিজ ঢালি দিয়া।
গিনিজ পৰিয়ালৰ কল্পনাতীত ইতিহাস জানেনে? গিনিজৰ শ্ৰেষ্ঠ পিণ্ট ক’ত উপভোগ কৰিছে? তলৰ মন্তব্যত আমাৰ সৈতে শ্বেয়াৰ কৰক।
আপুনি উপভোগ কৰিব পৰা অধিক ব্লগ:
Tayto: Ireland’s Most Famous Crisps
আয়াৰলেণ্ড কবি, লেখক, অভিনেতা আনকি উদ্ভাৱকলৈকে বহুতো প্ৰতিভাৱান লোকৰ ঘৰ হিচাপে বিখ্যাত। আয়াৰলেণ্ডৰ এতিয়ালৈকে সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ উদ্ভাৱকসকলৰ ভিতৰত এজন হৈছে এনে এজন ব্যক্তি যাক বেছিভাগ আইৰিছ মানুহে ইতিমধ্যে চিনি পাব, তেওঁ অৱশ্যেই আৰ্থাৰ গিনিজ।
যদি আপুনি আৰ্থাৰ গিনিজ কোন সেই বিষয়ে নিশ্চিত নহয়, তেন্তে তেওঁ কেৱল সেইজন মানুহ যিয়ে আয়াৰলেণ্ডৰ অন্যতম বৃহৎ ৰপ্তানি সৃষ্টি কৰিছিল; 1755 চনত তেওঁ গিনিজ ব্ৰুৱেৰী প্ৰতিষ্ঠা কৰাৰ পিছত আইকনিক গিনিজ বিয়েৰ।
গিনিজ বিশ্বৰ আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় বিয়েৰৰ ভিতৰত আৰু আয়াৰলেণ্ডৰ অন্যতম স্বীকৃতিপ্ৰাপ্ত প্ৰতীক হিচাপে পৰিগণিত হৈছে। আয়াৰলেণ্ডৰ বাবেও ই এক বিশাল পৰ্যটকৰ আকৰ্ষণৰ কেন্দ্ৰবিন্দু হৈ পৰিছে কাৰণ ইয়াৰ গৃহ দেশত এক পিণ্ট গিনিজ উপভোগ কৰিবলৈ আৰু গিনিজ ষ্ট’ৰহাউচলৈ আহিবলৈ বহুতে আহে, য’ৰ পৰা এই সকলোবোৰ আৰম্ভ হৈছিল।
আৰ্থাৰ গিনিজৰ কাহিনী সঁচাকৈয়ে এক আকৰ্ষণীয়, যিটো অন্বেষণ কৰাৰ যোগ্য। গতিকে তেওঁ কেনেকৈ আৰম্ভ কৰিছিল গিনিজ সাম্ৰাজ্য যিয়ে দ্ৰুতগতিত পৃথিৱীখন দখল কৰিছিল সেই বিষয়ে জানিবলৈ পঢ়ি থাকিব। যদি কিবা আছে আয়াৰলেণ্ডে দেশখনক বিশ্বৰ মানচিত্ৰত স্থান দিয়াৰ বাবে আৰ্থাৰ গিনিজৰ ওচৰত বহুত ঋণী।
See_also: প্ৰাচীন মিচৰৰ প্ৰতীক: আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ প্ৰতীক আৰু ইয়াৰ অৰ্থআৰ্থাৰ গিনিজ আৰু তেওঁৰ আৰম্ভণি
ইয়াৰ বিশ্বাস যে আৰ্থাৰ গিনিছৰ জন্ম হৈছিল কাউন্টি কিলডেৰত তেওঁৰ মাতৃৰ ঘৰত বিশেষাধিকাৰ গিনিজ পৰিয়ালৰ ঘৰত ১৯২৫ চনৰ ২৪ ছেপ্টেম্বৰত। যদিও আছে এই কথাৰ সমৰ্থনত কোনো চৰকাৰী নথি-পত্ৰ নাই, কিন্তু গিনিজ এষ্টেটে আৰ্থাৰৰ জন্ম তাৰিখৰ ওপৰত জল্পনা-কল্পনাৰ অন্ত পেলোৱাত সহায় কৰিবলৈ এই তাৰিখটো বাছি লৈছিল।
তেওঁৰ পুত্ৰ আছিলকিলডেৰ আৰু ডাবলিনৰ কেথলিক ভাড়াতীয়া কৃষকৰ সন্তান ৰিচাৰ্ড আৰু এলিজাবেথ গিনিজ। ট্ৰিনিটি কলেজৰ ডি এন এ পৰীক্ষাৰ পৰা গম পোৱা গ’ল যে আৰ্থাৰ গিনিজ কাউন্টি ডাউনৰ মেগেনিছৰ মুখীয়ালসকলৰ বংশধৰ।
£100 যিয়ে গিনিজ ব্ৰুৱেৰী সৃষ্টি কৰাত সহায় কৰিছিল
যেতিয়া তেওঁ আইৰিছ যুৱক আছিল তেওঁৰ ২০ বছৰৰ শেষৰ ফালে, গিনিজৰ গডফাদাৰ 'আৰ্থাৰ পিৰ্চ', চাৰ্চৰ আৰ্চবিশ্বপ আয়াৰলেণ্ড, ১৯৫২ চনত তেওঁ আৰু তেওঁৰ পিতৃ ৰিচাৰ্ডৰ বাবে ১০০ পাউণ্ডকৈ এৰি থৈ গৈছিল।
তেতিয়া আয়াৰলেণ্ডত ১০০ পাউণ্ড ইউৰো চাৰি বছৰৰ মজুৰিৰ সমতুল্য আছিল, যিটো উত্তৰাধিকাৰী সূত্ৰে লাভ কৰাটো উল্লেখযোগ্য আছিল। এই ধনেৰে আৰ্থাৰ গিনিজে ১৭৫৫ চনত কাউন্টি কিলডেৰৰ লেইক্সলিপত নিজাকৈ ব্ৰুৱেৰী স্থাপন কৰাৰ সুযোগ পায়।এই ব্ৰুৱেৰীয়ে দ্ৰুত সফলতা লাভ কৰে আৰু ১৭৫৬ চনত তেওঁ অধিক বিনিয়োগ হিচাপে ওচৰতে দীঘলীয়া পট্টা ক্ৰয় কৰে।
ডাবলিনলৈ বিগ মুভ
আৰ্থাৰ গিনিজে কিলডেৰত ব্ৰুৱেৰী ব্যৱসায়ৰ সৈতে সফলতা লাভ কৰি থাকিল যদিও আইৰিছৰ ৰাজধানী ডাবলিনলৈ যোৱাৰ লক্ষ্য সদায় আছিল . গতিকে ৩৪ বছৰ বয়সত আৰ্থাৰে নিজৰ ভাগ্যৰ জুৱা খেলিবলৈ বাছি লৈছিল আৰু সাহসেৰে ডাবলিনলৈ স্থানান্তৰিত হৈছিল, চহৰখনৰ ছেইণ্ট জেমছ গেট ব্ৰুৱেৰীৰ বাবে পট্টাত স্বাক্ষৰ কৰিছিল।
এই সময়তে তেওঁ গিনিজ ব্ৰুৱেৰীৰ সৈতে ইতিহাস ৰচনা কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিছিল যিটো সেই সময়ত অজানিতে আয়াৰলেণ্ডৰ অন্যতম শ্ৰেষ্ঠ ব্ৰেণ্ডত পৰিণত হৈছিল। তেওঁ ব্ৰুৱেৰীটোৰ ওপৰত অবিশ্বাস্যভাৱে ৯০০০ বছৰৰ বাবে লীজ লৈছিল, বছৰি ৪৫ পাউণ্ড খৰচ হৈছিল। ব্ৰুৱেৰীখন নিজেই আছিলআচলতে যথেষ্ট সৰু; মাত্ৰ চাৰি একৰ আকাৰৰ আৰু ব্ৰুইং সঁজুলি কম পোৱাৰ বাবে ব্যৱহাৰ নোহোৱা হৈছিল।
আৰ্থাৰ গিনিজে এই সকলোবোৰ নিজৰ খোজত লৈছিল, হ'ব পৰা সকলো সম্ভাৱ্য পতনৰ সৈতে, তেওঁ নিজকে আৰু নিজৰ ব্ৰুৱেৰীৰ ওপৰত বিশ্বাস কৰিছিল। অতি সোনকালেই ডাবলিনত তেওঁৰ সফল ব্যৱসায় হৈছিল যদিও ১৭৬৯ চনত তেওঁৰ বিয়েৰ ইংলেণ্ডলৈ ৰপ্তানি কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰাৰ সময়ত তেওঁ অধিক সুযোগ দেখিছিল।
গিনিজ ফেক্টৰী আৰ্থাৰ গিনিজৰ বাবে পৰ্টাৰ বিয়েৰৰ সফলতা
ছেইণ্ট জেমছ গেটত তেওঁ প্ৰথমে এল ব্ৰুইং আৰম্ভ কৰিছিল কিন্তু ১৭৭০ চনত, আৰ্থাৰে বিভিন্ন ধৰণৰ ব্ৰুইং শৈলীৰ সৈতে পৰীক্ষা-নিৰীক্ষা কৰিছিল যেনে ১৭২২ চনত লণ্ডনত সৃষ্টি হোৱা নতুন ইংৰাজী বিয়েৰ ‘পৰ্টাৰ। পিছলৈ এইটোৱেই আয়াৰলেণ্ড আৰু সমগ্ৰ বিশ্বৰ গিনিজৰ কিংবদন্তি ভাবমূৰ্তি হৈ পৰিব।
১৭৯৯ চনৰ ভিতৰত আৰ্থাৰে ইয়াৰ দ্ৰুত সফলতা আৰু জনপ্ৰিয়তাৰ বাবে কেৱল ‘পৰ্টাৰ’ ব্ৰুইং কৰাত মনোনিৱেশ কৰিবলৈ বাছি লৈছিল।
তেওঁ বিভিন্ন ৰুচি অনুসৰি বিভিন্ন ধৰণৰ পৰ্টাৰ’ছ বনাইছিল য’ত ‘ৱেষ্ট ইণ্ডিয়া পৰ্টাৰ’ নামেৰে জনাজাত এটা অতি অনন্য ৰপ্তানি বিয়েৰও আছিল। গিনিজ কাৰখানাত প্ৰস্তুত কৰা বিয়েৰৰ ভিতৰত ইয়াৰ অন্যতম 'গিনিজ ফৰেইন এক্সট্ৰা ষ্ট্ৰাউট'
উল্লেখযোগ্যভাৱে বিশ্বৰ সকলো গিনিজ বিক্ৰীৰ ৪৫% এই বিশেষ পৰ্টাৰ বিয়েৰৰ পৰা আহে আৰু ই আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় কেৰিবিয়ান আৰু আফ্ৰিকাত।
আৰ্থাৰ গিনিজৰ মৃত্যু আৰু কেনেকৈ তেওঁআয়াৰলেণ্ডত প্ৰভাৱিত
দুখৰ বিষয় যে ১৮০৩ চনত আৰ্থাৰ গিনিজৰ মৃত্যু হয় যদিও তেওঁ ব্ৰুইং ব্যৱসায়ত অবিশ্বাস্য কেৰিয়াৰ গঢ়ি তুলিছিল, গিনিজ এটা সফল ৰপ্তানি ব্যৱসায়ত পৰিণত হৈছিল।
তাৰ পিছৰ বহু দশকত তেওঁৰ বিখ্যাত বিয়েৰটোৱে সমগ্ৰ বিশ্বতে ভ্ৰমণ কৰিব আৰু ৪৯খনতকৈও অধিক ভিন্ন কাউন্টিত ব্ৰু কৰা হ'ব। আমেৰিকাত সফলতা অবিশ্বাস্য আছিল কাৰণ বিশ্বাস কৰা হয় যে প্ৰতি সাত ছেকেণ্ডৰ মূৰে মূৰে প্ৰায় এক পিণ্ট গিনিজ ঢালি দিয়া হয়। আয়াৰলেণ্ডৰ সৰু অংশত ব্ৰুইং ব্যৱসায় আৰম্ভ কৰা এজন মানুহৰ বাবে যথেষ্ট আকৰ্ষণীয়।
আৰ্থাৰ গিনিজ যে এজন মেধাৱী ব্যৱসায়ী আৰু আইৰিছ ব্ৰুয়াৰ আছিল তাত কোনো সন্দেহ নাছিল যদিও আয়াৰলেণ্ডৰ মদ্যপানৰ সমাজখন সলনি কৰাত সহায় কৰাৰ বাবেও তেওঁ স্বীকৃতি লাভ কৰিছিল। আৰ্থাৰৰ মতে জিনৰ দৰে সুৰাৰ প্ৰভাৱ আয়াৰলেণ্ডৰ নিম্ন শ্ৰেণীৰ সমাজত ভয়ংকৰ প্ৰভাৱ পৰে।
তেওঁ সকলোকে নিশ্চিত কৰিব বিচাৰিছিল, তেওঁলোকৰ ক্লাছ যিয়েই নহওক কিয় বা তেওঁলোকৰ হাতত যিমানেই টকা নাথাকক কিয়; তেওঁলোকে উচ্চমানৰ বিয়েৰৰ সুবিধা লাভ কৰিব। আৰ্থাৰে এইটোক সেৱন কৰিবলৈ বহুত স্বাস্থ্যকৰ মদ্যপান বুলি গণ্য কৰিছিল।
গতিকে তেওঁ আয়াৰলেণ্ডৰ বিয়েৰৰ ওপৰত কৰ হ্ৰাস কৰাৰ সমৰ্থন কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে, যিয়ে আইৰিছ ৰাজনীতিবিদ হেনৰী গ্ৰেটানৰ সৈতে ১৭০০ চনৰ শেষৰ ফালে ইয়াৰ বাবে প্ৰচাৰ চলাইছিল।
এজন ভাল মানুহ?
১৭৮৯ চনৰ উলফটন বিদ্ৰোহৰ সময়ত আইৰিছ জাতীয়তাবাদৰ বিৰুদ্ধে স্থিতি লোৱাৰ পিছত আৰ্থাৰ গিনিজ ব্ৰিটিছ চোৰাংচোৱা বুলি উৰাবাতৰি প্ৰচাৰ হৈছিল।
See_also: চুয়েজ চহৰত কৰিবলগীয়া ১০টা কামকিন্তু ৰাজনীতি এৰাই চলি তেওঁক এজন মান্য মানুহ হিচাপে স্বীকৃতি দিয়া হৈছিল মাধ্যমেৰে'আৰ্থাৰ গিনিজ ফাণ্ড' যিয়ে তেওঁক দাতব্য সংস্থাসমূহক দান কৰা দেখিছিল, দৰিদ্ৰ আইৰিছ নাগৰিকসকলৰ বাবে উন্নত স্বাস্থ্যসেৱা লাভৰ চেষ্টা কৰিছিল আৰু ১৭৯৩ চনত কেথলিক মুক্তি আইনখনৰ সমৰ্থক আছিল
তেওঁৰ মৃত্যুৰ বহুদিনৰ পিছত, গিনিজৰ কৰ্মচাৰী ব্ৰুৱেৰীয়ে স্বাস্থ্যসেৱা, পেঞ্চন আৰু অধিক মজুৰিৰ দৰে বহু সুবিধা লাভ কৰিছিল যিটো ১৯ আৰু ২০ শতিকাৰ সময়ছোৱাত দেশৰ আন যিকোনো ঠাইৰ তুলনাত অনন্য আছিল।
আৰ্থাৰৰ বাবে সফলতা অব্যাহত
আৰ্থাৰ গিনিছেও তেওঁৰ পত্নী অলিভিয়া হুইটম'ৰৰ সৈতে সফল বিবাহ আৰু পাৰিবাৰিক জীৱন পাৰ কৰিছিল যাক তেওঁ ১৭৬১ চনত ডাবলিনত বিয়া কৰাইছিল ২১টা ল’ৰা-ছোৱালী, কিন্তু মাত্ৰ দহটাহে প্ৰাপ্তবয়স্কতালৈ আহিছিল।
তেওঁ নিজৰ ব্যৱসায় পুত্ৰৰ হাতত তুলি দিলে; দ্বিতীয় আৰ্থাৰ গিনিজ আৰু প্ৰজন্মৰ পিছত ব্ৰুৱেৰীৰ ব্যৱসায় পৰিয়ালটোত পিতৃৰ পৰা পুত্ৰলৈ গৈ থাকিল, একেৰাহে পাঁচটা প্ৰজন্মৰ বাবে অসাধাৰণভাৱে। গিনিজ পৰিয়ালটো বিশ্ববিখ্যাত ব্ৰুইং বংশত পৰিণত হয়।
গিনিজৰ সফলতা হয়তো আৰ্থাৰ গিনিজৰ পৰাই আৰম্ভ হৈছিল কিন্তু তেওঁৰ পৰিয়াল আৰু বিয়েৰ ভালপোৱাসকলে ইয়াক জীয়াই ৰাখিছিল। অনুমান কৰা হৈছে যে সমগ্ৰ বিশ্বতে দৈনিক প্ৰায় এক কোটি গিলাচ গিনিজ খোৱা হয়। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াক বিশ্বৰ ১৫০ খনতকৈও অধিক দেশত বিক্ৰী কৰা হয়, যিয়ে কেৱল বিখ্যাত আইৰিছ ষ্টাউটৰ পৰা যথেষ্ট পাব নোৱাৰে।
গিনিজৰ আশে-পাশে থকা প্ৰশ্নৰ বিষয়ে বেছিভাগেই সোধা হয়:
-
গিনিজ পৰিয়ালে এতিয়াও গিনিজৰ মালিক নেকি?
উত্তৰটোহয়, ভাল তেওঁলোকে এতিয়াও গিনিজ ব্যৱসায়ৰ প্ৰায় ৫১% মালিক কিন্তু তেওঁলোকে ১৯৯৭ চনত গ্ৰেণ্ড মেট্ৰ'পলিটানৰ সৈতে কোম্পানীটোক ২৪ বিলিয়ন ডলাৰত একত্ৰিত কৰিছিল। দেৰিকৈ কোম্পানী দুটাক ‘DIAGEO’ Plc নামেৰে জনাজাত হ’ব।
-
গিনিজ পৰিয়ালৰ মূল্য কিমান?
বিশ্বাস কৰা হয় যে গিনিজ পৰিয়ালৰ মূল্য প্ৰায় ১,.০৪৭ বিলিয়ন পাউণ্ডত এক বিলিয়নতকৈও অধিক। ২০১৭ চনত ছাণ্ডে টাইমছৰ আইৰিছ ৰিচ তালিকা অনুসৰি তেওঁলোকক আয়াৰলেণ্ডৰ পৰা ১৩ নং আটাইতকৈ ধনী পৰিয়াল বুলিও গণ্য কৰা হয়।আৰ্থাৰ গিনিজৰ এজন বংশধৰ নেড গিনিজে ১৯৯১ চনত গিনিজৰ শ্বেয়াৰৰ প্ৰায় ৭৩ মিলিয়ন পাউণ্ড উত্তৰাধিকাৰী সূত্ৰে লাভ কৰিছিল।
-
সঁচাকৈয়ে গিনিজৰ ৯০০০ বছৰৰ লীজ আছেনে?
হয়, আৰ্থাৰ গিনিজে ১৭৫৯ চনৰ ৩১ ডিচেম্বৰত ৯০০০ বছৰীয়া পট্টাখন ক্ৰয় কৰিছিল, বছৰি ৪৫ পাউণ্ডত অৰ্থাৎ এতিয়াও ডাবলিনৰ ছেইণ্ট জেমছ ডিষ্টিলেৰীত বিয়েৰ প্ৰস্তুত কৰা হয়। ১০,৭৫৯ খ্ৰীষ্টাব্দলৈকে পট্টা শেষ নহ’ব গতিকে তেতিয়ালৈকে ছেইণ্ট জেমছ গেট হ’ব বিখ্যাত ক’লা বস্তুবোৰৰ বিখ্যাত ঘৰ।
4. কোনখন দেশে সৰ্বাধিক গিনিজ খায়?
আফ্ৰিকাত প্ৰায় ৪০% গিনিজ ব্যৱহাৰ কৰা হয় আৰু ২০০০ চনৰ শেষৰ ফালে নাইজেৰিয়াই আয়াৰলেণ্ডক অতিক্ৰম কৰি গিনিজ ব্যৱহাৰৰ দ্বিতীয় বৃহত্তম বজাৰ হিচাপে পৰিগণিত হয়। নাইজেৰিয়া বিশ্বৰ পাঁচটা গিনিজৰ মালিকানাধীন ব্ৰুৱেৰীৰ ভিতৰত অন্যতম।
কিন্তু গ্ৰেট বৃটেইন প্ৰথম স্থানত আছে কাৰণ সৰ্বাধিক গিনিজ খোৱা দেশ আৰু তাৰ পিছতে আয়াৰলেণ্ডে তৃতীয় স্থানত আছে, তাৰ পিছত কেমেৰুণ আৰু আমেৰিকা। <১><৬>
