Съдържание
Перфектно подправен и изпържен картофен чипс и хрупкава външна част със сочна и топяща се риба отвътре съставляват едно от любимите ястия на нацията в Обединеното кралство. Fish and Chips е характерно ястие в Англия и задължително трябва да се опита, ако някога го посетите. Fish and Chips в Единбург имат своя собствена гама от ресторанти, които са се специализирали в овладяването на това любимо ястие през годините и са запазили ястиетопродължава да е водещ продукт, който трябва да опитате, за да завършите посещението си в Англия.
Днес ще научим малко повече за това как е възникнала рибата с пържени картофи и няколко тайни за най-добрата рецепта за риба с пържени картофи, след което ще разгледаме прекрасния град Единбург, за да ви представим най-добрите места за риба с пържени картофи, които трябва да посетите по време на посещението си.
Как започнаха производството на риба и чипс
Съществуват спорове относно произхода на "Fish and Chips" в Обединеното кралство, но те се основават на комбинация от две събития. Когато еврейските имигранти пристигат в Обединеното кралство от Португалия и Испания в началото на 15 век, те приготвят пържена риба по начин, подобен на испанската рецепта Pescado Frito, или риба, пържена в лека обвивка от брашно. Еврейският имигрант Джоузеф Малин също отваря една отпървите известни магазини за риба и чипс в Лондон.
Друг е въпросът, че традиционната рецепта за риба и пържени картофи е по-стара от тази на еврейските имигранти с повече от 50 години. Дотогава пържената риба и пържените картофи са съществували отделно и са могли да бъдат сглобени по всяко време. Сигурно е, че ястието е станало толкова популярно сред работническата класа още от първия известен случай на магазин за риба и пържени картофи през XIX век.
В началото на 20-ти век в Обединеното кралство е имало над 35 000 магазина за риба и пържени картофи, което показва колко популярно е станало това ястие. Оттогава броят им е намалял, но главно поради регулаторните мерки на правителството, добрата стара риба и пържени картофи все още заема мястото си на едно от любимите ястия в Обединеното кралство.
Първият петък на юни се смята за национален ден на "Fish and Chips". Този празник започва през 2015 г., за да привлече вниманието към риболовната индустрия и да помогне за набирането на средства за трудолюбивите рибари, които носят вкусния улов за приготвянето на това ястие. Освен това е дългогодишна традиция в петък в Обединеното кралство да се сервира "Fish and Chips"; дори училищата избиратда се сервират ястия на рибна основа в този ден. Въпреки че мнозина твърдят, че произходът на тази традиция се дължи на убеждението, че римокатолиците не ядат месо в петък, затова вместо него избират риба.
С течение на времето вестниците са заменени с обикновена хартия, за да се избегне опасността от печатарско мастило. Освен това мястото, където се сервира риба и чипс, традиционно се нарича chippy, така че когато ви се прииска това ястие, отивате в местния chippy, за да се нахраните с него.
Няколко тайни за рибата и чипса
Имате право да смятате, че това е интересна комбинация, но няма да я разберете, докато не я опитате. Рецептата за риба с чипс изглежда проста, но тайната е в усъвършенстването на тази простота; всички знаем, че е достатъчно трудно да се усъвършенства точният хрупкав, но мек чипс. Истината е, че има още няколко тайни и те са свързани с рибата.
Звездата на ястието е рибата, а за перфектната риба, освен самото филе, е тестото, върху което покривате рибата. по-точно бирата, която използвате за приготвянето на тестото. самата смес има малко съставки, но ако изберете правилната бира или стаут, това ще има голямо значение и това е една от най-добре пазените тайни, които популярните магазини за риба и чипс пазят. винаги можете да използватеобикновена сода, но ще трябва да добавите малко вкус към подправките.
Основното тесто за рибата се приготвя от вода, брашно, сода за хляб и малко оцет, за да стане тестото пухкаво. Използването на бира или стаут ще придаде допълнителна лекота на тестото и ще придаде на рибата малко от оригиналния вкус на бирата.
Друга тайна е овкусяването на рибата, преди да я пуснете в тестото. В повечето рецепти се използва обикновено филе и се потапя в тестото. Все пак една малка тайна, която видях в "Голямото семейно готварско шоу", което е страхотно и вдъхновяващо кулинарно предаване, един от участниците овкуси рибното филе, преди да го постави в тестото. Изглеждаше елементарно, но съдиите смятаха, че имаприятна изненада, когато хапват от пържената риба, за да открият пикантна изненада в края.
Единбург
Вижте също: Малта: 13 неща, които да правите на този прекрасен островНай-добрите риба и чипс в Единбург
Сега, след като ви развълнувах за това изключително вкусно ястие, ви предлагам най-добрите места за риба и чипс в Единбург; обещавам ви, че е толкова вкусно, че ще си оближете пръстите.
Рибният пазар
Рибният пазар в Нюхейвън е най-препоръчваното място за най-добрата риба с пържени картофи в Единбург. Ако се замислите, рибният пазар е мястото с най-пресната риба в града, така че тя идва от морето и направо при вас. Пазарът е създаден чрез партньорство между рибните магазини Welch и Ondine, един от най-добрите ресторанти с морски дарове в района.
Работно време: Всеки ден от 9:00 до 22:00 ч.
Лекари
На няколко крачки от Единбургския университет се намира Doctors; името издава силната връзка на ресторанта с Медицинския колеж към ЕС и Старата кралска болница, която се е намирала отсреща. Doctors наистина сервира обилно и засищащо душата ястие Fish and Chips; това е едно от най-добрите места, които пътеводителите препоръчват, когато ги питат за Fish and Chips. Мястото е и бар, с многона напитките и повече предложения от местната кухня.
Работно време: от неделя до четвъртък, от 11:00 до 23:00 ч.; петък и събота, от 12:00 до 23:59 ч.
Ресторант и бар Bertie's
Bertie's може и да е един от най-добрите магазини за риба и чипс в Единбург, но голям брой посетители хвалят ресторанта за това, че предлага безглутенови варианти, като същевременно запазва качеството на храната. Заведението е просторно и приветливо, но се пълни много бързо. Освен това можете да изберете дали искате рибата да е панирана или с панировка.
Работно време: Всеки ден от 12:00 до 22:00 ч.; неделя от 12:00 до 21:00 ч.
Краят на света
Стената на Флодън, която прави външните стени на този ресторант, е част от историческа стена от 16-и век, която някога е защитавала жителите на Единбург от външния свят. Името на ресторанта идва от вярата на хората, че отвъд тази стена животът принадлежи на други видове. Връщайки се към настоящето обаче, The World's End ще ви предложи чудесни вегански и безглутенови опции, но най-вечеважно, една от най-вкусните риби с пържени картофи в града.
Работно време: Всеки ден от 11:00 до 1:00 ч., събота и неделя от 10:00 до 1:00 ч.
Обществена къща The Piper's Rest
Тази уютна чипсчийница ще ви направи добро и успокояващо впечатление; със сигурност ще я посетите отново. В менюто има много автентични ястия, рибата и чипсът са божествени, а най-хубавото е, че порциите са щедри и на добра цена. Така че, ако искате да се почувствате уютно, послушайте някоя гайда, докато се храните. The Piper's Rest ви предлага това, а също и някои вегански опции.
Работно време: Всеки ден от 10:00 до 12:00 ч.
Ресторант The Balerno Inn
Този ресторант, в който можете да изберете дали да седнете навън в ароматната градина, или на бара вътре, определено ви предлага специална атмосфера, в която да се насладите на своята риба и чипс. Има и други менюта, които можете да разгледате, след като напълните сърцето си с любимото ни ястие. И в двата случая ви очаква вълнуващо преживяване.
Вижте също: Известни ирландски традиции: музика, спорт, фолклор и др.Работно време: от неделя до четвъртък, от 12:00 до 22:00 ч.; петък и събота, от 12:00 до 23:00 ч.
Bijou
Ако решите да вечеряте на място, да си вземете храна за вкъщи или да си поръчате да ядете в уюта на дома си, Bijou ще ви донесе възхитително блюдо с риба и чипс. Въпреки че първоначално не е чипс, техните панирана пикша и чипс са описани като изключителни.
Работно време: Всеки ден с изключение на вторник, от 10:00 до 20:30 ч.
Брегът
The Shore е специализирано в сервирането на най-добрите морски дарове, които можете да опитате в Единбург. Всички знаем, че не можеш да се справиш добре с морските дарове, ако не владееш и "Фиш енд чипс". Насладете се на причудливата атмосфера на заведението и на богатия избор от напитки в това класическо на вид британско бистро.
Работно време: от понеделник до събота, от 12:00 до 13:00 ч.; в неделя, от 12:30 до 13:00 ч.
Бар The Abbey
Последната ни селекция в списъка ви предлага фантастично изживяване с пикша и чипс, за да усетите разликата във вкуса, когато в тестото се използва бира, а не сода бикарбонат.
Работно време: Всеки ден от 9:00 до 22:00 ч.
Единбургският замък
Искрено се надявам, че този поглед към рибата и пържените картофи ви е харесал и че препоръчаните ресторанти са отговорили на очакванията ви. Ако никога не сте яли традиционна риба и пържени картофи, надявам се, че тези препоръки ще направят преживяването ви незабравимо.
Ние сме почитатели на рибата като ястие и споделяме няколко отлични видеоклипа за приготвяне на перфектната риба, в случай че се изкушавате да си направите риба с пържени картофи у дома или нещо различно!
Прясна треска в кокосов ликьор за поширане -Рецепти за треска -Как да сготвим треска
Перфектното филе от сьомга - Как да приготвяме сьомга в тиган -Най-добрите подправки за сьомга -Как да приготвяме риба
Надявам се, че статията ни за рибата и чипса като цяло и за това къде да намерите най-добрата риба и чипс в Единбург са ви харесали. Ако имате още препоръки, споделете ги в коментарите по-долу.
