सामग्री तालिका
खुल्ने समय: सोमबारदेखि शनिबार, दिउँसो १२:०० देखि १:०० बजे; आइतबार, 12:30 pm देखि 1:00 am।
Abbey Bar
सूचीमा हाम्रो अन्तिम चयनले तपाईलाई बियर-ब्याटेड ह्याडकको साथ उत्कृष्ट अनुभव ल्याउँछ। चिप्स, त्यसैले सोडाको बाइकार्बोनेटको सट्टा ब्याटरमा बियर प्रयोग गर्दा स्वादमा भिन्नता अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ।
खुल्ने समय: हरेक दिन, बिहान 9:00 देखि 10:00 बजे।
यो पनि हेर्नुहोस्: क्रोएशियामा 6 ठूला एयरपोर्टहरूएडिनबर्ग महलकुकिंग शोडाउन, जुन एक उत्कृष्ट र प्रेरणादायी खाना पकाउने शो हो, प्रतियोगीहरू मध्ये एकले यसलाई ब्याटरमा हाल्नु अघि माछाको फिलेटलाई मसला दिए। यो आधारभूत देखिन्थ्यो, तर न्यायाधीशहरूले सोचेका थिए कि त्यहाँ एक राम्रो आश्चर्य छ किनभने तिनीहरूले अन्तमा पर्खिरहेको मसालेदार आश्चर्य पाउनको लागि भुटेको माछामा काटेका थिए।
एडिनबर्ग
पूर्ण रूपमा पकाएको र भुटेको आलुको चिप्स र भित्रबाट रसीला र पग्लने माछाको साथ बाहिर कुरकुराले बेलायतमा राष्ट्रको मनपर्ने परिकारहरू मध्ये एक बनाउँछ। माछा र चिप्स इङ्गल्याण्ड मा एक हस्ताक्षर पकवान हो र यदि तपाईं कहिल्यै भ्रमण गर्न प्रयास गर्नुपर्छ। एडिनबर्गमा माछा र चिप्सका डिनरहरूको आफ्नै दायरा छ जसले वर्षौंदेखि यो मनपर्ने परिकारमा विशेषज्ञता हासिल गरेको छ, र तिनीहरूले आफ्नो अंग्रेजी भ्रमणको अनुभव पूरा गर्न प्रयास गर्नै पर्ने शीर्षको रूपमा डिशलाई बलियो बनाएका छन्।
आज, हामीले माछा र चिप्स कसरी सुरु भयो र एडिनबर्गको अद्भुत सहरको अन्वेषण गर्नु अघि माछा र चिप्सको अन्तिम रेसिपीका केही रहस्यहरू तपाइँलाई तपाइँको भ्रमणको क्रममा माछा र चिप्सको उत्कृष्ट स्थानहरू ल्याउन आवश्यक छ भन्ने बारे केही जान्दछौं।
फिश र चिप्स कसरी सुरु भयो
युकेमा माछा र चिप्सको उत्पत्तिको बारेमा केही बहस भएको छ, तर बहस दुई घटनाहरूको संयोजनमा बस्यो। जब यहूदी आप्रवासीहरू 15 औं शताब्दीको अन्त्यमा पोर्चुगल र स्पेनबाट बेलायतमा आए, तिनीहरूले पेस्काडो फ्रिटोको स्पेनिश रेसिपी जस्तै फ्राइड माछा वा हल्का पिठोको कोटिंगमा भुटेको माछा बनाउन प्रयोग गर्थे। एक यहूदी आप्रवासी, जोसेफ मालिनले लन्डनमा पहिलो ज्ञात माछा र चिप्स पसलहरू पनि खोलेका थिए।
अर्को घटना यो हो कि परम्परागत माछा र चिप्स रेसिपी यहूदी आप्रवासीहरूको रेसिपी भन्दा ५० भन्दा बढी पुरानो छ। वर्ष। त्यतिन्जेल, फ्राइड माछा र फ्राइड चिप्सछुट्टै अवस्थित थियो र कुनै पनि समयमा सँगै राख्न सकिन्छ। पक्कै पनि के छ भने १९ औं शताब्दीमा माछा र चिप्स पसलको पहिलो ज्ञात विवरण देखिएदेखि नै यो परिकार मजदुर वर्गमा धेरै लोकप्रिय भएको छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: ऐन एल सोखना: शीर्ष 18 मनमोहक चीजहरू गर्न र बस्ने ठाउँहरूजब २० औं शताब्दी सुरु भयो, त्यहाँ ३५,००० भन्दा बढी माछा र यूके वरिपरि चिप्स पसलहरू, डिश कति लोकप्रिय भयो भन्ने संकेत। त्यसबेलादेखि, संख्या घटेको छ, तर मुख्यतया सरकारको नियामक उपायहरूको कारणले गर्दा, राम्रो पुरानो माछा र चिप्स अझै पनि बेलायतको मनपर्ने परिकारको रूपमा आफ्नो स्थान राख्छ।
यस तर्कलाई बलियो बनाउन, पहिलो शुक्रबार जुन महिनालाई माछा र चिप्सको राष्ट्रिय दिवस मानिन्छ। यो उत्सव 2015 मा माछा मार्ने उद्योगमा ध्यान आकर्षित गर्न र यस परिकार बनाउनको लागि स्वादिष्ट क्याच ल्याउने कडा परिश्रम गर्ने माछा मार्नेहरूको लागि कोष जुटाउन मद्दत गर्न सुरु भएको थियो। यसबाहेक, युकेभरी शुक्रबार माछा र चिप्स पाउनु लामो समयदेखि चलेको परम्परा हो; विद्यालयहरूले पनि त्यस दिन माछा-आधारित खानाहरू सेवा गर्ने छनौट गर्छन्। यद्यपि धेरैले यस परम्पराको उत्पत्ति भनेको रोमन क्याथोलिकहरूले शुक्रबार मासु खाँदैनन् भन्ने विश्वासबाट उत्पन्न भएको बताउँछन्, त्यसैले तिनीहरूले यसको सट्टा माछा रोज्छन्।
माछा र चिप्स परम्परागत रूपमा अखबारको पृष्ठमा प्रस्तुत गरिन्थ्यो, खानामा थप्दै। आकर्षण। समय बित्दै जाँदा, छापिएको मसीको खतराबाट बच्न सादा कागजले अखबारहरू प्रतिस्थापित गरियो। साथै, माछा र चिप्स सेवा गर्ने ठाउँलाई परम्परागत रूपमा चिप्पी भनिन्छ,त्यसकारण जब तपाईं यो परिकारको लालसा गर्नुहुन्छ, तपाईं यसलाई भर्नको लागि आफ्नो स्थानीय चिप्पीमा जानुहुन्छ।
माछा र चिप्सका केही रहस्यहरू
तपाईं सहि हुनुहुन्छ यो एक चाखलाग्दो संयोजन हो भनेर सोच्न, तर तपाईंले यसलाई प्रयास नगरुन्जेल तपाईंले यसलाई प्राप्त गर्नुहुने छैन। माछा र चिप्स को लागि नुस्खा सरल देखिन्छ, तर रहस्य यो सादगी सिद्ध छ; हामी सबैलाई थाहा छ कि कसरी सही क्रिस्पी तर नरम चिप्सलाई पूर्ण बनाउन पर्याप्त गाह्रो छ। साँचो भन्नुपर्दा, त्यहाँ केहि थप रहस्यहरू छन्, र ती सबै माछाको बारेमा हुन्।
थपको तारा भनेको माछा हो, र पूर्ण माछाको लागि, फिलेट बाहेक, ब्याटर हो। जसमा तपाईं माछा कोट गर्नुहुन्छ। अझ स्पष्ट रूपमा, तपाईंले ब्याटर बनाउन प्रयोग गर्ने बियर। मिश्रणमा आफैंमा केही सामग्रीहरू छन्, तर यदि तपाईंले सही बियर वा स्टाउट छनौट गर्नुभयो भने, यसले सबै फरक पार्नेछ, र यो लोकप्रिय माछा र चिप्स पसलहरूमा राखिएको सबैभन्दा राम्रो-राखिएको रहस्य हो। तपाईं जहिले पनि सादा सोडा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईंले सिजनहरूमा अलिकति स्वाद थप्न आवश्यक छ।
माछाको लागि आधारभूत ब्याटर पानी, पीठो, बेकिंग सोडा र अलिकति भिनेगर प्रयोग गरेर बनाइन्छ। ब्याटर फ्लफी। बियर वा स्टाउट प्रयोग गर्नाले ब्याटरमा थप हल्कापन थपिनेछ र माछालाई बियरको मौलिक स्वादमा अलिकति जोड दिनेछ।
अर्को रहस्य भनेको माछालाई ब्याटरमा हाल्नुअघि मसला बनाउने हो। अधिकांश व्यञ्जनहरूले सादा फिलेट प्रयोग गर्नेछ र यसलाई ब्याटरमा डुबाउनेछ। अझै, मैले ठूलो परिवारमा एउटा सानो गोप्य देखेमाछा र चिप्स बारे सोध्दा स्थान यात्रा गाइडहरू सिफारिस गर्छन्। ठाउँ पनि एक बार हो, धेरै पेय विकल्पहरू र स्थानीय खानाबाट थप विकल्पहरू।
खुल्ने समय: आइतवार देखि बिहीबार, 11:00 am देखि 11:00 बजे; शुक्रबार र शनिबार, 12:00 pm देखि 11:59 pm।
Bertie's Restaurant & बार
बर्टी एडिनबर्गको शीर्ष माछा र चिप्स पसलहरू मध्ये एक हुन सक्छ, तर ठूलो संख्यामा आगन्तुकहरूले खानाको गुणस्तरलाई बिन्दुमा राख्दै ग्लुटेन-मुक्त विकल्पहरू प्रस्ताव गरेकोमा रेस्टुरेन्टको प्रशंसा गर्छन्। ठाउँ प्रशस्त र स्वागतयोग्य छ; यद्यपि, यो धेरै छिटो भरिन्छ। थप रूपमा, तपाइँ तपाइँलाई तपाइँको माछा पिटेको वा रोटी मनपर्छ भन्ने छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।
खुल्ने समय: हरेक दिन, 12:00 बजे देखि 10:00 बजे सम्म; आइतबार, १२:०० बजेदेखि राति ९:०० बजेसम्म।
विश्वको अन्त्य
द फ्लोडन वाल, जसले यस रेस्टुरेन्टको बाहिरी पर्खालहरू बनाउँछ, एक अंश हो। ऐतिहासिक 16 औं शताब्दीको पर्खाल जसले एक पटक एडिनबर्गका मानिसहरूलाई बाहिरी संसारबाट जोगाएको थियो। त्यो पर्खाल परेमा जीवन अन्य प्रजातिको थियो भन्ने विश्वासलाई लिएर रेस्टुरेन्टको नाम राखिएको हो । वर्तमानमा फर्कनुहोस्, यद्यपि, द वर्ल्ड्स एन्डले तपाईंलाई उत्कृष्ट शाकाहारी र ग्लुटेन-मुक्त विकल्पहरू प्रदान गर्नेछ, तर सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, शहरको सबैभन्दा स्वादिष्ट माछा र चिप्सहरू मध्ये एक।
खुल्ने समय: हरेक दिन, 11:00 बजे बिहान 1:00 बजे, शनिबार र आइतबार, 10:00 बजे देखि 1:00 बजे सम्म।
द पाइपर्स रेस्ट पब्लिक हाउस
यो आरामदायी चिप्पीले राम्रो बनाउनेछ।र तपाईं मा सान्त्वना प्रभाव; तपाई पक्कै फेरि भेट्न आउनुहुनेछ। मेनुमा धेरै प्रामाणिक व्यञ्जनहरूको साथ, माछा र चिप्स स्वर्गीय छन्, र सबै भन्दा राम्रो पक्ष यो हो कि भागहरू राम्रो मूल्यको लागि उदार छन्। त्यसोभए, यदि तपाईं घरेलु अनुभव चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले खाना खाँदा केही ब्यागपाइप सुन्नुहोस्। The Piper's Rest ले तपाईंलाई त्यो र केही शाकाहारी विकल्पहरू पनि प्रदान गर्दछ।
खुल्ने समय: हरेक दिन, बिहान १०:०० देखि १२:०० बजेसम्म।
The Balerno Inn Restaurant
बाहिर सुगन्धित बगैंचामा वा भित्रको बारमा बस्ने तपाइँको छनोटको साथ, यो रेस्टुरेन्टले तपाइँलाई तपाइँको माछा र चिप्सको आनन्द लिनको लागि निश्चित रूपमा विशेष वातावरण प्रदान गर्दछ। तपाईंले हाम्रो मनपर्ने परिकारले आफ्नो मन भर्नुभएपछि चेक आउट गर्नका लागि अन्य मेनुहरू उपलब्ध छन्। कुनै पनि तरिका, तपाईं एक रोमाञ्चक अनुभवको लागि बाध्य हुनुहुन्छ।
खुल्ने समय: आइतवार देखि बिहिबार, 12:00 बजे देखि 10:00 बजे; शुक्रबार र शनिबार, 12:00 pm देखि 11:00 pm।
Bijou
यदि तपाईं खाना खाने छनौट गर्नुहुन्छ भने, टेकवे पाउनुहोस् वा आराममा खाना अर्डर गर्नुहोस् तपाईंको ठाउँमा, बिजुउले तपाईंलाई माछा र चिप्सको रमाइलो थाल ल्याउनेछ। मूल रूपमा चिप्पी नभए पनि, तिनीहरूको कुटपिट ह्याडक र स्किनी चिप्सलाई उत्कृष्टको रूपमा वर्णन गरिएको थियो।
खुल्ने समय: मंगलबार बाहेक हरेक दिन, बिहान १०:०० देखि बेलुका ८:३० सम्म।
The Shore
द शोरले एडिनबर्गमा तपाईले स्वाद लिन सक्ने उत्तम समुद्री खानाको सेवा गर्न माहिर छ। हामी सबैलाई थाहा छ कि तपाईले सीफुड राम्रोसँग गर्न सक्नुहुन्न जबसम्म तपाई मास्टर हुनुहुन्नहामीलाई तलको टिप्पणीमा थाहा दिनुहोस्।
