Clàr-innse
Uairean Fosglaidh: Diluain gu Disathairne, 12:00f gu 1:00m; Didòmhnaich, 12:30f gu 1:00m.
The Abbey Bar
Bheir an taghadh mu dheireadh againn air an liosta eòlas air leth dhut le Haddock le lionn agus chips, gus am faigh thu eòlas air an eadar-dhealachadh ann am blas nuair a bhios tu a’ cleachdadh lionn anns a’ bhataraidh seach a bhith a’ bicarbonate de shoda.
Uairean Fosglaidh: Gach latha, 9:00m gu 10:00f.
Caisteal Dhùn ÈideannCooking Showdown, a tha na dheagh thaisbeanadh còcaireachd brosnachail, rinn aon de na farpaisich blasad den fhilead èisg mus do chuir e a-steach don t-slat e. Bha coltas bunaiteach air, ach shaoil na britheamhan gun robh iongnadh math ann agus iad a' bìdeadh a-steach don iasg friogais gus iongnadh spìosrach a lorg a' feitheamh aig an deireadh.
Dùn Èideann
Faic cuideachd: A h-uile dad a dh’ fheumas tu a bhith eòlach air Liverpool City, Pool of LifeBidh sliseagan buntàta air an deagh ràitheadh agus air am frioladh agus crunchy a-muigh le iasg sùghmhor agus leaghaidh bhon taobh a-staigh a’ dèanamh suas aon de na soithichean as fheàrr leis an dùthaich san RA. Tha Fish and Chips na mhias ainm sgrìobhte ann an Sasainn agus feumar feuchainn ma thadhaileas tu a-riamh. Tha an raon de bhiadhan aca fhèin aig Fish and Chips ann an Dùn Èideann a tha gu sònraichte air a bhith a’ maighstireachd a’ mhias ionmholta seo thar nam bliadhnaichean, agus tha iad air a’ mhias a chumail a’ dol gu làidir mar fhìor fheum gus an turas Beurla agad a chrìochnachadh.
An-diugh, bidh sinn ag ionnsachadh beagan mu dheidhinn mar a thòisich iasg is sliseagan agus beagan dìomhaireachdan mun reasabaidh èisg is sliseagan mu dheireadh mus rannsaich sinn baile-mòr iongantach Dhùn Èideann gus na spotan Fish and Chips as fheàrr a thoirt thugad air am feum thu a dhol air do thuras.
Mar a thòisich Iasg is Chips
Tha beagan deasbaid air a bhith ann mu thùs Iasg is Chips san RA, ach shocraich an deasbad air measgachadh de dhà thachartas. Nuair a thàinig in-imrichean Iùdhach don RA à Portagail agus an Spàinn aig toiseach a’ 15mh linn, bhiodh iad a’ dèanamh iasg friogais san aon dòigh ris an reasabaidh Spàinnteach Pescado Frito, no iasg air a frioladh ann an còmhdach flùr aotrom. Dh’ fhosgail in-imriche Iùdhach, Iòsaph Malin, fear de na ciad bhùthan Fish and Chips aithnichte ann an Lunnainn cuideachd.
Is e an tachartas eile gu bheil an reasabaidh traidiseanta Fish and Chips nas sine na reasabaidh nan in-imrichean Iùdhach le còrr air 50 bliadhnaichean. Gu ruige sin, iasg friogais agus sgoltagan friochteann air leth agus dh’ fhaodadh a bhith air a chuir ri chèile aig àm sònraichte sam bith. Is e an rud a tha cinnteach gu bheil am biadh air fàs cho mòr-chòrdte am measg an luchd-obrach a-riamh bhon chiad chunntas aithnichte air bùth Fish and Chips anns an 19mh linn.
Nuair a thòisich an 20mh linn, bha còrr air 35,000 iasg is sliseagan ann. Bùithtean chips air feadh na RA, comharra air cho measail 's a dh'fhàs am biadh. Bhon uairsin, tha an àireamh air tuiteam, ach gu h-àraidh air sgàth ceumannan riaghlaidh leis an riaghaltas, tha na seann iasg math agus sliseagan fhathast a’ cumail àite mar aon de na soithichean as fheàrr leis an RA.
Gus an argamaid seo a dhaingneachadh, a’ chiad Dihaoine san Ògmhios air a mheas mar Latha Nàiseanta Iasg is Chips. Thòisich an comharrachadh seo ann an 2015 gus aire a tharraing gu gnìomhachas an iasgaich a bharrachd air cuideachadh gus airgead a thogail dha na h-iasgairean dìcheallach a bheir a-steach an glacadh blasta airson a’ mhias seo a dhèanamh. A bharrachd air an sin, tha e air a bhith na traidisean o chionn fhada Fish and Chips a bhith againn Dihaoine air feadh na RA; bidh eadhon sgoiltean a’ roghnachadh biadh stèidhichte air iasg a thoirt seachad an latha sin. Ged a tha mòran ag ràdh gu bheil tùs an dualchais seo a' tighinn bhon bheachd nach ith Caitligich feòil air Dihaoine, 's mar sin bidh iad a' taghadh iasg na àite.
Bhathas a' toirt iasg is sliseagan air duilleag pàipear-naidheachd gu traidiseanta, a' cur ri biadh a' bhìdh. seun. Thar ùine, chaidh pàipear sìmplidh a chuir na àite pàipearan-naidheachd gus cunnart inc clò-bhuailte a sheachnadh. Cuideachd, gu traidiseanta canar chippy ri àite a tha a’ frithealadh Fish and Chips,mar sin nuair a tha thu ag iarraidh a’ mhias seo, thèid thu chun chippy ionadail agad airson a lìonadh.
Beagan Dhìomhair mu Iasg is Chips
Tha thu ceart gus smaoineachadh gur e measgachadh inntinneach a th’ ann, ach chan fhaigh thu e gus am bi thu air fheuchainn. Tha coltas sìmplidh air an reasabaidh airson Fish and Chips, ach is e an dìomhair an sìmplidheachd seo a choileanadh; tha fios againn uile cho cruaidh sa tha na sliseagan crispy ach bog ceart gu leòr. Leis an fhìrinn innse, tha dà dhìomhaireachd eile ann, agus tha iad uile mu dheidhinn an èisg.
Is i an t-iasg rionnag a’ mhias, agus airson an èisg foirfe, a bharrachd air an fhilidh fhèin, tha am batter air an còta thu an t-iasg. Nas mionaidiche, an lionn a chleachdas tu gus am batter a dhèanamh. Chan eil ach glè bheag de ghrìtheidean anns a’ mheasgachadh fhèin, ach ma roghnaicheas tu an lionn no an stout ceart, nì seo diofar mòr, agus is e seo aon de na dìomhaireachdan as fheàrr a th’ aig bùthan Fish and Chips. Faodaidh tu soda sìmplidh a chleachdadh an-còmhnaidh, ach feumaidh tu beagan blas a chur ris na blasadan.
Tha am batter bunaiteach airson an èisg air a dhèanamh le uisge, flùr, soda bèicearachd agus beagan fìonag airson a dhèanamh am batter fluffy. Le bhith a’ cleachdadh lionn no stout cuiridh sin a bharrachd aotromachd ris a’ bhata agus cuiridh e greim air an iasg beagan de bhlas tùsail an leann.
Se dìomhaireachd eile a bhith a’ blasad an èisg mus tèid a leigeil a-steach don bhata. Cleachdaidh a’ mhòr-chuid de na reasabaidhean am fillet sìmplidh agus dòirtidh iad e anns a’ bhata. Fhathast, rud beag dìomhair a chunnaic mi air An Teaghlach Mòràiteachan a bhios treòraichean siubhail a’ moladh nuair a thèid faighneachd dhaibh mu Fish and Chips. Tha an t-àite cuideachd na bhàr, le pailteas roghainnean dibhe agus barrachd roghainnean bhon bhiadh ionadail.
Uairean Fosglaidh: Didòmhnaich gu Diardaoin, 11:00m gu 11:00f; Dihaoine agus Disathairne, 12:00f gu 11:59f.
Bertie’s Restaurant & Bar
Dh’ fhaodadh gur e Bertie’s aon de na prìomh bhùthan Fish and Chips ann an Dùn Èideann, ach tha àireamh mhòr de luchd-tadhail a’ moladh an taigh-bìdh airson a bhith a’ tabhann roghainnean gun ghluten fhad ‘s a chumas iad càileachd a’ bhidhe aig an ìre as àirde. Tha an t-àite farsaing agus aoigheil; ge-tà, bidh e a 'lìonadh suas gu math luath. A bharrachd air an sin, faodaidh tu taghadh a bheil thu a’ còrdadh ris an iasg agad air a bhualadh no air aran.
Uairean Fosglaidh: Gach latha, 12:00f gu 10:00f; Didòmhnaich, 12:00f gu 9:00f.
Deireadh an t-Saoghail
Tha Balla Flodden, a tha a’ dèanamh ballachan a-muigh an taigh-bìdh seo, na phàirt de balla eachdraidheil bhon 16mh linn a bha uair a’ dìon muinntir Dhùn Èideann bhon t-saoghal a-muigh. Tha ainm an taigh-bìdh a’ gabhail ris a’ bheachd a tha daoine taobh a-muigh a’ bhalla sin, gur ann le gnèithean eile a bha beatha. Air ais chun an latha an-diugh, ge-tà, bheir The World's End roghainnean fìor mhath dhut vegan agus gun ghluten, ach nas cudromaiche, fear de na h-èisg is na sliseagan as blasda sa bhaile.
Faic cuideachd: 10 Àiteachan iongantach air am feum thu tadhal ann an TriesteUairean Fosglaidh: Gach latha, 11:00m gu 1:00m, Disathairne is Didòmhnaich, 10:00m gu 1:00m.
Taigh-seinnse The Piper's Rest
Nì a’ chippy comhfhurtail seo deaghagus beachd sòlasach oirbh ; thig thu a chèilidh a-rithist gu cinnteach. Le mòran shoithichean dearbhte air a’ chlàr, tha na Fish and Chips nèamhaidh, agus is e am pàirt as fheàrr gu bheil na cuibhreannan fialaidh airson prìs mhath cuideachd. Mar sin, ma tha thu ag iarraidh eòlas dachaigh, èist ri pìob fhad ‘s a bhios tu ag ithe. Tha The Piper's Rest a' tabhann sin dhut agus cuid de roghainnean vegan cuideachd.
Uairean Fosglaidh: Gach latha, 10:00m gu 12:00m.
Taigh-bìdh The Balerno Inn
Le do roghainn suidhe a-muigh ann an gàrradh cùbhraidh no dìreach aig a’ bhàr a-staigh, tha an taigh-bìdh seo gu cinnteach a’ tabhann faireachdainn sònraichte dhut airson do Fish and Chips a mhealtainn. Tha clàran-bìdh eile rim faighinn dhut airson sgrùdadh às deidh dhut do chridhe a lìonadh leis a’ mhias as fheàrr leinn. Co-dhiù, tha thu gu bhith a’ faighinn eòlas inntinneach.
Uairean Fosglaidh: Didòmhnaich gu Diardaoin, 12:00f gu 10:00f; Dihaoine agus Disathairne, 12:00f gu 11:00f.
Bijou
Ma roghnaicheas tu dinneir a-staigh, faigh biadh beir leat no òrdaich biadh anns a’ chomhfhurtachd às an àite agad, bheir Bijou dhut truinnsear tlachdmhor de dh’ Iasg is Chips. Ged nach b’ e chippy a bh’ ann bho thùs, bhathas a’ toirt iomradh air an Haddock and Skinny Chips air am bualadh mar shàr.
Uairean Fosglaidh: Gach latha ach Dimàirt, 10:00m gu 8:30f.
The Shore
Tha a’ Chladach gu sònraichte a’ frithealadh a’ bhiadh-mara as fheàrr a chì thu ann an Dùn Èideann. Tha fios againn uile nach urrainn dhut biadh mara a dhèanamh gu math mura maighstir thuleig fios dhuinn anns na beachdan gu h-ìosal.
