Indholdsfortegnelse
Perfekt krydrede og stegte kartoffelchips og sprød yderside med saftig og smeltende fisk fra indersiden udgør en af nationens yndlingsretter i Storbritannien. Fish and Chips er en signaturret i England og et must-try, hvis du nogensinde besøger. Fish and Chips i Edinburgh har deres egen række af spisesteder, der har specialiseret sig i at mestre denne elskelige ret gennem årene, og de har holdt rettener stadig et must-try for at fuldende dit besøg i England.
Se også: De 3 stater i USA, der starter med C: Fascinerende historier og attraktionerI dag lærer vi lidt om, hvordan fish and chips startede, og et par hemmeligheder bag den ultimative fish and chips-opskrift, før vi udforsker den vidunderlige by Edinburgh for at give dig de bedste fish and chips-steder, som du skal besøge under dit besøg.
Sådan startede Fish and Chips
Der har været en del debat om oprindelsen af Fish and Chips i Storbritannien, men debatten blev afgjort på en kombination af to begivenheder. Da jødiske indvandrere kom til Storbritannien fra Portugal og Spanien i begyndelsen af det 15. århundrede, plejede de at lave stegt fisk på samme måde som den spanske opskrift på Pescado Frito, eller fisk stegt i en let melbelægning. En jødisk indvandrer, Joseph Malin, åbnede også en afde første kendte Fish and Chips-butikker i London.
Den anden begivenhed er, at den traditionelle opskrift på Fish and Chips er mere end 50 år ældre end de jødiske immigranters opskrift. Indtil da eksisterede stegt fisk og stegte chips hver for sig og kunne have været sat sammen på et hvilket som helst tidspunkt. Det, der er sikkert, er, at retten blev så populær blandt arbejderklassen, lige siden den første kendte beretning om en Fish and Chips-butik i 1800-tallet.
Da det 20. århundrede startede, var der mere end 35.000 Fish and Chips-butikker rundt omkring i Storbritannien, hvilket viser, hvor populær retten blev. Siden da er antallet faldet, men hovedsageligt på grund af regulerende foranstaltninger fra regeringen, holder den gode gamle Fish and Chips stadig sin plads som en af Storbritanniens yndlingsretter.
For at underbygge dette argument betragtes den første fredag i juni som Fish and Chips' nationaldag. Denne fejring startede i 2015 for at gøre opmærksom på fiskeindustrien samt hjælpe med at skaffe midler til de hårdtarbejdende fiskere, der bringer den lækre fangst ind til at lave denne ret. Desuden har det været en langvarig tradition at spise Fish and Chips på fredag i hele Storbritannien; selv skoler vælgerSelvom mange siger, at oprindelsen til denne tradition stammer fra troen på, at katolikker ikke spiser kød om fredagen, så de vælger fisk i stedet.
Fish and Chips blev traditionelt serveret på en avisside, hvilket bidrog til måltidets charme. Med tiden blev aviserne erstattet af almindeligt papir for at undgå faren ved tryksværte. Et sted, der serverer Fish and Chips, kaldes traditionelt en chippy, så når du har lyst til denne ret, tager du hen til din lokale chippy for at fylde dig med den.
Et par hemmeligheder om fish and chips
Du har ret i, at det er en interessant kombination, men du forstår den ikke, før du har prøvet den. Opskriften på Fish and Chips virker enkel, men hemmeligheden er at perfektionere denne enkelhed; vi ved alle, hvordan det er svært nok at perfektionere de rigtige sprøde, men bløde chips. Sandheden er, at der er et par hemmeligheder mere, og de handler alle om fisken.
Rettens stjerne er fisken, og til den perfekte fisk hører, ud over selve fileten, den dej, som du overtrækker fisken med. Mere præcist, den øl, du bruger til at lave dejen. Selve blandingen har få ingredienser, men hvis du vælger den rigtige øl eller stout, vil det gøre hele forskellen, og det er en af de bedst bevarede hemmeligheder, som populære Fish and Chips-butikker holder på. Du kan altid brugealmindelig sodavand, men du bliver nødt til at tilføje en smule smag til krydderierne.
Den grundlæggende dej til fisken laves af vand, mel, bagepulver og en smule eddike for at gøre dejen luftig. Hvis man bruger øl eller stout, bliver dejen ekstra let, og fisken får en lille smule af øllets oprindelige smag.
En anden hemmelighed er at krydre fisken, før den kommes i dejen. De fleste opskrifter bruger den almindelige filet og dypper den i dejen. Men en lille hemmelighed, jeg så i The Big Family Cooking Showdown, som er et fantastisk og inspirerende madlavningsprogram, var, at en af deltagerne krydrede fiskefileten, før den kom i dejen. Det virkede basalt, men dommerne mente, at der var etEn dejlig overraskelse, da de bed i den stegte fisk for at finde en krydret overraskelse, der ventede for enden.
Edinburgh
De bedste fish and chips i Edinburgh
Nu hvor jeg har fået jer til at glæde jer til dette yderst lækre måltid, er her de bedste steder at spise Fish and Chips i Edinburgh; jeg lover jer, at det er så godt, at I kommer til at slikke jer om fingrene.
Fiskemarkedet
Fish Market i Newhaven er det mest anbefalede sted at få de bedste Fish and Chips i Edinburgh. Hvis du tænker over det, er Fish Market stedet med den friskeste fisk i byen, så den kommer fra havet og lige over til dig. Markedet blev etableret gennem et partnerskab mellem Welch Fishmongers og Ondine, en af de bedste skaldyrsrestauranter i området.
Åbningstider: Hver dag fra kl. 9.00 til 22.00.
Læger
Få skridt fra Edinburgh University ligger Doctors; navnet afslører restaurantens stærke relation til Medical College på EU og Old Royal Infirmary, som tidligere lå på den anden side af vejen. Doctors serverer faktisk en solid og sjælfyldt ret Fish and Chips; det er et af de steder, rejseguider anbefaler, når de bliver spurgt om Fish and Chips. Stedet er også en bar, med masser afaf drikkevarer og flere muligheder fra det lokale køkken.
Åbningstider: Søndag til torsdag, kl. 11.00-23.00; fredag og lørdag, kl. 12.00-23.59.
Bertie's Restaurant & Bar
Bertie's er måske nok en af de bedste Fish and Chips-butikker i Edinburgh, men mange besøgende roser restauranten for at tilbyde glutenfri retter, samtidig med at madkvaliteten er i top. Stedet er rummeligt og indbydende, men det bliver hurtigt fyldt op. Desuden kan du vælge, om du vil have din fisk paneret eller med dej.
Åbningstider: Hver dag, kl. 12.00-22.00; søndag, kl. 12.00-21.00.
Se også: Oplev det irske vågeblus og den interessante overtro, der er forbundet med detVerdens ende
Flodden Wall, som udgør restaurantens ydervægge, er en del af en historisk mur fra det 16. århundrede, der engang beskyttede Edinburghs indbyggere mod omverdenen. Restaurantens navn er taget efter folkets tro på, at livet bag muren tilhørte andre arter. Men tilbage til nutiden: The World's End tilbyder dig gode veganske og glutenfri retter, men mest af altOg ikke mindst en af byens mest velsmagende Fish and Chips.
Åbningstider: Hver dag fra kl. 11.00 til 01.00, lørdag og søndag fra kl. 10.00 til 01.00.
Det offentlige hus Piper's Rest
Denne hyggelige chippy vil gøre et godt og behageligt indtryk på dig; du vil helt sikkert komme på besøg igen. Med mange autentiske retter på menuen er Fish and Chips himmelsk, og det bedste er, at portionerne er generøse til en god pris. Så hvis du gerne vil have en hjemlig oplevelse, så lyt til lidt sækkepibe, mens du spiser. The Piper's Rest tilbyder dig det og også nogle veganske muligheder.
Åbningstider: Hver dag fra kl. 10.00 til kl. 12.00.
The Balerno Inn Restaurant
Du kan vælge at sidde udenfor i en velduftende have eller ved baren indenfor, og denne restaurant giver dig helt sikkert en særlig atmosfære, når du skal nyde din Fish and Chips. Der er andre menuer, du kan tjekke ud, når du har fyldt dit hjerte med vores yndlingsret. Uanset hvad er du sikker på at få en spændende oplevelse.
Åbningstider: Søndag til torsdag, kl. 12.00-22.00; fredag og lørdag, kl. 12.00-23.00.
Bijou
Hvis du vælger at spise på stedet, få takeaway eller bestille mad hjemmefra, vil Bijou give dig et dejligt fad med Fish and Chips. Selvom det ikke oprindeligt er en chippy, blev deres battered Haddock and Skinny Chips beskrevet som fremragende.
Åbningstider: Hver dag undtagen tirsdag, kl. 10.00-20.30.
Kysten
The Shore har specialiseret sig i at servere de bedste fisk og skaldyr, du kan smage i Edinburgh. Vi ved alle, at du ikke kan lave fisk og skaldyr godt, medmindre du også mestrer Fish and Chips. Nyd stedets finurlige atmosfære og det brede udvalg af drinks i denne klassisk udseende britiske bistro.
Åbningstider: Mandag til lørdag, kl. 12:00 til 01:00; søndag, kl. 12:30 til 01:00.
The Abbey Bar
Vores sidste valg på listen giver dig en fantastisk oplevelse med ølpaneret kuller og pommes frites, så du kan opleve forskellen i smag, når du bruger øl i dejen i stedet for bikarbonat.
Åbningstider: Hver dag fra kl. 9.00 til 22.00.
Edinburgh Slot
Jeg håber inderligt, at du har nydt dette indblik i Fish and Chips, og at de anbefalede restauranter lever op til dine forventninger. Hvis du aldrig har smagt traditionel Fish and Chips, håber jeg, at disse anbefalinger vil gøre din oplevelse mindeværdig.
Vi er fans af fisk som et måltid og deler nogle fremragende videoer om at lave den perfekte fisk, hvis du er fristet til at lave fish and chips derhjemme eller noget andet!
Frisk torsk i kokospocheringslikør - Opskrifter på torsk - Sådan laver man torsk
Den perfekte laksefilet - Sådan steger du laks på panden -Bedste krydderi til laks -Hvordan man tilbereder fisk
Jeg håber, du nød vores artikel om Fish and Chips generelt og vores fokus på, hvor man finder de bedste Fish and Chips i Edingburgh. Hvis du har flere anbefalinger - så lad os det vide i kommentarerne nedenfor.
