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Perfekt gewürzte und frittierte Kartoffelchips, außen knusprig und innen saftiger und schmelzender Fisch - das ist eines der Lieblingsgerichte der Briten. Fish and Chips ist ein typisches Gericht in England und ein Muss für jeden Besucher. Fish and Chips in Edinburgh hat eine eigene Reihe von Gastronomen, die sich im Laufe der Jahre auf die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts spezialisiert haben, und sie haben das Gerichtist nach wie vor ein absolutes Muss, um Ihren Besuch in England zu vervollständigen.
Heute erfahren wir etwas über die Anfänge von Fish and Chips und ein paar Geheimnisse des ultimativen Fish and Chips-Rezepts, bevor wir die wunderbare Stadt Edinburgh erkunden, um Ihnen die besten Fish and Chips-Lokale vorzustellen, die Sie bei Ihrem Besuch unbedingt aufsuchen sollten.
Wie es mit Fish and Chips anfing
Es gab einige Debatten über den Ursprung von Fish and Chips im Vereinigten Königreich, aber die Debatte einigte sich auf eine Kombination aus zwei Ereignissen. Als jüdische Einwanderer um die Wende zum 15. Jahrhundert aus Portugal und Spanien ins Vereinigte Königreich kamen, stellten sie frittierten Fisch auf ähnliche Weise her wie das spanische Rezept Pescado Frito, d. h. Fisch, der in einer leichten Mehlschicht frittiert wurde. Ein jüdischer Einwanderer, Joseph Malin, eröffnete auch eine derdie ersten bekannten Fish and Chips-Läden in London.
Zum anderen ist das traditionelle Fish and Chips-Rezept mehr als 50 Jahre älter als das Rezept der jüdischen Einwanderer. Bis dahin existierten gebratener Fisch und gebratene Pommes frites getrennt voneinander und hätten jederzeit zusammengefügt werden können. Sicher ist, dass das Gericht seit dem ersten bekannten Bericht über einen Fish and Chips-Laden im 19. Jahrhundert bei der Arbeiterklasse so beliebt wurde.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es im gesamten Vereinigten Königreich mehr als 35.000 Fish and Chips-Läden, was zeigt, wie populär das Gericht geworden ist. Seitdem ist die Zahl zwar zurückgegangen, aber vor allem aufgrund von Regulierungsmaßnahmen der Regierung hat das gute alte Fish and Chips seinen Platz als eines der beliebtesten Gerichte im Vereinigten Königreich behalten.
Um dieses Argument zu untermauern, gilt der erste Freitag im Juni als Nationalfeiertag für Fish and Chips. Diese Feier wurde 2015 ins Leben gerufen, um die Aufmerksamkeit auf die Fischereiindustrie zu lenken und Geld für die hart arbeitenden Fischer zu sammeln, die den köstlichen Fang für die Herstellung dieses Gerichts einbringen. Darüber hinaus ist es im Vereinigten Königreich seit langem Tradition, freitags Fish and Chips zu essen; sogar Schulen wählenObwohl viele sagen, dass der Ursprung dieser Tradition in der Überzeugung liegt, dass Katholiken freitags kein Fleisch essen und stattdessen Fisch wählen.
Fish and Chips wurden traditionell auf einer Zeitungsseite serviert, was den Charme der Mahlzeit ausmachte. Im Laufe der Zeit wurden die Zeitungen durch normales Papier ersetzt, um die Gefahr der Druckfarbe zu vermeiden. Außerdem wird ein Lokal, in dem Fish and Chips serviert werden, traditionell als Chippy bezeichnet, d. h., wenn Sie Lust auf dieses Gericht haben, gehen Sie zu Ihrem örtlichen Chippy, um sich dort zu stärken.
Ein paar Geheimnisse über Fish and Chips
Das Rezept für Fish and Chips scheint einfach zu sein, aber das Geheimnis liegt darin, diese Einfachheit zu perfektionieren; wir alle wissen, wie schwierig es ist, die richtigen knusprigen und doch weichen Pommes frites zuzubereiten. Um die Wahrheit zu sagen, gibt es noch ein paar weitere Geheimnisse, und die betreffen alle den Fisch.
Der Star des Gerichts ist der Fisch, und zum perfekten Fisch gehört neben dem Filet selbst auch der Teig, mit dem man den Fisch ummantelt. Genauer gesagt, das Bier, mit dem man den Teig herstellt. Die Mischung selbst hat nur wenige Zutaten, aber die Wahl des richtigen Bieres oder Stouts macht den Unterschied aus, und das ist eines der bestgehüteten Geheimnisse der Fish and Chips-Läden. Sie können immereinfaches Soda, aber Sie müssen die Gewürze ein wenig abschmecken.
Der Grundteig für den Fisch besteht aus Wasser, Mehl, Backpulver und etwas Essig, um den Teig locker zu machen. Durch die Verwendung von Bier oder Stout wird der Teig noch leichter und der Fisch bekommt einen Hauch des ursprünglichen Biergeschmacks.
Ein weiteres Geheimnis ist das Würzen des Fisches vor dem Einlegen in den Teig. In den meisten Rezepten wird das Fischfilet einfach in den Teig getaucht. Ein kleines Geheimnis habe ich jedoch in der Kochshow "The Big Family Cooking Showdown" gesehen, einer großartigen und inspirierenden Kochsendung, in der einer der Teilnehmer das Fischfilet würzte, bevor er es in den Teig legte. Es schien einfach zu sein, aber die Jury war der Meinung, dass es eineeine schöne Überraschung, als sie in den gebratenen Fisch bissen und am Ende eine pikante Überraschung vorfanden.
Edinburgh
Die besten Fish and Chips in Edinburgh
Jetzt, wo ich Sie für diese köstliche Mahlzeit begeistert habe, stelle ich Ihnen hier die besten Orte vor, an denen Sie in Edinburgh Fish and Chips essen können. Ich verspreche Ihnen, es ist so gut, dass Sie sich die Finger lecken werden.
Der Fischmarkt
Der Fish Market in Newhaven ist der am meisten empfohlene Ort, um die besten Fish and Chips in Edinburgh zu essen. Der Fish Market ist der Ort mit dem frischesten Fisch der Stadt, der direkt aus dem Meer zu Ihnen kommt. Der Markt wurde durch eine Partnerschaft zwischen den Welch Fishmongers und Ondine, einem der besten Fischrestaurants in der Gegend, gegründet.
Öffnungszeiten: Täglich von 9:00 bis 22:00 Uhr.
Ärzte
Nur wenige Schritte von der Universität Edinburgh entfernt befindet sich das Doctors; der Name verrät die enge Verbindung des Restaurants mit dem Medical College der EU und dem Old Royal Infirmary, das früher auf der anderen Seite des Weges lag. Das Doctors serviert in der Tat ein herzhaftes und sättigendes Gericht aus Fish and Chips; es ist eines der Top-Lokale, die Reiseführer empfehlen, wenn sie nach Fish and Chips gefragt werden. Das Lokal ist auch eine Bar, mit vielenGetränkemöglichkeiten und mehr Optionen aus der lokalen Küche.
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag, 11:00 bis 23:00 Uhr; Freitag und Samstag, 12:00 bis 23:59 Uhr.
Siehe auch: Das Basketballteam der Chicago Bulls - die erstaunliche Geschichte & 4 Tipps für den SpieltagBertie's Restaurant & Bar
Bertie's mag einer der besten Fish and Chips-Läden in Edinburgh sein, aber viele Besucher loben das Restaurant dafür, dass es glutenfreie Optionen anbietet und die Qualität der Speisen stimmt. Das Lokal ist geräumig und einladend, füllt sich aber sehr schnell. Außerdem können Sie wählen, ob Sie Ihren Fisch paniert oder paniert haben möchten.
Öffnungszeiten: Täglich, 12:00 bis 22:00 Uhr; Sonntag, 12:00 bis 21:00 Uhr.
Das Ende der Welt
Die Flodden Wall, die die Außenmauern dieses Restaurants bilden, sind Teil einer historischen Mauer aus dem 16. Jahrhundert, die einst die Einwohner von Edinburgh vor der Außenwelt schützte. Der Name des Restaurants geht auf den Glauben der Menschen zurück, dass jenseits dieser Mauer das Leben zu anderen Spezies gehörte. Doch zurück in die Gegenwart: The World's End bietet Ihnen großartige vegane und glutenfreie Optionen, aber vor allemund nicht zuletzt eines der leckersten Fish and Chips der Stadt.
Öffnungszeiten: Täglich, 11:00 bis 1:00 Uhr, Samstag und Sonntag, 10:00 bis 1:00 Uhr.
Das Piper's Rest Public House
Diese gemütliche Pommesbude wird einen guten und beruhigenden Eindruck auf Sie machen; Sie werden bestimmt wiederkommen. Mit vielen authentischen Gerichten auf der Speisekarte sind die Fish and Chips himmlisch, und das Beste daran ist, dass die Portionen großzügig sind, und das zu einem guten Preis. Wenn Sie also ein heimeliges Erlebnis haben möchten, hören Sie beim Essen Dudelsackmusik. The Piper's Rest bietet Ihnen das und auch einige vegane Optionen.
Öffnungszeiten: Täglich, 10:00 bis 12:00 Uhr.
Das Restaurant des Gasthauses Balerno
Sie haben die Wahl, ob Sie draußen im duftenden Garten oder drinnen an der Bar sitzen möchten - dieses Restaurant bietet Ihnen auf jeden Fall eine besondere Atmosphäre, um Ihre Fish and Chips zu genießen. Es gibt auch andere Menüs, die Sie ausprobieren können, nachdem Sie sich an unserem Lieblingsgericht satt gegessen haben. In jedem Fall ist Ihnen ein spannendes Erlebnis sicher.
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag, 12:00 bis 22:00 Uhr; Freitag und Samstag, 12:00 bis 23:00 Uhr.
Bijou
Wenn Sie sich entscheiden, im Restaurant zu speisen, etwas zum Mitnehmen zu bestellen oder es sich zu Hause gemütlich zu machen, bringt Ihnen Bijou eine köstliche Platte mit Fish and Chips. Obwohl es sich ursprünglich nicht um eine Frittenbude handelt, wurden ihr panierter Schellfisch und ihre Skinny Chips als hervorragend beschrieben.
Öffnungszeiten: Täglich außer dienstags, 10:00 bis 20:30 Uhr.
Die Küste
The Shore hat sich auf die besten Meeresfrüchte spezialisiert, die man in Edinburgh probieren kann. Wir alle wissen, dass man Meeresfrüchte nur dann gut machen kann, wenn man auch Fish and Chips beherrscht. Genießen Sie die schrullige Atmosphäre des Lokals und die große Auswahl an Getränken in diesem klassisch anmutenden britischen Bistro.
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 12:00 Uhr bis 1:00 Uhr; Sonntag, 12:30 Uhr bis 1:00 Uhr.
Die Abbey Bar
Unsere letzte Auswahl auf der Liste bietet Ihnen ein fantastisches Erlebnis mit biergebackenem Schellfisch und Pommes frites, so dass Sie den Geschmacksunterschied erleben können, wenn Sie Bier statt Natron im Teig verwenden.
Öffnungszeiten: Täglich, 9:00 bis 22:00 Uhr.
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Ich hoffe sehr, dass Ihnen dieser Einblick in die Welt von Fish and Chips gefallen hat und dass die empfohlenen Restaurants Ihre Erwartungen erfüllen. Wenn Sie noch nie traditionelle Fish and Chips gegessen haben, hoffe ich, dass diese Empfehlungen Ihre Erfahrung unvergesslich machen werden.
Wir sind Fans von Fisch als Mahlzeit und zeigen Ihnen einige ausgezeichnete Videos über die Zubereitung des perfekten Fischs, falls Sie versucht sind, zu Hause Fisch und Pommes frites oder etwas anderes zu machen!
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Ich hoffe, dass Ihnen unser Artikel über Fish and Chips im Allgemeinen und unser Fokus auf die besten Fish and Chips in Edingburgh gefallen hat. Wenn Sie weitere Empfehlungen haben, lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen.
